Suntory
Suntory Achtergrond
Suntory is een Japanse drankengroep en de grootste en oudste producent van Japanse whisky. In 2014 fuseerde Suntory met Beam Inc. (Jim Beam) en werd zo een van de grootste producenten van gedistilleerde dranken ter wereld. Naast de Kentucky Straight Bourbon Whiskeys Jim Beam en Makers Mark in de VS, behoren in Schotland de Malt Whisky distilleerderijen Ardmore, Auchentoshan, Glen Garioch, Bowmore en Laphroaig tot Beam Suntory.
De oprichter van het bedrijf, Shinjiro Torii, richtte in 1923 Yamazaki op, Japan's eerste Malt-Whisky-distilleerderij. Vandaag de dag behoren de Single Malts van Yamazaki en Hakushu Distillery tot het merkenportfolio, evenals de Blended Whiskys Hibiki en Toki en de Single Grain uit de Chita Distilleerderij.
Yamazaki
Yamazaki behoort vandaag de dag wereldwijd tot de meest gewilde Malt Whiskys, sinds Jim Murray in zijn „Whisky Bible“ 2015 de Yamazaki Sherry Cask tot beste whisky ter wereld benoemde en zo een grote vraag naar Japanse whisky op gang bracht. Een reden waarom Japanse single malts met leeftijdsaanduiding steeds moeilijker te vinden zijn, wat ook een aanzienlijke impact heeft op het prijsniveau.
Huisstijl
Yamazaki “huisstijl” kan worden omschreven als licht, fruitig en elegant. Het ontstond uit de wensen van de Japanse consumenten, voor wie de zware rokerige Scotch Whiskys te agressief waren. Na aanvankelijke mislukkingen richtte Yamazaki zich op de smaak van zijn land en creëerde de huidige lichte, fruitig-bloemige Malt Whisky, die de wereld veroverde.
Yamazaki beschikt over 8 paren van distilleerketels, allemaal in verschillende vormen en maten. Hierdoor kan de distilleerderij flexibeler produceren dan zijn Schotse neven en individueel inspelen op de vraag en behoefte van de blend-industrie, vooral voor de eigen merken.
Hakushu
Hakushu Single Malts staan bekend om hun romige, maar ook frisse, groen-bladachtige tot mosachtige tonen, die vaak worden omringd door een subtiele rokerigheid.
Huisstijl
Hakushu Single Malts staan bekend om hun romige, maar ook frisse, groen-bladachtige tot mosachtige tonen, die vaak worden omringd door een subtiele rokerigheid.
Hibiki
Het blended merk Hibiki heeft wereldwijd zo'n goede reputatie opgebouwd, dat het zelfs doorgewinterde single malt fans heeft weten te overtuigen.
Stijl
Daarbij vertegenwoordigt Hibiki de verfijnde, bloemige, bijna parfumachtige Japanse whisky-stijl als geen andere whisky. Door het gebruik van sherryvaten wordt dit karakter aangevuld met een scala aan fruit- en specerijtonen, wat het tot een complexe en veeleisende premium-blend maakt.
De goede reputatie leidt, zoals bij veel Japanse whisky's, tot een sterke schaarste, waardoor de prijzen voor Hibiki sterk zijn gestegen. Wie een fles wil bemachtigen, moet snel toeslaan wanneer er voorraden beschikbaar zijn!
Toki
Voor de instapcategorie biedt Suntory de blended whisky variant „Toki“. "Voor een ontspannen moment, maak het Toki Tijd."
Stijl
Toki overtuigt met vanille-honingtonen, groene appel en frisse kruiden. Dankzij de relatief korte afdronk een geweldige aperitief!
Chita
Wie degene die Chita Single Grain proeft, kan begrijpen waarom de Japanse blended whisky's zo succesvol zijn. Want de grain whisky uit het huis Chita kan ook op zichzelf overtuigen.
Huisstijl
Hoewel hij niet zo diepgaand is als zijn Malt Whisky-zusjes, weet hij te verrassen met duidelijke vanille- en gebaktonen. Met zijn lichtheid is dit een perfecte zomerwhisky.
