Bowmore
Bowmore is de "Gentleman" onder de rokerige Islay-whiskys. Bowmore is niet zo extreem getorfd als zijn buren Ardbeg of Laphroaig. De kustdistilleerderij betovert met een warme kampvuur-rook en het vakkundig gebruik van Spaanse sherryvaten. Proef zeker de klassieker, de Bowmore 12 jaar!
Bowmore Achtergrond
De distilleerderij Bowmore, uitgesproken als „Boumor“, werd al in 1779 opgericht. De Bowmore Distillery is daarmee niet alleen de oudste distilleerderij op haar thuis eiland Islay, maar ook een van de oudste gelicentieerde whisky-distilleerderijen van Schotland. Ze ligt in het gelijknamige dorp Bowmore aan de baai van Loch Indaal. Op heldere dagen kan men aan de overkant de Bruichladdich Distillery zien. Staande op de pier in Bowmore, kan men zich gemakkelijk voorstellen hoe hier vroeger de whisky-vaten aan land werden gerold. Bowmore produceert een, voor Islay-begrippen, gemiddeld zwaar geturfde single malt whisky. In de distilleerderij staat aan de muur een citaat van de inmiddels helaas overleden Schotse auteur Iain Banks. Het luidt vrij vertaald (met een kleine knipoog te begrijpen): "Men zou serieus moeten overwegen of men zijn geld niet verkwist met whisky, als men geen Bowmore kan vinden waar men verliefd op wordt."
Huisstijl
Wie proeft Bowmore Single Malt? Bowmore Whisky heeft traditioneel een zout-rokerig aroma en biedt op de tong een rokerigheid en een mooie sherrynote. Jongere Bowmores zijn geschikt als aperitief, oudere whisky's als digestief.
Productie
Hoe wordt Bowmore Whisky geproduceerd? Bowmore produceert voortdurend rokende whisky. Hiervoor heeft de distilleerderij een eigen mouterij, die 30 procent van de behoefte dekt. Daar wordt de turf voor het verwarmen verkleind, om een grotere hoeveelheid rook bij minder hitte te leveren. Het overige gebruikte mout wordt van Simpson’s betrokken. Net als het mout uit de eigen mouterij bedraagt het fenolgehalte aan het einde ongeveer 25 tot 30 ppm. De distilleerderij doet een aanzienlijke extra inspanning door de handmatige verwerking van het mout. Blijkbaar rechtvaardigt de betekenis van turf voor de aromaontwikkeling van de uiteindelijke single malt deze inzet.
Het bovengemiddeld hoge aandeel van sherryvaten in de vatenvoorraad is bijzonder voor Bowmore. Ongeveer 30% van de whisky rijpt in sherryvaten. Single malts van Bowmore zijn niet zo intens als Islay-whiskys van de zuidkust, zoals Laphroaig, Lagavulin en Ardbeg. Toch is het turfgehalte bij Bowmore niet te onderschatten. Turfrook wordt afhankelijk van de ervaring soms als minder, soms als intenser waargenomen. Bowmores rookaroma kan neigen naar kampvuur-gloed en koude as, wat het een unieke geur geeft. Qua smaak en geografisch gezien kan Bowmore worden ingedeeld tussen de intense malts van de zuidkust en de eerder mildere. Dit komt onder andere doordat Bowmore single malts vaak met lage alcoholpercentages rond de 40 en 43 % vol. worden gebotteld, wat hun zachte karakter ondersteunt. Bowmore is daarbij allesbehalve een middelmatige malt. Hij verbindt op slimme wijze de extreme polen van de sterk rokerige Islay-whiskys met de fijne tonen van de sherryvaten.
De opslaghuizen van Bowmore liggen direct aan de zee, deels zelfs onder zeeniveau. Dit geeft de whisky een duidelijke maritieme noot en een subtiele zoutheid. In het koele, constant vochtige klimaat rijpt de whisky zeer langzaam en gelijkmatig. Bowmore is net zo complex als de whisky's van de zuidkust en biedt een rijk, gevarieerd aanbod van eigen bottelingen.
