Slyrs
De whisky distilleerderij Slyrs aan de Beierse Schliersee heeft zich stevig gevestigd in de Duitse whisky-scène. Haar zoete en moutachtige basis karakter lijkt de smaak van haar fans te treffen en biedt een verscheidenheid aan verschillende bottelingen. Proef nu de klassieke Slyrs Single Malt Whisky!
Slyrs Achtergrond
Slyrs is een van de succesvolste whisky-distilleerderijen van Duitsland. Ze ligt in het bovenbeierse dorp Neuhaus Markt Schliersee. De distilleerderij dankt haar naam aan het in 779 aan de Schliersee door Ierse monniken opgerichte Klooster Slyrs, uitgesproken als „Schlürs“. Maar Slyrs wil geen Ierse, Schotse of enige andere whisky-kopie zijn. Trots prijkt in de pakhuizen de spreuk „Het is geen scotch, het is geen bourbon (sic), het is een SLYRS“. Het grote succes van het merk leidde na enkele jaren tot de bouw van de eigen distilleerderij in 2006. Weinig andere whisky-distilleerderijen in Duitsland kunnen vandaag de dag een 12-jarige Single Malt voorleggen. De Slyrs PX kon in 2014 bij de Londoner World Whisky Awards de titel „Beste Single Malt Whisky van Europa“ winnen. Slyrs heeft daarmee ook buiten de Duitse grenzen aanzien verworven in de whisky-wereld.
Huisstijl
Hoe smaakt Slyrs Whisky? Vanwege het frequente gebruik van verse Amerikaanse eiken vaten vertonen Slyrs Whiskys meestal zoete vanille- en honingtonen en heldere eikenaroma's. Net als de Schotse voorbeelden rijpt Slyrs graag in verschillende vattypen, zoals Sherry, Marsala, Rum en Portwijn. Elk vat geeft de whisky zijn eigen karakter en voegt de zoete malt whisky bijpassende fruit- en specerijaroma's toe.
Productie
Hoe wordt Slyrs Whisky geproduceerd? De mout van de Slyrs Distilleerderij wordt, ongebruikelijk voor Single Malt, gerookt met beukenhout en komt uit de traditionele mouterij in Bamberg. Als waterbron dient de nabijgelegen Bannwaldbron die wordt gevoed met bergwater. De acht vergistingsvaten (Engels: „Washbacks“) zijn van roestvrij staal en hebben een capaciteit van 5000 liter. Ook hier heeft Slyrs iets bijzonders te bieden. De vergistingsvaten zijn uitgerust met een koelsysteem, wat leidt tot een vertraagde fermentatie. Terwijl in Schotland meestal na twee tot drie dagen de fermentatie stopt, fermenteert de wort bij Slyrs maar liefst zeven dagen!
De distillatie vindt plaats in drie kleine distilleerketels met een ongewone constructie. De ketels hebben een capaciteit van 1500 liter en na een sterke vernauwing een bolvorm voor de zeer dunne lynearm. Zo hoopt de distilleerderij op een hoge opbrengst en daarmee een mildere drank.
Ook bij de rijping in vaten weet Slyrs de aandacht te trekken. Naast de eigen opslagruimtes, die sinds 2006 Slyrs Whisky herbergen, heeft de distilleerderij ook een hoogteslager. Hier wordt whisky voor een speciale „Mountain Edition“ gerijpt. Men mag benieuwd zijn hoe het bergklimaat de whisky beïnvloedt.
Slyrs in de test
Welke Slyrs Whiskys mag u niet missen? Wie de onvervalste karakter van de distilleerderij wil leren kennen, kan de Slyrs Single Malt Whisky, de klassieker, proberen. Een Sample is hier een goede optie om te zien of de whisky in de smaak valt.
Het karakter van Slyrs wijkt duidelijk af van de bekende Scotch aroma's. Scotch Single Malt fans raden daarom eerder de bottelingen met een finish aan. Bijvoorbeeld de Slyrs Marsala Cask Finish. Deze Slyrs toont door de vatrijping een neiging naar klassieke Scotch aroma's. Door het Marsala vat krijgt hij naast de Slyrs-typische zoetheid enkele donkere fruit- en specerijtonen.
Geschiedenis
Al in 1999 experimenteerde Florian Stetter met de fruitdistilleerketels van zijn familiebedrijf Lantenhammer en het beslag van de brouwerij Hopf in Miesbach. Het product was zo snel uitverkocht, dat dit leidde tot een snelle uitbreiding van de productie en uiteindelijk in 2006 tot de bouw van een eigen distilleerderij.
In 2007 gaf Florian Stetter de distilleerderij om gezondheidsredenen over aan zijn broer Anton Stetter. Tegenwoordig is Slyrs een van de best verkochte Duitse whisky's en het bezoekerscentrum trekt jaarlijks meer dan 30.000 bezoekers naar Neuhaus.
Slyrs kopen bij whic.nl
Ervaar het brede portfolio van Slyrs in de eenvoudig te gebruiken onlineshop whic.nl. Met handige filtermogelijkheden kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent. Onze aanbeveling: Koop de Sild Crannog Single Malt Whisky van Slyrs (Duitsland) online bij whic en haal een populaire standaard van Slyrs in uw glas.
De tevredenheid van hun klanten is voor het merk Slyrs zeer belangrijk - dat ligt ook ons van whic na aan het hart. Elke bestelling wordt met zorg verpakt, zodat deze onbeschadigd bij u aankomt. Om een betrouwbare en snelle levering mogelijk te maken, verzenden we uw pakketten met DHL. Onze uitstekende klantenservice is een extra reden om Slyrs Whisky en likeur in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Slyrs Whisky en likeur hier in de onlineshop whic.nl.
