Aultmore
De Aultmore Distillery aan de rand van het Speyside-dorp Keith produceert stil en heimelijk een kruidige-florale single malt whisky. Naast enkele standaardafvullingen met verschillende leeftijden zijn er steeds weer Aultmores van onafhankelijke afvullers te ontdekken.
Aultmore Achtergrond
Aultmore is een verborgen juweel. De distilleerderij Aultmore ligt in het hart van de Speyside aan de weg van de vissershaven Buckie naar Keith, waar ook de distilleerderijen Strathisla, Strathmill en Glen Keith gevestigd zijn. In de jaren '70 volledig gerenoveerd, lijkt Aultmore zeer onopvallend. Maar schijn bedriegt. Aultmore is een van die single malts die door de hoge vraag voor blends lange tijd onder de radar van de meeste whiskyfans vloog. Hoe hoog Aultmore in aanzien stond bij whiskyblenders, blijkt uit de overname van de distilleerderij door Bacardi van zijn vorige eigenaar Diageo. Er wordt gezegd dat Bacardi bij de aankoop van het merk Dewars met het afketsen van de deal heeft gedreigd, als Aultmore niet was inbegrepen. Tegenwoordig zijn er enkele single malt bottelingen van Aultmore, maar er zijn ook regelmatig echte parels te vinden bij onafhankelijke bottelaars. Aangezien de distilleerderij nauwelijks reclame voor zijn whisky maakt, wordt hij helaas vaak over het hoofd gezien. Aultmore heeft geen bezoekerscentrum en is niet toegankelijk voor bezoekers. Misschien is dit ook een reden waarom de distilleerderij vaak over het hoofd wordt gezien. Probeer Aultmore, u zult ons zeker gelijk geven dat het de moeite waard is!
Huisstijl
Wie proeft Aultmore Single Malt? Het grondkarakter van Aultmore is zeer fris en droog. De huisstijl is gekenmerkt door kruiden en specerijen. De Aultmore toont duidelijke eikenaroma's - typisch voor whisky's uit de buurt van de rivier de Isla (niet te verwarren met het eiland Islay!).
De 12-jarige standaardafvulling van de distilleerderij heeft bovendien een neiging naar florale/bloemige aroma's.
Productie
Hoe wordt Aultmore Whisky geproduceerd? Aultmore is een ijverige bij. De onopvallende Speyside distilleerderij produceert 7 dagen per week. Ze creëert met haar 4 distilleerketels bijna 3 miljoen liter ruwe brandstof per jaar. De distilleerderij beschikt verder over een roestvrijstalen maïsboot en zes larikshouten gistingstanks. Het voor de whiskyproductie benodigde mout wordt ingekocht bij United Distillers Maltings in Glenesk, Burghead en Roseisle. Slechts een klein deel van de moutproductie in Aultmore wordt als single malt gebotteld. Het overgrote deel gaat in de Dewar’s Blend. Het water voor de Aultmore komt uit de Auchinderran Burn.
Geschiedenis
De Aultmore distilleerderij werd in 1896 opgericht door Alexander Edwards, die tegelijkertijd het legendarische Craigellachie Hotel in Craigellachie leidde. Edwards was geen nieuwkomer in de whiskyproductie. Hij had eerder al de Benrinnes distilleerderij van zijn vader overgenomen en de Craigellachie distilleerderij opgericht. Ook de vandaag de dag gesloten Dallas Dhu distilleerderij valt onder zijn verantwoordelijkheid. Tijdelijk bezat hij ook de Oban distilleerderij aan de westkust. In 1923 werd Aultmore verkocht aan John Dewar & Sons, die in 1925 al door DCL werden overgenomen. DCL breidde de distilleerderij uit van twee naar vier distillatieketels. Via enkele - door herstructureringsacties veroorzaakte - tussenstappen kwam Aultmore in handen van Diageo, maar moest vervolgens om kartelrechtelijke redenen worden verkocht. In de jaren '70 werd de distilleerderij volledig opnieuw opgebouwd; van de oude gebouwen is niets meer over. Tegenwoordig behoort Aultmore dus tot Bacardi.
Aultmore kopen bij whic.nl
Aultmore Single Malt Whisky koopt u het beste in de overzichtelijke webshop whic.nl. Met praktische filters kunt u zich gemakkelijk oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of een verzamelaar bent.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Aultmore kunt u rekenen op hoge kwaliteit - net als bij whic. Wij zorgen ervoor dat uw bestellingen met grote zorgvuldigheid verpakt op weg naar u gaan. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw nieuwe favorieten binnen enkele werkdagen kunt proeven. Mocht u daarnaast wensen of vragen hebben over uw whisky's van Aultmore, neem dan gerust contact op met ons gekwalificeerde klantenserviceteam via het contactformulier .
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Aultmore Whisky hier in de onlineshop whic.nl.