Lees hier meer over de betekenis van turf voor de whisky.
Bowmore in de test
Voor een kennismaking met de distilleerderij raden wij u de klassieke Bowmore 12 Jaar aan. Deze uitstekend samengestelde Single Malt verenigt alle eigenschappen van Bowmore-whiskys in zich. Hij heeft de kenmerkende, middelzware rokerigheid en is samengesteld uit een combinatie van ex-bourbon en ex-sherryvaten. Zo vertegenwoordigt hij goed de verschillende aroma's waarvoor Bowmore bekend staat. Met zijn milde 40 % vol. is hij ideaal voor beginners in de wereld van turfrook.
Wilt u een bijzondere variant met een hogere leeftijd proeven? Dan moet u zeker de Bowmore 15 Jaar (vroeger "Darkest" genoemd) met de Bowmore-typische sherryvatfocus proberen. Met een iets verhoogde alcoholpercentage en een paar extra jaren rijping, biedt de Bowmore 15 een diepe, chocoladeachtige complexiteit. Deze vermengt zich vakkundig met de aangename, warme kampvuur-rook van de distilleerderij. Een duidelijke aanbeveling van onze kant!
Geschiedenis
Bowmore werd opgericht in 1779. Na een kort eeuw wild vaarwater en vele eigenaarswisselingen werd Bowmore uiteindelijk in 1963 overgenomen door de makelaar Stanley P. Morrison. Het Morrison-tijdperk zou Bowmores opkomst bezegelen en nog steeds zwijmelen whisky-fans over de uitstekende Bowmore-uitgaven uit de jaren '60. Morrison onderwierp de distilleerderij aan een broodnodige renovatie en vernieuwde onder andere de verwarmingssystemen. Door moderne warmtewisselingssystemen kon niet alleen veel energie en geld worden bespaard, maar ook het lokale zwembad worden verwarmd. Het bedrijf, dat inmiddels Morrison Bowmore heette, werd in 1994 overgenomen door de Japanse drankengigant Suntory. Al sinds 1989 had Suntory een aandeel van 35% in het bedrijf. Suntory had zich al een naam gemaakt met Japanse whisky en hun eigen single malt whisky-distilleerderijen Yamazaki en Hakushu. In 2014 fuseerde Suntory met de Amerikaanse Bourbon Jim Beam tot het huidige concern Beam Suntory. Beam Suntory leidt naast Bowmore ook de buurdistilleerderij op Islay, Laphroaig, en de vastelanddistilleerderijen Auchentoshan, Glen Garioch en Ardmore.
Bowmore kopen bij whic.nl
In onze overzichtelijke onlineshop whic.nl vindt u een grote en diverse selectie van rokerige Bowmore Single Malt Whisky tegen goede prijzen. Nuttige filters helpen u om goed te navigeren en altijd precies het juiste te vinden. Kies voor de beproefde Bowmore 15 jaar - Oloroso Sherry Cask Finish, als u een Bowmore wilt proeven. Evenzeer aan te raden zijn de Bowmore 18 jaar en de Bowmore 12 jaar. Ook deze twee lekkernijen koopt u het beste hier in de onlineshop.
En zo, zoals u kunt vertrouwen op een hoog niveau bij het traditionele merk Bowmore - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Daarom zorgen wij ervoor dat uw nieuwste aanwinsten veilig verpakt op weg naar u gaan. Met DHL hebben we een betrouwbare partner voor een eenvoudige levering. Zo kunt u zo snel mogelijk van uw nieuwe favorieten genieten. Onze uitstekende klantenservice is nog een reden om Bowmore Whisky in de webwinkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Nu bent u aan de beurt. Vind uw favoriete whisky's van Bowmore en andere merken en koop ze hier in de onlineshop whic.nl.
