Bruichladdich
De Islay-brouwerij Bruichladdich produceert drie Single Malt Whiskys met verschillende rookniveaus. De uitgaven met de naam Bruichladdich zijn niet getorfd en kenmerken zich door fijne graan- en fruitaroma's. Probeer de Bruichladdich Scottish Barley als instap in het assortiment. Fans van rokerige whisky's moeten de Port Charlotte 10 jaar proberen. Wie zich aan de rokerigste whisky ter wereld wil wagen, moet een Octomore proberen.
Bruichladdich Achtergrond
"Wij zijn progressieve, Hebrideaanse distillateurs" - vanuit dit zelfbeeld ontstaan bij Bruichladdich op het eiland Islay een reeks interessante Single Malt Whiskys. Het eiland Islay maakt deel uit van de Binnen-Hebriden, een eilandengroep in de Atlantische Oceaan aan de noordwestkust van Schotland. Maar veel belangrijker is het feit dat het eiland zich een naam heeft verworven als bolwerk voor whiskyfans. Islay-whiskys verleiden vooral fans van rokerige Single Malts. Daarom verrast Bruichladdich met Whiskys die voornamelijk niet getorfd zijn.
Huisstijl
Wie proeft men Bruichladdich Single Malt? De whisky's van Bruichladdich zijn voor Islay-begrippen in feite weinig karakteristiek, aangezien ze zich onderscheiden door een slechts subtiele turf. Hun aroma's zijn echter groot! Bruichladdich whisky's hebben een graanachtige, bloemige maar toch maritieme karakter. Sinds 2006 is het productassortiment sterk uitgebreid. Onder de naam „Port Charlotte“ distilleert Bruichladdich sinds die tijd zwaar geturfde rokende whisky. In 2008 volgde de eerste uitgave van de „Octomore“, een extreem geturfde whisky, waarmee Bruichladdich experimenteel aan de slag wilde. Sindsdien behoren ook zwaar rokerige, massief geturfde whisky's tot het assortiment.
Productie
Hoe wordt Bruichladdich Whisky geproduceerd?
Granen & Mouten: Niet pas sinds de introductie van de Scottish respectievelijk Islay Barley reeks is de gebruikte gerst een belangrijke onderscheidende factor voor Bruichladdich. We believe terroir matters is het motto van de distilleerderij. In het Nederlands betekent dat ongeveer zoveel als Wij geloven dat de eigenschappen en de kwaliteit van de teeltgrond belangrijk zijn – een exacte vertaling van het woord terroir bestaat naar onze kennis niet in het Nederlands. De producenten geven daarom de voorkeur aan lokaal geproduceerde gerst – soms wordt de herkomst ook op de fles vermeld. Ongeveer 30 procent van de gebruikte gerst komt van het eiland Islay zelf. Vijf procent van de gerst is gecertificeerd als biologische gerst. Bruichladdich heeft echter (meer) geen eigen mouterij, hoewel er al plannen voor zijn. In de komende twee tot vier jaar moet het zover zijn. 50 procent van de productie gaat naar de ongepeilde Bruichladdich. Ongeveer 40 procent is de geturfde Port Charlotte en de resterende 10 procent wordt gebruikt voor de zwaar geturfde Octomore. Hier heeft men het uiterste extremum met phenolgehalten van tot wel 309 ppm. Ter vergelijking: de Islay distilleerderij Ardbeg gebruikt doorgaans gerstemout met een phenolgehalte van rond de 50 ppm. Ongeveer 20 vaten Rye Whisky staan voor 2021 helemaal nieuw op de planning.
Brennen: Bruichladdich werkt met vijf distilleerketels: twee Wash Stills met elk ongeveer 12.000 liter capaciteit en twee Spirit Stills met elk ongeveer 11.000 liter. De vorm van de distilleerketels van Bruichladdich is ui-vormig, maar vrij hoog. In 2010 werd er een extra (gebruikte) Lomond Still geïnstalleerd, die eerder in de Inverleven distilleerderij was. De nieuwe Lomond Still stelt Bruichladdich in staat om een zachtere rauwe brand te distilleren. Lomond Stills zijn een uitvinding uit de jaren '50 en maken het mogelijk om de distilleerketel aan te passen door het verplaatsen van koperen platen. Zo kunnen verschillende whisky-stijlen worden geproduceerd. De distilleerketel heeft de bijnaam "Ugly Betty" en wordt ook gebruikt voor de productie van de Botanist Gin. De jaarlijkse capaciteit bedraagt ongeveer 2 miljoen liter alcohol, momenteel wordt er ongeveer 1,1 miljoen liter geproduceerd.
Rijping: Bruichladdich heeft relatief platte opslagruimtes, die zijn gebouwd van bakstenen. Het klimaat op Islay is koud en vochtig, waardoor de whisky heel, heel langzaam rijpt. Bij Bruichladdich is men al vroeg begonnen met het gebruik van diverse wijnvaten in grote aantallen voor de vatrijping. Hierdoor waren de uitgaven van de distilleerderij jarenlang zeer divers. Dit kwam niet in de laatste plaats doordat Mark Reyniers, als voormalig wijnhandelaar, goede connecties had met verschillende wijnhuizen. Ook na de overname van de distilleerderij door de Franse cognac-reus Rémy Cointreau veranderde hier niets aan.
