The Irishman
The Irishman is een lichte, aromatische Ierse whiskey. Hij is verkrijgbaar als Single Malt en als combinatie van Single Pot Still Whiskey en Single Malt Whiskey. Proef de The Irishman Founders Reserve Small Batch, een lichte, toegankelijke Ierse whiskey.
The Irishman Achtergrond
The Irishman werd in 2007 geïntroduceerd als merk van Bernhard Walsh. De eerste "The Irishman" was een blend van de twee hoogwaardigste Ierse whiskey-soorten Single Pot Still Whiskey en Single Malt Whiskey. De The Irishman Founder Reserve Small Batch bevat 70 % Single Malt en 30 % Single Pot Still Whiskey. Inmiddels is de Irishman ook als Single Malt verkrijgbaar.
Huisstijl
Hoe smaakt The Irishman? De klassieke aroma's die u in Irishman Whiskey zult terugvinden, zijn karamel en lichte vruchten, zoals perzik, sinaasappels en groene appels. Ook de, voor Ierland typische, moutaroma's vinden we in de meeste bottelingen van The Irishman terug. Eveneens klassiek Iers is in deze whiskeys geen turf-rook te vinden. Een goede drink-whiskey met een mooie variëteit van betaalbare blend tot intense variant in vatsterkte.
Productie
The Irishman wordt geproduceerd door de Ierse firma Walsh Whiskey, die ook de Writers Tears Whiskey maakt. Aangezien Walsh nog geen eigen distilleerderij heeft, komt de driemaal gedistilleerde whiskey vermoedelijk uit de Midleton Distillery in County Cork. Single Pot Still Whiskey is een speciale Ierse whiskey-variant, die gemaakt wordt van gemoute en ongemoute gerst. Alle andere productieprocessen verschillen niet van de productie van Single Malt. Zowel Single Malt als Single Pot Still Whiskey worden in Ierland gedistilleerd in koperen pot stills ("Copper Pot Stills"). Deze distillatiemethode produceert een volle, olieachtige whiskey. Door de Ierse driemaal distillatie wordt deze echter lichter en onderscheidt hij zich zo van de zware Schotse Single Malts. Het merendeel van de bottelingen van The Irishman rijpt in Ex-Bourbonvaten van Amerikaanse eik. Whiskey uit het Ex-Bourbonvat is doorgaans lichter, fruitiger en vanilleachtiger dan andere vatsoorten. Het type vat draagt bij aan de lichte, vanillige en fruitige aard van The Irishman.
Geschiedenis
In 1999 richtten Bernard en Rosemary Walsh de firma Walsh Whiskey op. Oorspronkelijk waren ze op zoek naar de "perfecte Irish Coffee". In 2005 brachten ze ook een whiskey-likeur uit, "The Irishman Irish Cream". Door hun jarenlange contacten in de whiskey-industrie ondertekenden de Walshs in 2006 een langetermijncontract. Zo konden ze rekenen op toegang tot hoogwaardige Irish Whiskey. In 2007 werd voor het eerst de Irishman uitgebracht, een blend van Single Malt en Single Pot Still Whiskey. Vanwege het succes introduceerden ze in 2009 ook de Writers Tears. Maar daar bleef het niet bij. In 2014 werden de eerste plannen gesmeed om een nieuwe whiskey-distilleerderij in Carlow te bouwen. De distilleerderij, die oorspronkelijk Walsh Whiskey Distillery zou heten, bestaat vandaag de dag onder de naam Royal Oak. In 2019 gingen Walsh Whiskey en hun Italiaanse partner Illva Saronno uit elkaar. Momenteel worden de twee merken Writers Tears en The Irishman in de Royal Oak Distillery als eigen merk verkocht. Dit zal vermoedelijk veranderen zodra de distilleerderij eigen whiskey kan presenteren.
