Knob Creek
Knob Creek is een Amerikaanse whisky-merk en vertegenwoordigt het premium-segment van de Jim Beam Distillery. Van Knob Creek zijn er hoogwaardige Kentucky Straight Bourbon Whiskey en Rye Whiskey.
Huisstijl
Productie
Knob Creek is een van de vier Jim Beam Small Batch Bourbon-merken, die zich richten op de hogere markt. De andere producten zijn Booker’s, Baker’s en Basil Hayden’s.
De bourbon wordt gemaakt van een mashbill van 75% maïs, 13% rogge en 12% gerstemout. De mashbill voor de rye whiskey is onbekend, maar het gerucht gaat dat deze rond het minimum van 51% rogge ligt. De whiskey rijpt in witte eiken vaten met een maximale kool. Hij wordt langer dan de gemiddelde bourbon gelagerd om meer smaak en complexiteit uit het hout te halen. De flagship-afvulling is 9 jaar oud en wordt afgevuld met 100 Proof (50% alcoholgehalte). De Single Barrel Select Bourbon wordt afgevuld met 120 Proof, terwijl de Single Barrel Select Rye 115 Proof heeft.
In 2018 werd de speciale editie Knob Creek Cask Strength Rye bekroond tot beste Rye Whiskey bij de San Francisco World Spirits Competition.
Geschiedenis
Booker Noe was Master Distiller voor Jim Beam. In 1992 begon hij met het creëren van een nieuwe whisky die de geest van de bourbon vóór de drooglegging moest vangen. Oorspronkelijk als 9-jarige bourbon gebotteld, moest de leeftijdsaanduiding vanwege opslagproblemen in 2016 worden verwijderd. Deze werd later in 2020 weer geïntroduceerd.
Knob Creek is een iconische Amerikaanse whisky. Het heeft aanzienlijk bijgedragen aan de Small-Batch-beweging en heeft deze gemaakt tot wat het vandaag de dag is.
