Caroni
Caroni Achtergrond
Op het eiland Trinidad in de Cariben bevond zich de rumdistilleerderij Caroni. In 2002 werd de distilleerderij sluit. In tegenstelling tot veel andere eilanden in de Cariben is Trinidad niet echt bekend om de productie van rum. Juist daarom verdient de distilleerderij veel aandacht. Want ondanks de sluiting komen er steeds weer bottelingen van Caroni op de markt. De bottelingen van deze cultdistilleerderij veroorzaken telkens weer een hype onder de rumliefhebbers en hebben een echte verzamelwaarde.
Huisstijl
Wie proeft Caroni Rum? De noten van de Caroni Rum lezen zich op het eerste gezicht niet typisch voor een rum. Naast vanille en karamel en een mooie vruchtigheid vinden we ook zware aroma's in de rum terug. Peper, rook evenals olie of teer behoren daartoe.
Productie
Hoe werd Caroni Rum geproduceerd? Een positieve invloed op de productie van de Caroni Rum heeft de snelle aanlevering van lokale grondstoffen. Door de lokale bronnen hoefde er geen melasse uit het buitenland te worden ingekocht. Het suikerriet van de regionale plantages geeft de rum zijn krachtige en onmiskenbare karakter. De melasse werd vergist met gist. Voor de distillatie gebruikte de distilleerderij zowel Column Stills als Pot Stills. De Column Still werd gebruikt omdat deze het distillaat over het algemeen lichter maakt. De continue distillatie heeft hierbij een positieve invloed op de smaak. Wanneer de distilleerderij Pot Stills gebruikt, kiest men voor discontinuïteit in de distillatie. Het distillaat wordt daardoor eerder zwaarder. Door het gebruik van beide installaties heeft men geprobeerd om alle rumliefhebbers aan te spreken. Het werd echter al snel duidelijk dat de distilleerderij haar hoofdaccent op de Pot Still distillatie legt. Tegenwoordig vindt men meestal alleen nog rums uit de Column Still.
Geschiedenis
De Caroni Distilleerderij werd opgericht in 1918 als Single Estate Distillery gevestigd. Dit betekent dat ze zich, vanwege haar locatie, alleen bedient van lokaal suikerriet. Er stond ook een suikerfabriek op het terrein van de distilleerderij. Door de productie van suiker ontstond de melasse, die in de distilleerderij verder werd verwerkt tot rum. In 1936 werd de distilleerderij onderdeel van het bedrijf Tate & Lyle, dat het gebruikte als basis voor de uitbreiding van zijn aanzienlijke suikeractiviteiten in Trinidad. Later was Caroni een belangrijk onderdeel van de rantsoenen van de Britse marine.
Met de neergang van de Trinidadiaanse suikerindustrie verkocht Tate & Lyle in 1970 een 51% meerderheidsbelang aan de regering, voordat het bedrijf in 1975 volledig genationaliseerd werd. Hoewel de nieuw opgerichte Caroni Ltd. zichzelf van melasse kon voorzien, bleef het in de daaropvolgende 25 jaar verliezen lijden. De regering probeerde haar aandeel te minimaliseren door 49% van haar aandelen te verkopen. Angostura was de voorkeurbiedende partij, maar een geschil over de waarde van Caroni's voorraden leidde tot het mislukken van de deal. Vervolgens werd Caroni in 2003 definitief gesloten. Een jaar later reisde Luca Gergano naar Trinidad voor een fotoshoot. Daarbij stuitte hij toevallig op de distilleerderij, waarvan hij in 2005 een deel van de aandelen verwierf.
Wie zich heeft bewezen, verwierf Angostura weliswaar veel van de ongeveer 18.000 gelagerde Caroni-vaten, maar het grootste deel ging naar de Italiaanse distributeur Velier. Sinds 2005 brengt Velier kleine batches van Caroni Rum op de markt. Ook vandaag de dag worden er jaarlijks beperkte edities uitgebracht. Hoe lang we het erfgoed van de gesloten distilleerderij nog kunnen genieten, is echter onduidelijk.
De naam is afgeleid van de gelijknamige rivier, de Caroni-rivier. Dit is de op één na langste rivier op het eiland en speelt een belangrijke rol voor de industrie, zowel als waterbron als transportmiddel. Daarnaast is de vruchtbare grond van het eiland een ideale voorwaarde voor de teelt van suikerriet en dus zeer geschikt voor de productie van rum. Gedurende vele jaren was Caroni de nationale distilleerderij van Trinidad. Omdat ze echter nauwelijks rum onder hun eigen naam op de markt hebben gebracht en het grootste deel exporteerden, was de distilleerderij lange tijd velen onbekend.
Caroni kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde onlineshop whic.nl vindt u een uitgebreide selectie van Caroni Rum tegen eerlijke prijzen. Nuttige filtermogelijkheden helpen u om snel te oriënteren en altijd precies het juiste te vinden.
Voor welke producten u ook kiest; bij het traditionele merk Caroni kunt u rekenen op een hoog niveau - net als bij whic. Koop Caroni Rums online bij whic. Uw aankopen worden door ons zorgvuldig verpakt. Een snelle levering met DHL is bij whic gegarandeerd, zodat u zo snel mogelijk van uw nieuwe schatten kunt genieten. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om Caroni Rum in de online winkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Caroni Rum eenvoudig hier op whic.nl.