Bruichladdich in de test
Als instap in het standaardportfolio van de distilleerderij raden wij bij Bruichladdich de "The Classic Laddie" Scottish Barley aan. Een andere klassieker van de distilleerderij is de 10-jarige Bruichladdich The Classic Ten. Ook deze hoogwaardige Bruichladdich kunnen wij van harte aanbevelen.
Ook van de andere twee rokerige varianten Port Charlotte en Octomore zijn er elk een 10-jarige Single Malt, evenals de uitgaven van Scottish en Islay Barley. De varianten onder de naam Port Charlotte dragen de bijnaam "Heavily Peated" en zijn sterk rokerig. Als instap in de rokerige whisky's van Bruichladdich raden wij de Port Charlotte 10 jaar aan.
Geschiedenis
De distilleerderij werd opgericht in 1881 in het gelijknamige dorp, dat zijn naam te danken heeft aan zijn ligging: in het Gaelic betekent „Bruach a' Chladaich“ ongeveer „aflopend oever“ en beschrijft de oeverhelling waar het dorp en de distilleerderij zich bevinden. De oprichting van Bruichladdich is te danken aan John, Robert en William Harvey. In feite bleef de distilleerderij meerdere decennia in handen van de oprichtersfamilie, totdat deze in 1929 werd stilgelegd („mothballed“). Na de heropening in 1936 volgden verschillende eigenaarswisselingen, totdat Bruichladdich in 1993 in handen kwam van de bekende onafhankelijke bottelaar Whyte & Mackay, gevestigd in Glasgow. De vreugde was echter van korte duur, want al in 1995 werd de distilleerderij opnieuw stilgelegd. In 2000 werd ze verkocht aan een nu onafhankelijk consortium onder leiding van Jim McEwan en Mark Reynier. Het tijdperk van de „Bruichladdich Distillery Co. Ltd.“ luidde het succesverhaal van de distilleerderij in.
Aangezien nieuw gedistilleerde whisky pas na minimaal drie jaar rijping in een vat als zodanig mag worden aangeduid en verkocht, verwierf het consortium tegelijkertijd uitgebreide voorraden oudere Bruichladdich-vaten van Whyte & Mackay, om zich zo snel mogelijk te vestigen in de steeds interessantere markt voor single malt whisky. De zorgvuldige selectie van de vaten door Jim McEwan zorgde ervoor dat de distilleerderij vandaag de dag tot de bekendste whisky-distilleerderijen op Islay behoort. De aankoopprijs voor de distilleerderij en de voorraden zou op 6,5 miljoen Britse pond hebben gelegen. In 2003 volgden verdere investeringen in een eigen bottellijn.
Bruichladdich ligt aan de noordkust van Loch Indaal, een diepe kustinsnijding aan de westkust van het beroemde whisky-eiland Islay. Tot 2005 was het de meest westelijke whisky-destilleerderij van Schotland. Alleen de in dit jaar opgerichte Kilchoman-brennerei ligt nog een paar kilometer verder westelijk. Van de tegenoverliggende zuidkust groet de Bowmore-destilleerderij, waar ook de Master Distiller van Bruichladdich, Jim McEwan, vandaan kwam. Hij was verantwoordelijk voor de gewilde creaties van de distilleerderij en creëerde, zoals hij het zelf beschreef, "designer-whiskys". Als je kijkt naar de premium whiskys onder de naam Octomore of de Black Art-serie, begrijp je waarom. In 2015 kondigde McEwan zijn pensioen aan. Sindsdien is Adam Hannett Head Distiller.
Op 23 juli 2012 werd bekend dat het drankenconcern Rémy Cointreau Bruichladdich en alle bijbehorende voorraden had overgenomen. Met een aankoopprijs van 58.000.000 £ heeft de investering van McEwan en Reynier zich dus meer dan terugbetaald!
Bruichladdich kopen bij whic.nl
Ervaar de diverse bottelingen van Bruichladdich in de goed gestructureerde onlineshop whic.nl. Dankzij precieze filters vindt u moeiteloos producten die helemaal aansluiten bij uw persoonlijke voorkeuren. We raden u aan om de Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley hier in de onlineshop te kopen - een populaire klassieker van het merk.
Voor welke producten u ook kiest; bij het traditionele merk Bruichladdich kunt u vertrouwen op hoge kwaliteit - net zoals bij whic. Daarom zorgen wij ervoor dat uw nieuwste aanwinsten zorgvuldig verpakt op weg naar u gaan. Binnen enkele werkdagen zal alles bij u thuis aankomen - betrouwbaar verzonden met DHL. Mocht u daarnaast wensen of vragen hebben over uw whisky's van Bruichladdich, dan helpt ons ijverige klantenserviceteam u graag verder.
Nu bent u aan de beurt. Vind uw favoriete whisky's van Bruichladdich en andere merken en koop ze hier in de onlineshop whic.nl.
