Mortlach 12 jaar oud Pedro Ximénez Sherry Hogshead (Wormtub)

Geur: Intens zoet van honing en karamel, met rijpe steenvruchten en een vleugje tropische aroma’s.

Smaak: Dicht en kruidig: donkere sherry ontmoet geroosterd hout, vergezeld van romige zoetheid en een vleug peper.

Afgang: Lange, moutig-kruidige afdronk met rokerige diepte en een laatste hint citrus.

Voor momenten die om een karaktervolle metgezel vragen, is deze Mortlach 12 Jaar een uitstekende keuze. Mortlach uit Speyside geldt onder kenners als een van de krachtigste distilleerderijen van Schotland – en deze Single Cask benadrukt dat op indrukwekkende wijze. In het glas schittert hij in diep barnsteen-goud. Het opvallende etiket in donkerbruin met oranje en wit maakt meteen duidelijk: hier wacht iets bijzonders.

Wormtub-destillaat ontmoet Pedro Ximénez – een uniek enkelvat

De kern van deze whisky is de traditionele Wormtub-condensatie. Deze oude techniek zorgt voor een zwaarder, olieachtiger destillaatkarakter – intenser en aromatischer dan bij moderne condensatoren. Twaalf jaar rijpte dit destillaat in één enkel Pedro Ximénez Hogshead-vat. Het PX-vat geeft de whisky zijn dichte zoetheid: honing, karamel, rijp steenfruit en een vleugje tropisch fruit in de geur. Op de tong volgen donkere sherry, geroosterd hout, romige zoetheid en peper. De afdronk is lang, mouterig-kruidig met een rokerige diepte en een laatste citruszucht. Hij is ongekleurd en niet koudgefilterd – rechtstreeks uit het vat met 61,6 % Vol..

324 flessen – meer is er niet

De opbrengst bedraagt precies 324 flessen. Als dit vat uitverkocht is, is het voor altijd geschiedenis. Proef deze Mortlach puur of met een klein scheutje water – de natuurlijke vatsterkte komt het beste tot zijn recht als u hem wat tijd in het glas gunt. Een whisky voor iedereen die diepte, kracht en complexiteit waardeert.

Zorg er nu voor dat u een fles van deze unieke Mortlach 12 in handen krijgt – voordat het laatste vat geschiedenis is.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Met zijn fruitige, bloemige aroma's en een vleugje rook biedt Mortlach alles wat een goede Speysider kenmerkt. Deze uitzonderlijke complexiteit wordt vermoedelijk bereikt door de speciale distilleerketels en deze distilleerderij staat bekend om zijn onorthodoxe stijl, waarbij verschillende distillatiemethoden unieke whisky's worden gecreëerd. Elke van de zes distilleerketels is verschillend.

Mortlach is de oudste legale distilleerderij van Dufftown en werd al in 1823 opgericht. Tegenwoordig is Mortlach in handen van Diageo. De whisky van Mortlach heeft onmiskenbare tonen die, zelfs na rijping in verschillende vaten, nog steeds duidelijk waarneembaar zijn. Hoewel Diageo veel van zijn whisky's heeft aangepast voor de brede massa, behoudt Mortlach nog steeds zijn eigen distilleerderij-karakter. Alles wat anders zou zijn, zou ook een duidelijke verkeerde beslissing zijn geweest!

Huisstijl: Een waar klassieker: elegant en bloemig. Complexe, krachtige tonen die toch een verrassend soepele lengte vertonen. Geniet als digestief!

» Meer over Mortlach Whisky