Carn Mor
Càrn Mòr is een serie onafhankelijk afgegeven whisky's van verschillende distilleerderijen door het bedrijf Morrison & Mackay. Van jonge en betaalbare malts tot zeer oude single cask whisky's, er is voor ieder wat wils.
Carn Mor Achtergrond
Càrn Mòr is een serie onafhankelijk gebottelde whisky's van verschillende distilleerderijen van de firma Morrison & Mackay.
Deze was eerder afkomstig uit het voormalige team van Morrison Bowmore, onder leiding van de voormalige Bowmore directeur Kenny MacKay en delen van de Morrison-familie. Zij distribueren ook het merk van onafhankelijke bottelingen Old Perth.
Productie
Hoe wordt Carn Mor Whisky geproduceerd? Het principe van een onafhankelijke botteling is de aankoop van individuele vaten uit een verscheidenheid van distilleerderijen. Vervolgens worden deze vaten geselecteerd en ofwel door de bottelaar zelf verder- of nagerijpt, of direct als Single Cask Whisky botteld. Alle Whiskys van Càrn Mòr worden zonder kleurstof en koudefiltering botteld, wat vaak een unieke kijk biedt op bepaalde distilleerderijen die anders alleen standaardbottelingen aanbieden, die uit een verscheidenheid van vaten zijn samengevoegd.
De Càrn Mòr bottelingen zijn onderverdeeld in de „Strictly Limited“ serie en de „Celebration of the cask“ serie.
„Strictly Limited“ vertegenwoordigt hier de instap- tot middenklasse met verschillende prijsniveaus en leeftijden uit verschillende distilleerderijen. Van 4 tot 18 jaar oud bewegen deze bottelingen zich meestal in de prijsklasse tussen de 40 en 90 €.
De „Celebration of the cask“ serie vertegenwoordigt het premiumsegment van de Scotch whisky's en omvat whisky's van hogere leeftijd, variërend van 18 tot 50 jaar, met een brede prijsklasse boven de 100 €-markering. In tegenstelling tot de „Strictly Limited“ serie zijn deze bijzondere whisky's in cask strength gebotteld, wat betekent dat ze niet met water zijn verdund tot drinksterkte.
Geschiedenis
Stanley P. Morrison begon in 1951 als Scotch Whisky-broker. Hij kocht en verkocht vaten van verschillende distilleerderijen. In 1963 nam hij de Bowmore Distillery op Islay over. Zijn bedrijf, Morrison Bowmore Distillers, verkocht hij in 1994 aan Suntory (nu Beam Suntory). Al in 2005 hadden Brian Morrison en zijn zoon Jamie samen met Kenny MacKay grote delen van het “Scottish Liqueur Centre” in Bankfoot, Perth verworven. In 2014 werd het bedrijf omgedoopt tot Morrison & Mackay. Tegelijkertijd vormde de familie Morrison de Perth Distilling Company en begon met de planning van een eigen distilleerderij op het boerderijterrein van de familie in Aberargie.
