Nagahama
Nagahama Achtergrond
De Nagahama-distilleerderij is de kleinste whiskydistilleerderij in Japan. Het was een van de eerste in een groeiende trend van de afgelopen tien jaar, waarbij brouwerijen zich uitbreiden naar de productie van gedistilleerde dranken. Nagahama is een boutique-distilleerderij die traditionele Schotse whiskyproductiemethoden volgt. Limited Edition Single Malt Whiskys beginnen te verschijnen, dus houd ze in de gaten.
Huisstijl
De distilleerderij produceert zowel ongetorfte als getorfte whisky. Het ongetorfde gerstemout wordt uit Duitsland geïmporteerd en het getorfde mout komt uit het Verenigd Koninkrijk - het heeft een turfgehalte van 20 ppm (PPM = Phenol Parts per Million, waarbij fenol de verbinding is die bij het verbranden van turf wordt vrijgegeven en het whisky zijn rokerige aroma en smaak geeft).
De distilleerderij werkt ook aan het mengen van verschillende percentages van ongepeilde en gepelde mout om hybride uitdrukkingen te creëren. Dit is te zien in de Amahagan Blended Malt reeks. Voor deze whisky's is de Nagahama-mout met andere mouten van over de hele wereld samengevoegd om drie unieke uitdrukkingen te produceren.
Tot nu toe is het merendeel van de resulterende distillaat gevuld in voormalige Bourbon-whiskeyvaten gevuld. Er zijn echter ook een klein aantal minder traditionele vaten gevuld, waaronder Japanse Mizunara-eiken vaten.
Productie
De Nagahama-distilleerderij is zeer klein en heeft een jaarlijkse capaciteit van slechts 40.000 liter. De distilleerderij maakt gebruik van apparatuur van de naburige brouwerij voor het mouten en de fermentatie. De moutenkuip heeft een capaciteit van 400 kg gerst en produceert 1.600 liter wortpartijen - een troebele en suikerhoudende vloeistof die vervolgens wordt gefermenteerd. Er zijn zes roestvrijstalen fermentatietanks en ze voeren een fermentatietijd van 60 uur uit.
De maïs - de alcoholarme vloeistof van ongeveer 7-8% alcoholvolume, die ontstaat door fermentatie - wordt overgebracht naar een speciaal gemaakte distilleerruimte. Er zijn drie kleine Alembic-distilleerketels, elk met een capaciteit van 1.000 liter. Elke batch van de maïs wordt verdeeld en afzonderlijk gedistilleerd. De uiteindelijke distillaat wordt verzameld met 68% alcoholvolume en vervolgens verlaagd naar 59% alcoholvolume voor het vullen van de vaten.
Geschiedenis
Nagahama werd opgericht in 2016 en binnen slechts zeven maanden gebouwd. Het is een uitbreiding van de Nagahama Roman Brewery, die behoort tot de Liquor Mountain-retailgroep. Deze werd in 1996 opgericht als een van de eerste microbrouwerijen in Japan. Ze produceren het merk Roman Beer. De productie in de distilleerderij begon in november 2016. Ze bevindt zich in de stad Nagahama aan de oever van het Biwa-meer tussen de steden Kyoto en Nagoya.
De distilleerderij werd geïnspireerd door een reis van de eigenaren van Liquor Mountain naar Schotland. Ze bezochten ambachtelijke distilleerderijen zoals Eden Mill en Strathearn, die beide een oorspronkelijke brouwerij zoals Nagahama hadden. Ze volgden hetzelfde model en gaven dezelfde onderneming de opdracht die door beiden werd gebruikt voor de vervaardiging van hun distillatieapparatuur - Hoga Stills uit Portugal. De eerste single malt werd in mei 2020 uitgebracht, gevolgd door een reeks limited-edition uitgaven sindsdien.
Nagahama kopen bij whic.nl
Ervaar de heerlijke bottelingen van Nagahama in de eenvoudig te gebruiken onlineshop whic.nl. Goede filters helpen u om met gemak te navigeren en altijd precies te vinden wat u zoekt.
Dus, zoals u op een hoog niveau kunt rekenen bij Nagahama - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Koop Nagahama Whiskys online bij whic. Uw aankopen worden door ons zorgvuldig verpakt. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw aankopen onmiddellijk kunt genieten. Onze top klantenservice is een reden meer om Nagahama Whisky in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, gebruik gewoon ons contactformulier.
Waar wacht u nog op? Koop Nagahama Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
