Chichibu
Chichibu is een Japanse whisky-distilleerderij die sterk is geïnspireerd door de traditionele boerderij-distilleerderijen in Schotland. Chichibu werkt voornamelijk met lokale materialen en destilleert op originele Schotse koperen potstill. De whisky is daardoor van enorm hoge kwaliteit en weet op meesterlijke wijze de Japanse en Schotse traditie met elkaar te verbinden.
Chichibu Achtergrond
De Chichibu distilleerderij in de Saitama prefectuur, ongeveer 100 km ten noordwesten van Tokyo, produceert een whisky die sterk beïnvloed is door regionale invloeden.
Huisstijl
Wie proeft Chichibu Single Malt? Whiskys uit de Chichibu Distillery zijn fruitig en perfect in balans. De distilleerderij produceert zeer verschillende stijlen, van zeer rokerig tot rookvrij en met gebruik van veel verschillende vattypen.
Productie
Hoe wordt Chichibu Single Malt geproduceerd? In Chichibu hecht men veel waarde aan duurzaamheid en lokale productie. De distilleerderij heeft een eigen kleine molen, een mash tun, washbacks van Japanse Mizunara-eik, evenals twee koperen pot stills vervaardigd door Forsyths uit Elgin, Schotland. Ook een eigen malting floor wordt in gebruik genomen. Chichibu liet zijn medewerkers hiervoor speciaal in Schotland opleiden.
Deze distilleerderij maakt gebruik van lokaal water, lokale turfvoorraden en ook een deel van de gebruikte gerst (ongeveer 10%) wordt lokaal verbouwd. Hier dringt de vergelijking met de Kilchoman Distillery op Islay zich op. Over het algemeen is Chichibu een zeer 'Schotse' distilleerderij - in die zin dat men zich richt op traditionele methoden van whiskyproductie en een malt wil produceren die vooral wordt gedefinieerd door de regionale omstandigheden.
Chichibu maakt gebruik van een verscheidenheid aan verschillende vattypen. Daaronder Ex-Bourbon vaten, wijnvaten, Quarter Casks (chibidarus) en vaten van Japanse Mizunara eik.
Deze distilleerderij ligt in een regio met sterke temperatuurverschillen. Extreme hitte en vochtigheid in de zomer, maar sterke kou in de winter hebben een duidelijke invloed op de rijping van de whisky.
De producten van de distilleerderij zijn vernoemd naar oprichter Ichiro Akuto en lopen onder het label „Ichiro’s Malt Chichibu“. Tot de eerdere uitgaven van de distilleerderij behoort een blended malt onder de naam Ichiros Malt Double Distilleries (blend van Chichibu en Hanyu Malt Whisky), Ichiros Malt Wine Wood Reserve (uit wijnvaten) en “Ichiros Malt Mizunara Wood Reserve (uit Mizunara vaten). Daarnaast waren er geïmiteerde single malt bottelingen zoals de Chichibu The First 3 Years Old, “Chichibu The Floor Malted 3 Years Old” en “Chichibu The Peated”. In Europa zijn deze whisky's slechts met moeite te verkrijgen.
Geschiedenis
De Chichibu Distilleerderij behoort tot de in 2004 opgerichte Venture Whisky Ltd. en is opgericht door Ichiro Akuto, de kleinzoon van de oprichter van de inmiddels gesloten Chichibu Distilleerderij. De distilleerderij werd pas in 2007 opgericht en produceert sinds februari 2008 whisky.
Chichibu kopen bij whic.nl
Chichibu Blended, Blended Malt en Single Malt Whisky bestelt u het beste in de goed gestructureerde onlineshop whic.nl. Goede filters helpen u om met gemak te navigeren en altijd precies het juiste te vinden.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Chichibu kunt u vertrouwen op hoge kwaliteit - net als bij whic. Wij zorgen ervoor dat uw bestellingen zorgvuldig verpakt op weg naar u gaan. Een snelle levering met DHL is bij whic gegarandeerd, zodat u snel van uw nieuwe favorieten kunt genieten. Onze deskundige klantenservice is nog een reden om Chichibu Whisky in de webwinkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Chichibu Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
