Mortlach
Mortlach Single Malts zijn typische Speyside Whiskys. Ze combineren bloemige, rokerige, moutachtige en fruitige tonen perfect tot een whisky van topklasse. Mortlach kenmerkt zich door zijn veelzijdige malts, die - gelaagd en complex - veel andere whisky's in de schaduw kunnen stellen. Probeer een van de onafhankelijk gebottelde Mortlachs, of trakteer uzelf op een van de nieuwe originele bottelingen.
Mortlach Achtergrond
Mortlach is de oudste (legale) whisky distilleerderij in het stadje Dufftown in de Speyside. De naam Mortlach wordt uitgesproken als Mort-lak.
Mortlach-whiskys zijn traditioneel zeer populair bij de whiskyblenders. Dit is ook de belangrijkste reden waarom er lange tijd helemaal geen eigen botteling was. Met de overname door United Distillers werd Mortlach onderdeel van de Flora en Fauna Serie en ook meerdere keren uitgebracht in de Rare Malts Serie. Bovendien komen veel voorraden uit de magazijnen van Gordon & MacPhail, waarvan verschillende onafhankelijke bottelingen zijn uitgebracht en nog steeds worden.
Ondertussen zijn er naast de onafhankelijk gebottelde uitgaven ook een eigen standaardproductlijn van de distilleerderij, die een 12-, 16- en 20-jarige Single Malt omvat.
Huisstijl
Een Mortlach Single Malt is een typisch Speysider. Hij verbindt bloemige, rokerige, moutachtige en fruitige tonen in een perfecte samenstelling. Mortlach Whisky is gelaagd en complex en kan menig andere whisky in de schaduw stellen.
Productie
Hoe wordt Mortlach Whisky geproduceerd? Hoewel de distilleerderij Mortlach, met maar liefst twee bewaarde kilns (niet meer in gebruik), uiterst pittoresk is om te zien, betreft het sinds een grondige renovatie een zeer moderne en efficiënte distilleerderij. Mortlach kan vrijwel volledig geautomatiseerd whisky distilleren. Tijdens een dienst is er praktisch slechts één enkele arbeider nodig.
Ook al zou de capaciteit meer toelaten, het jaarlijkse productievolume bedraagt ongeveer 2,9 miljoen liter. De distilleerderij heeft een 12 ton zware maïsvergistingstank van roestvrij staal en zes vergistingstanks van larikshout. Het water voor Mortlach komt uit bronnen in de Conval Hills.
Mortlach brandt in zes distilleerketels – drie Wash Stills en drie Spirit Stills, die allemaal verschillend zijn in vorm en grootte. Door het mengen van verschillende dubbel en driedubbel gedistilleerde basisbrandewijnen, ontstaat de voor Mortlach bekende 2,81-voudig gedistilleerde whisky. Nauwkeuriger gezegd: Een groot paar distilleerketels produceert een klassieke dubbel gedistilleerde brand. De basisbrand uit de andere Wash Stills wordt na een bepaalde verdeling naar de twee overige Spirit Stills geleid. De kleinere van de twee Spirit Stills, “Wee Witchie”, distilleert de batch twee keer. Zo ontstaat een driedubbel gedistilleerde brand. Aan het einde worden alle basisbrandewijnen uit de verschillende distilleerketels met elkaar gemengd en resulteert dit in een Mortlach die precies 2,81 keer is gedistilleerd.
Mortlach beschikt over vijf traditionele Dunnage-loodsen. Deze loodsen hebben een lage hoogte, dikke stenen muren en een aarde vloer. Drie lagen vaten worden zijwaarts op elkaar gestapeld, wat bijdraagt aan een goede luchtcirculatie en een gelijkmatige rijping. De distilleerderij gebruikt voornamelijk sherryvaten, maar ook ex-bourbonvaten van Amerikaanse eik.
Geschiedenis
Mortlach is de oudste legale distilleerderij in Dufftown. Ze werd in 1823 opgericht door James Findlater op het terrein van een oudere illegale distilleerderij. Ongebruikelijk voor een distilleerderij van deze leeftijd heeft Mortlach maar weinig eigendomsovergangen gekend. In 1837 kochten J. & J. Grant van de Speyside distilleerderij Glen Grant een deel van de distilleerderij. De broers stopten de whiskyproductie en demonteerden de apparatuur voor hun eigen distilleerderij. Pas in 1851 werd de distilleerderij in samenwerking met John A. Gordon weer in gebruik genomen. Hij nam de leiding van de distilleerderij op zich en werd vanaf 1853 ondersteund door George Cowie. 14 jaar later overleed John Gorden en George Cowie werd eigenaar van de distilleerderij. Samen met zijn zoon Alexander Cowie breidde hij de distilleerderij uit en ontwikkelde de 2,81-voudige distillatie. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan John Walker & Sons, die later deel uitmaakten van de Distillers Company Limited (DCL). Tegenwoordig behoort Mortlach tot de Diageo-groep.
Een interessante anekdote: William Grant, de latere oprichter van de Glenfiddich Distilleerderij, leerde hier het vak van distillateur, voordat hij de basis legde voor de grootste malt distilleerderij van Schotland.
Mortlach kopen bij whic.nl
Ervaar de heerlijke bottelingen van Mortlach in de overzichtelijke onlineshop whic.nl. Geweldige filters helpen u om snel te oriënteren en altijd precies het juiste te vinden. Koop bijvoorbeeld de Mortlach 16 jaar online bij whic.nl en ervaar het paradevoorbeeld van een Mortlach.
De tevredenheid van hun klanten staat bij het traditionele merk Mortlach op de eerste plaats - zo doen wij het ook bij whic. Koop Mortlach Whiskys online bij whic. Uw flessen worden door ons netjes verpakt. Om een betrouwbare en snelle levering te garanderen, verzenden wij uw pakketten met DHL. Onze uitstekende klantenservice is een extra reden om Mortlach Whisky in de webwinkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Mortlach Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
