Slane
Slane Achtergrond
Gelegen in het hart van de Boynevallei en gebouwd op historische grond, heeft de Conyngham-familie in 2014 de Slane Castle Distillery opgericht. In 2015 nam Brown-Forman het roer over en stapte daarmee op grote schaal in de heroplevende Irish Pot Still Whiskey markt.
Huisstijl
Hoe smaakt Slane Whiskey? Eerst ontwikkelen zich aroma's van zoete eik en geroosterde gerst, die later worden vergezeld door karamel en gember. Ook zijn er hints van jam en botercrème, evenals een vleugje boterbonbons te vinden.
Productie
Hoe wordt Slane Whiskey geproduceerd? Er wordt zowel Grain Whiskey als ook Pot Still Whiskey en Blended Whiskey geproduceerd. Het graan komt van de 600 hectare grote landerijen van de familie Conyngham, waarvan het familiedomein Slane Castle vormt. De driedubbele handgemaakte Pot Stills en zes Column Stills komen van het bedrijf McMillan uit Schotland. De Wash Backs zijn traditioneel van hout en zijn gebouwd door het bedrijf Joseph Brown Vats in het Schotse Dufftown. De distilleerderij heeft een jaarlijkse capaciteit van ongeveer 7.200.000 flessen die ze op de markt brengen.
Geschiedenis
In 2015 kocht de grote onderneming Brown-Forman, eigenaar van Jack Daniels, de pas opgerichte Slane Distillery. Het werd verkocht door Henry Conyngham, Markies Conyngham, de eigenaar van het historische landgoed Slane Castle. De stallen van het kasteel zullen het bezoekerscentrum vormen. De stallen dateren uit de 18e eeuw. Verder zal het bedrijf ongelooflijke 44 miljoen euro investeren in de verbouwing en uitbreiding.
