Woodford Reserve
Woodford Reserve is een merk voor Amerikaanse whisky en Kentucky Straight Bourbon. Een bijzonderheid van het merk is de distillatie op koperen pot stills, wat de bourbon meer diepte en complexiteit geeft. Proef de Woodford Reserve Distillers Select.
Woodford Reserve Achtergrond
Woodford Reserve is een Amerikaanse whiskey merk onder de Kentucky Straight bourbons, Straight rye whiskeys en andere whiskey varianten. Het vlaggenschip van de distilleerderij is de Woodford Reserve Distillers Select een zachte ronde Straight Bourbon. Dankzij de gedeeltelijke pot still distillatie krijgt Woodford Reserve iets meer diepte dan menig andere bourbons. De hoge productkwaliteit krijgt men bij Woodford echter voor een eerlijk prijs.
Huisstijl
Hoe smaakt Woodford Reserve Whiskey? Woodford Reserve Whiskeys hebben meestal een duidelijke, toegankelijke karamel- en toffee-toon. Afhankelijk van de botteling en de rijping in het vat worden deze aangevuld met verfijnde eikenaroma's, vanille, sinaasappelschil en specerijtonen zoals kruidnagel. Typisch voor Woodford Reserve zijn ook de fijne chocoladetonen, die variëren van melkchocolade tot krachtige cacao- en koffietonen.
Productie
Hoe wordt Woodford Reserve Whiskey geproduceerd? De mash bill, oftewel de graansamenstelling, van de Woodford Reserve Bourbon bestaat uit 72% maïs, 18% rogge en 10% gemoute gerst. Zoals bij alle Kentucky Bourbons komt het bronwater uit kalksteenbodems. De lange fermentatie vindt plaats ongeveer 5 tot 7 dagen na het sour-mash-proces. Ongebruikelijk voor Bourbon is de driedubbele distillatie in koperen pot stills. Het alcoholpercentage van de rauwe distillaat wordt meestal ingesteld op ongeveer 55 % vol. Woodford Reserve produceert ook een Amerikaanse Malt Whiskey. Deze is echter, in tegenstelling tot Schotse Single Malt Whisky, niet gemaakt van 100 % gemoute gerst. In de VS moet een whiskey, om de benaming "Malt Whiskey" te mogen dragen, gemaakt zijn van minimaal 51 % gemoute gerst. Hetzelfde geldt voor de Rye Whiskey, die voor minimaal 51 % uit rogge bestaat. De rijping in vaten voor Woodford Reserve Bourbons duurt doorgaans minimaal 4 jaar. Dit gebeurt zoals gebruikelijk in verse Amerikaanse witte eik.
Over de duur van de vatrijping en het exacte moment van botteling beslist de Master Distiller Chris Morris bij Woodford Reserve. Een deel van de whiskeyproductie vindt plaats in de kijk-distilleerderij nabij de stad Versailles, in Kentucky. Het grootste deel van de productie zal echter waarschijnlijk in een onbekende distilleerderij van het bedrijf Brown Forman plaatsvinden. Een waarschijnlijke kandidaat is de Early Times Distillery. Brown Forman voert naast Woodford nog andere gerenommeerde merken zoals de Tennessee Whiskey Jack Daniels, Old Forester Kentucky Straight Bourbon, Slane Irish Whiskey en de Scotch Whisky merken Benriach, Glenglassaugh en Glendronach.
Woodford Reserve in de test
Om Woodford te leren kennen, raden we de Woodford Reserve Distillers Select aan. Deze Kentucky Straight Bourbon heeft een aangename drinksterkte van 43,2 % vol. Hij kan daardoor voldoende diepte bieden en zijn fijne aroma's van karamel, chocolade en gedroogd fruit presenteren.
Als u graag een krachtigere variant van de Woodford Reserve wilt proeven, raden wij u de Woodford Reserve Double Oaked aan. Hier krijgt u door de dubbele rijping intense donkere vruchten, geroosterde eik en fijne fruit- en nootachtige tonen.
Geschiedenis
Elijah Pepper opende in 1812 een whisky-destilleerderij waarin hij de "Old Pepper" whisky produceerde. Zijn Master Distiller James C. Crow droeg aanzienlijk bij aan de ontwikkeling van de Amerikaanse whisky-industrie. Hij was de eerste distilleerder die met wetenschappelijke methoden probeerde de kwaliteit van de whisky voortdurend te verbeteren. In het bijzonder de consistentie van de kwaliteit werd door zijn werk aanzienlijk verbeterd. Zo droeg hij bij aan de ontwikkeling van de Sour Mash-methode. Terwijl andere distilleerders vooral vertrouwden op traditie en oude gebruiken, zocht hij voortdurend naar verbeteringen voor zijn whisky's.
In 1878 werd de distilleerderij overgenomen door Labrot & Graham. In 1940 ging zij naar de huidige grote drankengigant Brown Forman. In de jaren '70 verkocht Brown Forman de distilleerderij echter weer. Na de droogteperiode in de jaren '70 kocht Brown Forman in 1992 de distilleerderij weer terug en restaureerde deze voor 10 miljoen dollar. Het merk Woodford Reserve zag voor het eerst het licht in de Early Times Distillery van Brown Forman.
Sinds 1992 was de Labrot & Graham Distilleerderij weer in handen van Brown Forman. In 1996 werd de productie weer opgestart. De daar geproduceerde whisky moest echter minimaal zes jaar rijpen. Zo zocht Brown-Forman naar een whisky die men van 1996 tot 2002 in de Labrot & Graham Distilleerderij kon verkopen. De oplossing vond men in oude Old Forester vaten, die men in de distilleerderij verder liet rijpen. Deze werden vervolgens verkocht als "Woodford Reserve". Woodford verwijst naar het County. Het merk was echter zo succesvol dat men de naam eenvoudig bleef gebruiken, ook nadat de whisky uit de Labrot & Graham Distilleerderij was gerijpt. Sinds 1995 is de Woodford Reserve Distilleerderij opgenomen in het National Register of Historic Places. Het dient tegenwoordig als populair bezoekerscentrum en Brand Home voor het merk Woodford Reserve.
Woodford Reserve kopen bij whic.nl
Woodford Reserve Bourbon, mout en rogge whisky bestelt u het beste in de goed gestructureerde onlineshop whic.nl. Met geweldige filtermogelijkheden kunt u zich met gemak oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
De tevredenheid van hun klanten is voor het merk Woodford Reserve zeer belangrijk - dat zien wij ook zo bij whic. Koop Woodford Reserve Whiskeys online bij whic. Uw bestellingen worden door ons met zorg verpakt. Onmiddellijk zal alles bij u thuis zijn - betrouwbaar verzonden met DHL. Mocht u vragen of wensen hebben over onze Woodford Reserve Whiskeys of uw bestelling, kunt u zich eenvoudig wenden tot ons gekwalificeerde klantenserviceteam via het contactformulier. Wij vinden altijd een goede oplossing voor u.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop hier Woodford Reserve Whiskey in de onlineshop whic.nl.
