Clonakilty
De Clonakilty Distillery is een jonge whisky distilleerderij nabij de kust in het Ierse West Cork. Ze verkopen zowel blended whisky als Irish single malt. Het karakter is licht, niet rokerig en zeer fruitig.
Clonakilty Achtergrond
De Clonakilty Distillery is een jonge whisky-brouwerij nabij de kust in het Ierse West Cork. De Ierse whisky-industrie bevindt zich in een renaissance, die het nieuwe project sterke steun biedt. In de 8e generatie bewerkt de familie Scully de velden van West Cork en betreedt nu de whisky-industrie. De in maart 2019 feestelijk geopende Clonakilty-brouwerij zal een klassieke driemaal gedistilleerde Single Pot Still Irish Whiskey produceren. In het bezoekerscentrum zal de brouwerij tot 40.000 gasten per jaar ontvangen en met een combinatie van café, restaurant en winkel de gasten overtuigen van de Ierse whisky en natuurlijk Clonakilty. Oprichter van de brouwerij, Michael Scully, belooft bovendien ongeveer 40 nieuwe arbeidsplaatsen voor de regio West Cork.
Huisstijl
Wie proeft Clonakilty Whisky? Aangezien de jonge distilleerderij momenteel nog geen eigen whisky uit de opslagruimtes kan betrekken, verkoopt zij drie ingekochte Ierse whiskeys. De whiskeys komen uit een andere Ierse distilleerderij (waarschijnlijk Midleton) en worden in drie varianten aangeboden.
De Clonakilty Single Batch is een blended Ierse whiskey van acht jaar oude grain whiskey en 10 jaar oude driemaal gedistilleerde malt whiskey.
De The Port Cask Clonakilty heeft geen informatie over de leeftijd of samenstelling en is gefinished in portvaten.
De Single Grain Bordeaux is een negen jaar oude grain whiskey, gefinished in Bordeaux vaten.
Productie
Hoe wordt Clonakilty Whisky geproduceerd? Clonakilty wordt volgens Ierse traditie een driemaal gedistilleerde Single Pot Still Whiskey. De Single Pot Still Whiskey is een unieke whiskyvorm die ontstond door de hoge belasting op gemoute gerst in Ierland in de 18e eeuw. In tegenstelling tot de meeste Schotse Single Malt Whiskys, worden veel Ierse Whiskeys driemaal gedistilleerd, wat hen een milder karakter zou moeten geven. De drie koperen distilleerketels, of Pot Stills, zijn van buitenaf te bekijken door de hoge glazen ramen van de distilleerderij. Als Head Distiller is Paul Corbett aangetrokken, die eerder voor Teeling Whiskey en Tipperary Whiskey heeft gewerkt en dus geen nieuwkomer is op het gebied van fijn afstemmen en startup-distilleerderijen.
Het water voor het productieproces komt uit een bron waarvan het water door zandsteen en baryt is gestroomd. De opslagruimtes van de distilleerderij liggen direct aan zee op de kliffen van de kust van West Cork. We mogen benieuwd zijn hoe de daar rijpende whisky zich door de jaren heen zal ontwikkelen en of hij, zoals de distilleerderij hoopt, een maritiem karakter zal krijgen.
De Graafschap Cork ontwikkelt zich steeds meer tot een serieuze whiskyregio. Naast de “nieuwe” Midleton Distillery, die sinds 1975 de beroemde Jameson Irish Whiskey, de klassieke Single Pot Still Whiskey Redbreast en vele andere bekende en populaire Ierse whiskeys produceert, heeft Clonakilty ook ervaren buren met West Cork Distillers. En ook de eerste eilandbrouwerij van Cork en Ierland, Cape Clear, staat al in de startblokken. We mogen benieuwd zijn naar de toekomst van Cork en de Ierse whiskey.
Clonakilty kopen bij whic.nl
Een grote selectie van Whiskeys van Clonakilty vindt u hier in de goed gesorteerde onlineshop van whic.nl. Met praktische filtermogelijkheden kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Dus, zoals u op een hoog niveau kunt rekenen bij Clonakilty - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Daarom zorgen wij ervoor dat uw flessen zorgvuldig verpakt op weg naar u gaan. Met DHL hebben we een betrouwbare partner voor een eenvoudige levering. Zo kunt u zo snel mogelijk uw nieuwe favorieten proeven. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om Clonakilty Whiskey in de webshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke whisky's van Clonakilty hier in de onlineshop whic.nl.
