Ardgowan Distillery
Ardgowan zal eind 2024 de bouw van hun koolstofneutrale Lowland-distilleerderij afronden en beginnen met de productie van eigen gedistilleerde dranken. De eerste Ardgowan Whisky zal naar verwachting in 2030 verschijnen.
Ardgowan Distillery Achtergrond
De Ardgowan Distillery zal zich in de Schotse Lowlands bevinden op het historische Ardgowan Landgoed. De distilleerderij ligt op 45 minuten met de auto van Glasgow, nabij het Inverkip-station en de cruiseterminal in Greenock. Na de voltooiing van het bouwproject kunnen bezoekers een gemakkelijk toegankelijk, naar de hemel gericht langwerpig gebouw verwachten. Het zal de heropleving van de voormalige Ardgowan Distillery in Greenock symboliseren en een “kathedraal voor whisky” zijn.
Huisstijl
Momenteel zijn er nog geen eigen bottelingen van de distilleerderij. De eerste whisky van de Ardgowan distilleerderij zal echter naar verwachting in 2030 op de markt komen. Door de nabijheid van de zee en de invloed van de Golfstroom zal deze whisky een onmiskenbaar maritiem karakter hebben.
Productie
Ardgowan wordt een hypermoderne CO2-negatieve distilleerderij. Een koeltoren moet het waterverbruik minimaliseren en de afvoer van heet water in de Kip River voorkomen. Producten worden in een anaërobe fermentor geleid. Een afgesloten container waarin bacteriën natuurlijke materialen afbreken om waardevol methaangas te produceren. Ook werkt de distilleerderij samen met de gerenommeerde Heriot-Watt University in Edinburgh, Briggs of Burton en Hydrogen Green Power. Er worden innovatieve oplossingen onderzocht voor de afvang en het gebruik van het tijdens het fermentatieproces vrijkomende kooldioxide.
Op het Ardgowan-landgoed bevindt zich een natuurlijke bron, die water van uitzonderlijke zuiverheid en zoetheid voor de whiskyproductie zal leveren. De distilleerderij is van plan om twee koperen distilleerketels en zes washbacks te gebruiken, met een jaarlijkse productie van één miljoen liter alcohol. Door twee extra distilleerketels en washbacks toe te voegen, zal de capaciteit in de komende jaren verdubbeld worden.
Max McFarlane is de Master Whisky Maker van de Ardgowan Distilleerderij. Hij heeft al samengewerkt met beroemde whiskynamen zoals Famous Grouse, Bunnahabhain, Glengoyne, Tamdhu en Glenrothes en was betrokken bij verschillende prijswinnende whisky's, waaronder de Highland Park 30 jaar. Zodra de distilleerderij is voltooid, wil hij zijn expertise inzetten om een unieke maritieme whisky te creëren. Tot dat moment zal onder zijn toezicht Malt Whisky uit heel Schotland worden gebotteld. Bij de selectie van de vaten wordt ervoor gezorgd dat de whisky een alcoholpercentage van minimaal 46% heeft, zonder koudfiltering en met natuurlijke kleur. Twee series zijn al ontstaan. Bij Clydebuild worden uitstekende vaten, ongeacht hun leeftijd en herkomst, met elkaar gecombineerd. Inverdarch daarentegen biedt geselecteerde single cask bottelingen aan, waarin iets unieks heeft gerijpt.
Geschiedenis
In de jaren 1890 werd de Ardgowan Distillery Company Limited opgericht en in Greenock gevestigd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de distilleerderij bijna volledig verwoest. Ze werd herbouwd, maar de productie werd uiteindelijk in 1952 definitief stopgezet. In 2016 werd het plan voor de bouw van een nieuwe distilleerderij in de buurt van Inverkip ontwikkeld. Nadat de bouwplannen meerdere keren waren herzien, ontving de distilleerderij op 27 mei 2022 de officiële bouwvergunning.
Tot nu toe is er meer dan 20 miljoen pond geïnvesteerd en de bouw van de ultramoderne CO2-negatieve distilleerderij is in volle gang. Het distilleerderijgebouw wordt zo ontworpen dat het harmonieert met de bestaande stenen en bakstenen gebouwen. Historische en architectonische tekeningen uit de 18e eeuw zullen deel uitmaken van de bezoekerservaring van de distilleerderij. Het doel is om tot 47 lokale banen te creëren en de gemeenschap te ondersteunen door het toerisme te stimuleren en de economie aan te jagen. De oplevering is gepland voor eind 2024.
