Fettercairn
Fettercairn is een unieke Highland Whisky met een kenmerkende nootachtige-kruidige huisstijl. Als u houdt van karaktervolle Highland Whiskys, moet u Fettercairn proberen!
Fettercairn Achtergrond
Oostelijk van de Cairnmorn Mountains, in Aberdeenshire, bevindt zich de Fettercairn Distilleerderij (uitgesproken als “Fetterkern”, wat “beboste heuvel” betekent).
Huisstijl
Wie proeft Fettercairn Single Malt? De whisky's van Fettercairn smaken aards en licht nootachtig. De malt is zeer uitgebalanceerd en heeft veel liefhebbers weten te winnen.
Productie
Hoe wordt Fettercairn Whisky geproduceerd? Fettercairn distilleert in vier distilleerketels. De twee Wash Stills hebben een capaciteit van 13.000 liter. Een Spirit Still heeft een capaciteit van 13.500 liter en de andere Spirit Still 11.500 liter. De 5 ton zware maïschaal is van gietijzer. De elf fermentatietanks kunnen elk 26.000 liter bevatten. Het water komt uit twee bronnen in de nabijgelegen Cairnmorn Mountains. Het mout wordt sinds de jaren zestig extern ingekocht. Met deze voorwaarden wordt er in Fettercairn jaarlijks ongeveer 2 miljoen liter alcohol geproduceerd.
Alleen een beperkt deel van de productie wordt gebruikt voor Single Malt. Er zijn zowel eigen bottelingen als onafhankelijke varianten, zoals bijvoorbeeld van Signatory. Vanuit de blenders is Fettercairn een onderdeel van de Whyte & Mackay blends.
Geschiedenis
De distilleerderij werd opgericht in 1824, een jaar na de Act of Exercise van 1823. De nieuwe wet stond de distillatie toe, mits de distillateurs een geringe vaste vergoeding en de accijnzen betaalden. Fettercairn was daarmee de tweede distilleerderij met een officiële distillatievergunning (na Glenlivet). Bij een andere belangrijke wetswijziging was men bij Fettercairn zelfs indirect betrokken. Het is zeker dat de Spirits Act van 1860 aanzienlijk werd beïnvloed door de inspanningen van de toenmalige eigenaar Gladstone, de broer van de toenmalige Britse premier. De Spirits Act stond de export van de whisky toe en schafte de beperkende moutbelasting af. Fettercairn wisselde vaak van eigenaar. Tussen 1926 en 1939 lag de productie in de distilleerderij stil. In 1966 werd de distilleerderij uitgebreid met twee extra distilleerketels. In 1973 werd Fettercairn verkocht aan Whyte & Mackay en in 2007 aan United Spirits Limited.
Fettercairn heeft een bezoekerscentrum en kan worden bezichtigd.
