Tomatin
Tomatin Achtergrond
De Tomatin-distilleerderij ligt 20 km ten zuiden van Inverness, direct aan de A9, onder de Monadhliath Mountains. Hiermee bevindt zij zich in de Schotse Hooglanden, slechts enkele kilometers ten oosten van het beroemde Loch Ness.
Huisstijl
Hoe smaakt Tomatin Single Malt? Malts van Tomatin zijn moutachtig, kruidig, fruitig en zeer aromatisch. Tomatin produceert zowel rokerige als niet-rokerige Single Malts. De rokerige whisky's van Tomatin vallen onder de naam Cu Bocan.
Productie
Hoe wordt Tomatin Whisky geproduceerd? Het water dat in de distilleerderij nodig is, komt uit de Allt-na-Frithe Burn in de nabijgelegen Monadhliath Mountains. De hier geproduceerde en als Single Malt verhandelde Whiskys kenmerken zich door een delicaat aroma en een even zachte als weelderige karakter. Onder leiding van de Distillery Manager Graham Eunson wordt er hard gewerkt om de Single Malt Whiskys sterker op de markt te positioneren.
Tomatin produceert per jaar tot vijf miljoen liter pure alcohol. Deze maximale jaarproductie wordt lang niet bereikt, omdat slechts een deel van de Stills daadwerkelijk wordt gebruikt. Desondanks behoort Tomatin ook vandaag de dag nog tot de tien grootste distilleerderijen van Schotland.
Ongeveer 80 procent van de productie wordt niet als Single Malt op de markt gebracht, maar gaat in verschillende blends – waaronder de bijzonder populaire in Japan The Antiquary en The Talisman.
Tomatin in de test
Als standaardwhisky geldt de Tomatin 12 jaar, die zich als een zachte Highland Malt presenteert en kan schitteren met een vleugje turf en malzig-fruitige aroma's. Fruitige tonen van peren en appels bepalen in afwisseling met nootachtige elementen en malzige nuances de indruk op de tong. Zijn lange afdronk is zeer gebalanceerd en wijst door zijn weelderige karakter op de nabehandeling in Ex-Sherryvaten hin.
Een zeldzaamheid is de intens gouden Tomatin 25 Jaar, die zich na 25 jaar rijping in het vat presenteert met een zoet en zeer fruitig aroma, dat wordt bepaald door perziken, sinaasappels en harsachtige elementen met een vleugje honing. Notige nuances en fijne kruidige elementen komen op de tong en leiden naar een lange en nadrukkelijk droge afdronk, die wordt verfijnd door een hint van witte chocolade en heidehoning.
Ook de Tomatin 15 Jaar Bourbon Tempranillo is zeer geslaagd, die in een zeldzame combinatie van Ex-Bourbonvaten en gebruikte Tempranillo-vaten uit Spanje heeft mogen rijpen. Fruitige tonen van pruimen en donkere bessen, evenals een herinnering aan rijpe grapefruits, kenmerken zijn bouquet, verfijnd door een vleugje tabak en duidelijke vanille. Op de tong toont zich de voor een Bourbon kenmerkende zoetheid, verfijnd door fruitige elementen van groene appels en een exotische bananentoets. De afdronk wordt gekenmerkt door een kruidige pepernoot en hints van tannine.
Geschiedenis
De distilleerderij werd pas in 1897 opgericht door de speciaal opgerichte Tomatin Spey District Distillery Co. Ltd. Men had echter een locatie gekozen waar sinds de 15e eeuw veehouders in het Old Laird's House whisky konden kopen. Tomatin kijkt dan ook met trots terug op de bijna langste geschiedenis van alle Schotse distilleerderijen.
Helaas kon dit niet voorkomen dat Tomatin al in 1906 gesloten moest worden vanwege het faillissement van het oprichtersbedrijf. Pas drie jaar later, in 1909, werd het heropend door de New Tomatin Distillers Co. Ltd. Vanaf 1956 werd de distilleerderij geleidelijk uitgebreid met extra stills, tot het in 1974 met 23 stills de Schotse whiskydistilleerderij met de grootste productiecapaciteit van twaalf miljoen liter pure alcohol werd. De enorme omvang bood echter ook geen bescherming tegen economische neergang en in 1985 moest Tomatin faillissement aanvragen. De sluiting van de distilleerderij kon echter worden voorkomen door de overname door de Japanse investeerder Takara Shuzo Co. & Okara & Co.
Daarmee was Tomatin de eerste Schotse whiskystokerij in Japanse handen, anderen zouden volgen.
Tomatin kopen bij whic.nl
Ervaar het opwindende portfolio van Tomatin in de gebruiksvriendelijke webshop whic.nl. Met handige filters kunt u zich gemakkelijk oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Dus, zoals u kunt vertrouwen op een goede kwaliteit van het traditionele merk Tomatin - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Koop Tomatin Whiskys online bij whic. Uw bestellingen worden door ons breukveilig verpakt. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw schatten zo snel mogelijk kunt proeven. Bij vragen over onze Tomatin Whiskys of uw bestelling, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken. Onze deskundige klantenservice zal dan met een passende oplossing bij u terugkomen.
Waar wacht u nog op? Koop Tomatin Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
