Akashi Ume Umeshu Cask Finish

Aroma: Intensieve geuren van rijpe pruim en ume, vergezeld van zoete vanille en een vleugje honing. Lichte steenvruchten geven een levendige noot.

Smaak: Zacht en zoet met een duidelijke pruimennoot, onderstreept door vanille en een subtiele eikenspecerij. Een fruitige toets als abrikoos maakt het af.

Afdronk: Middellang met aanhoudende pruim, een lichte houtnoot en een harmonische, zoet-fruitige afronding.

De keuze van het vat bepaalt vaak welke weg een destillaat inslaat. Deze Akashi Ume kiest een bijzondere route: na rijping in bourbonvaten krijgt hij zijn kenmerkende finish in Umeshu-vaten – traditionele Japanse pruimenlikeurvaten. Het resultaat is een whisky die de grenzen tussen traditie en innovatie doet vervagen.

Japanse ambachtskunst met zeelucht

De Eigashima Distillery kijkt terug op een indrukwekkende geschiedenis: opgericht in 1888 als sakeproducent, ontving ze al in 1919 als eerste Japanse distilleerderij ooit de licentie voor whiskyproductie. Gelegen aan de oever van de Seto-Binnenzee profiteert de distilleerderij van de maritieme sfeer die tijdens de rijping zachtjes om de vaten waait. Deze unieke locatie vormt het karakter van elke druppel en geeft de barnstenen whisky zijn bijzondere toets.

Pruimensoet ontmoet bourbon-elegantie

Het meerdere maanden durende Umeshu-vatfinish maakt deze blend bijzonder. De traditionele pruimenlikeurvaten geven hem intense aroma’s van rijpe pruimen en zoete vanille, terwijl de voorafgaande bourbonrijping zorgt voor de nodige structuur. Met 40% alcoholgehalte presenteert de Akashi Ume zich gebalanceerd en toegankelijk – ideaal voor zowel whiskybeginners als kenners. Proef hem puur of op ijs om de fruitige nuances volledig tot hun recht te laten komen.

Ontdek nu deze uitzonderlijke Japanse whisky en laat u betoveren door de harmonieuze verbinding van traditie en innovatie!