Ardross Distillery
Ardross, een nieuwe Schotse whiskystokerij in de Highlands, zal naar verwachting in 2027 haar eerste single malt bottelingen presenteren. Momenteel is er al een uitzonderlijke gin beschikbaar, die een voorproefje van het merk biedt.
Ardross Distillery Achtergrond
Ardross werd in augustus 2019 in gebruik genomen. De distilleerderij ligt ten noorden van Dalmore op het terrein van een oude boerderij en behoort tot Greenwood Distillers.
Naast de bestaande distilleerderij is in september 2023 een nieuwe proefinstallatie genaamd Theodore House op de locatie geopend. Daar wordt geëxperimenteerd, zonder de dagelijkse productie bij Ardross te verstoren.
Huisstijl
Er zijn nog geen whisky-afvullingen. Sinds eind 2019 wordt echter een klassieke single malt geproduceerd en sinds 2020 ook een geturfde malt. Hun doel is om een traditionele Highland malt te creëren met een zoet-fruitig smaakprofiel.
Productie
De hoofd distilleerderij van Ardross beschikt over een 3,5 ton semi-luid Mash Tun. Daarnaast zijn tien houten Washbacks met elk een capaciteit van 20.000 liter onderdeel van de uitrusting. De fermentatie duurt relatief lang, namelijk 100-130 uur. Dit wordt aangevuld met een Wash Still van 15.000 liter en een Spirit Still van 12.000 liter.
Voor de rijping worden vaten uit de hele wereld gebruikt. Sherryvaten komen van Bodegas Jose y Miguel Martin in Jerez. De Kelvin Cooperage in Kentucky levert de allerbeste Bourbonvaten en Mizunara-eik komt van de oudste onafhankelijke cooperage in Japan. De capaciteit bedraagt één miljoen liter pure alcohol per jaar. De kenmerkende stijl van de distilleerderij zal ongetorf zijn, maar de getorfde New Make (55 ppm in de gemoute gerst) zal ongeveer 300.000 liter uitmaken.
Theodore House daarentegen is uitgerust met een 0,65 ton zware Mash Tun. Er zijn driemaal houten Washbacks en drie distilleerinstallaties, bestaande uit een Wash Still, een Cooker voor granen en een kleine distillatiekolom. Hierdoor moet de mogelijkheid bestaan om verschillende soorten gedistilleerde dranken te produceren.
Het eerste product dat daar ontwikkeld is, is de Theodore Gin. Hij wordt gemaakt van Schotse plantenstoffen. De gin is geïnspireerd door de Pikten, een oude stam die ooit in de buurt van de thuisbasis van het merk in de noordelijke Highlands woonde.
Geschiedenis
Ardross maakt deel uit van Greenwood Distillers en is verantwoordelijk voor de whiskyproductie. Daarnaast bezit het bedrijf een mezcalproducent in Mexico, een armagnacproducent in Frankrijk, een kuiperij in Japan en een nieuwe bourbon-brouwerij in Kentucky.
De instap in de Scotch-whiskybranche wordt bemoeilijkt door hoge toetredingsdrempels, zowel financieel als vaktechnisch. Dit was de reden waarom de jonge ondernemer en oprichter van Greenwood Distillers, Barthelemy Brosseau, in 2015 ontmoette met de brancheveteraan Andrew Rankin. Rankin is een traditioneel opgeleide Master Blender. Tijdens zijn indrukwekkende 22-jarige carrière bij Morrison Bowmore kon hij uitgebreide ervaringen opdoen en bij het gesprek met Brosseau helpen om enkele vaktechnische hindernissen te overwinnen. Hierna gingen de twee mannen een partnerschap aan en begonnen ze met het oprichten van een nieuwe Schotse distilleerderij.
In 2017 begonnen de restauratiewerkzaamheden met gebruik van het originele metselwerk van het terrein. In augustus 2019 werd begonnen met de productie van whisky. Het zal echter nog een tijdje duren voordat deze op de markt verschijnt.
De distilleerderij startte in 2020 de Single Cask Society, een exclusieve mogelijkheid voor klanten om in hun persoonlijke vaten te investeren. Met behulp van een Creation Suite kunnen klanten hun eigen whisky naar persoonlijke smaak creëren. Deelname aan de Single Cask Society is echter uitsluitend op uitnodiging.
Ardross Distillery kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde webshop whic.nl vindt u een overzichtelijke selectie van whisky tegen eerlijke prijzen. Met geweldige filters kunt u zich gemakkelijk oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Voor welke producten u ook kiest, bij ons kunt u rekenen op een hoog niveau. Koop whisky's online bij whic. Uw flessen worden door ons netjes verpakt. Onmiddellijk zal alles bij u thuis zijn - betrouwbaar verzonden met DHL. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om whisky te kopen in de onlineshop whic.nl. Bij vragen over uw bestellingen kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop whisky hier in de onlineshop whic.nl.
