Annandale
Annandale is een Single Malt Whisky Distilleerderij in de Lowlands van Schotland. Hier wordt hoogwaardige niet-rokerige en ook rokerige Single Malt volgens oude traditie geproduceerd.
Annandale Achtergrond
Annandale Distillery is een jonge Lowland distilleerderij in de regio Dumfries and Galloway in het verre zuiden van Schotland. De distilleerderij ontleent zijn geschiedenis en naam aan de in 1918 gesloten Annandale Distillery. Vandaag de dag is er nog een archeologische opgraving op het terrein van de distilleerderij te zien. De eerste vaten werden in november 2014 gevuld.
Huisstijl
Wie proeft Annandale Whisky? De niet-rokerige Single Malt met de naam „Man O’ Words“ is zeer fruitig en zoet-moutig met een licht droge afdronk. De „Man O’Sword“ is de rokerige variant van de distilleerderij en doet door de turf aroma's bijna denken aan een Islay Malt. Noten van kruiden en turfrook verbinden zich hier tot fascinerende aroma's.
Productie
Hoe wordt Annandale Whisky geproduceerd? Annandale produceert twee verschillende Single Malt Whiskys. De geturfde, rokerige variant van de distilleerderij draagt de naam „Man O’Sword“. Deze is vernoemd naar de Schotse strijder „Robert the Bruce“. De ongeturfde, niet-rokerige whisky genaamd „Man O’ Words“ is vernoemd naar de Schotse nationale dichter Robert Burns. Annandale is daarmee een van de weinige Lowland-distilleerderijen die rokerige Single Malt Whisky produceert.
De productiemethoden zijn traditioneel in Schotse stijl. De distilleerderij zweert bij haar houten washbacks. Volgens de distilleermanager hebben de bacteriestammen in het hout een positieve invloed op het fermentatieproces. Ze sieren de grootste ruimte van de distilleerderij. Annandale hecht hier waarde aan een lange gistingstijd van tot wel 96 uur, wat het karakter van de whisky lichter en fruitiger maakt. De grote ruimte, die tegelijkertijd de productiestappen van mouten, fermentatie en distillatie herbergt, doet denken aan een kerk.
De drie klassieke koperen distilleerketels van het huis Forsyths zijn middelgroot, hebben smalle schouders en een licht naar beneden hellende zwanehals. De Wash Still heeft een capaciteit van 12.000 liter, de twee kleinere Spirit Stills elk 4000 liter. Tot nu toe werkt de distilleerderij op halve capaciteit van 500.000 liter per jaar, wat hen momenteel ongeveer 250.000 liter alcohol oplevert. De rijping vindt voornamelijk plaats in voormalige bourbonvaten en sherryvaten.
De whisky's van Annandale worden natuurlijk, zonder toevoeging van kleurstoffen en zonder koude filtratie, afgevuld.
Geschiedenis
De oorspronkelijke Annandale Distillery werd in 1830 gebouwd door George Donald. De distilleerderij ontleent haar naam aan het dal en de rivier Annan. 90 jaar lang produceerde de distilleerderij Single Malt Whisky – waaronder ongeveer 23 jaar in bezit van Johnnie Walker –, tot ze in 1918 werd gesloten.
Tot 2007 werd er op het terrein pap gemaakt. In hetzelfde jaar werd het perceel overgenomen door David Thomson en Teresa Church, met het plan om de Annandale Distillery nieuw leven in te blazen. De oude gebouwen verkeerden in een erbarmelijke staat en grote delen van de distilleerderij moesten opnieuw worden opgebouwd. De pakhuizen konden worden gerestaureerd, terwijl van het oude Stillhouse vandaag de dag nog een archeologische opgraving van de potstillovens op het terrein te bewonderen is. Sinds 2014 heeft de distilleerderij een liefdevol ingericht bezoekerscentrum met café.
Annandale kopen bij whic.nl
Annandale Whisky en graanbrand koopt u het beste in de goed gestructureerde webshop whic.nl. Praktische filters helpen u om snel te oriënteren en altijd precies het juiste te vinden.
Dus, zoals u zich op een hoge kwaliteit bij Annandale kunt verlaten - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. In lijn met dit voornemen verpakken wij uw flessen voor u met grote zorg. De pakketten worden vervolgens geleverd door DHL, om ervoor te zorgen dat u uw schatten onmiddellijk kunt proeven. Onze deskundige klantenservice is een reden meer om Annandale Whisky en graanbrand in de webshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke whisky's en graandistillaten van Annandale hier in de onlineshop whic.nl.
