Onafhankelijke Bottelingen
Onafhankelijke bottelaars zijn bedrijven die vaten van verschillende distilleerderijen kopen en deze naar eigen inzicht laten rijpen en bottelen. Het voordeel voor whisky-liefhebbers is hier een andere en meestal ongerepte kijk op de whisky van hun keuze. Vaak gaat het om eenmalige vatbottelingen, die doorgaans niet gekleurd en niet koud gefilterd worden.
Onafhankelijke Bottelingen
Onafhankelijke bottelaars vullen whisky, meestal single malt whisky, onder hun eigen merk af. Onafhankelijke whisky-bottelingen kenmerken zich door hun grote verscheidenheid, variatie en vaak uitstekende kwaliteit.
Voor whisky-insteekers zijn het vooral de onafhankelijke bottelaars die tot verwarring leiden. Begrijpelijk, er zijn soms tientallen bottelingen van dezelfde distilleerderij maar met verschillende labels. Aan de andere kant zijn er ook bottelingen van verschillende distilleerderijen met vrijwel identieke labels. Een reden voor de verscheidenheid aan onafhankelijke bottelingen ligt in de whiskygeschiedenis. Veel distilleerderijen verkochten hun malt whiskys vroeger niet zelf, om zich volledig te richten op de handel in blended Scotch whisky. Onafhankelijke bottelaars, zoals bijvoorbeeld Gordon & MacPhail, hielpen graag en brachten de whiskys als single malt op de markt. De Gordon & MacPhail Distillery Labels Serie is een overblijfsel van deze oude traditie.
Uiteraard hebben vandaag de dag veel distilleerderijen hun eigen huisafvullingen op de markt gebracht. De meeste malt whisky distilleerderijen hebben zogenaamde "Core Ranges", oftewel een kernassortiment van regelmatig beschikbare afvullingen. Hebben de onafhankelijke afvullers hierdoor hun bestaansrecht verloren? Wij denken van niet. Enerzijds zijn er nog steeds enkele distilleerderijen waarvan de single malts alleen als onafhankelijke afvulling beschikbaar zijn. Anderzijds is het vooral de diversiteit die ontstaat door onafhankelijke afvullingen, die single malt whisky zo interessant maakt voor liefhebbers. Niet elke distilleerderij vult bijvoorbeeld Single Cask Whisky of small batch afvullingen af. Zo dragen onafhankelijke afvullers bij aan de diversiteit in het whiskylandschap.
Er is een groot aantal onafhankelijke bottelaars. Ook wij bij whic zijn al vele jaren actief als onafhankelijke bottelaar. Onder ons eigen label bottelen we bijzonder overtuigende whiskyvaten. We zoeken smaakvolle en aromatische druppels die we u tegen een eerlijke prijs kunnen aanbieden. Vooral de unieke Single Cask bottelingen hebben onze interesse gewekt. Zo bieden we eenmalige vatbottelingen van verschillende distilleerderijen met verschillende spannende vatrijpingen aan.
Andere onafhankelijke bottelaars zijn bijvoorbeeld Gordon & MacPhail, Signatory, Ian MacLeod, Douglas Laing, Cooper's Choice, Wemyss, Berry Bros and Rudd, Cadenhead, Blackadder, Duncan Taylor, en Wilson & Morgan, om er maar een paar te noemen. Veel bottelingen van deze hooggewaardeerde bottelaars vindt u ook in onze winkel.
Aanbeveling
Wij kunnen u bijzonder mooie bottelingen van de Schotse onafhankelijke bottelaar Gordon & MacPhail aanbevelen. Deze bottelaar behoort niet alleen tot de oudste, maar ook tot de meest gerenommeerde bottelaars van Schotland. Gordon & MacPhail kan terugkijken op een enorme en zeer oude voorraad vaten en kan daardoor whisky van bijna elke leeftijd bottelen.
Wie het bijzonder rokerig vindt, kan een oog werpen op onze bottelingsserie Ragnarøkkr. Geïnspireerd door de Noordse mythe van de Ragnarök vullen we hier turf-rokerige whisky's in een edel design voor ontdekkingsreizende Peatheads. Ook voor fans van niet-rokerige whisky's hebben we bij onze andere whic bottelingsseries veel spannends in petto. Ontdek de Edda bottelingen of de Sirens bottelingen. Er komen regelmatig nieuwigheden bij!
Voor velen nog steeds een geheimtip: De bottelingen van de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage. Hier krijgt u vaak geweldige kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs. Signatory staat bekend om zijn focus op de inhoud in plaats van het flesontwerp. Hierdoor biedt het kleine bedrijf, gevestigd in de Schotse Hooglanden, Single Malts met een uitstekend prijs-kwaliteitverhouding aan. Kwaliteit is immers nog steeds de beste reclame!
Productie
Hoe worden onafhankelijke bottelingen geproduceerd? De productie van Single Malt Whisky wordt door de afzonderlijke distilleerderijen uitgevoerd. De onafhankelijke bottelaars, in het Engels "Independent Bottlers" genoemd, kopen gerijpte whiskyvaten van distilleerderijen. Sommige bottelaars kopen ook alleen de Newmake, dus de verse brand, van distilleerderijen en vullen deze in eigen vaten. Distilleerderij-bottelingen, dat zijn de whisky's die rechtstreeks door de distilleerderij of hun eigenaar worden gebotteld, zijn het tegenovergestelde van onafhankelijke bottelingen. Terwijl officiële bottelingen meestal in grote oplages worden geproduceerd, vullen onafhankelijke bottelaars eerder kleine hoeveelheden af. Vaak worden zelfs slechts enkele vaten gebotteld, zogenaamde Single Cask Whiskys. De focus op bijzonder expressieve, goed gerijpte vaten heeft tot gevolg dat men bij onafhankelijke bottelaars whisky's van bovengemiddelde kwaliteit kan vinden.
Ondertussen kunnen we observeren dat veel onafhankelijke bottelaars zelf whisky distilleerderijen openen of hebben overgenomen. Goede en zeer succesvolle voorbeelden zijn Gordon & MacPhail, die vandaag de Benromach Distillery leiden. Ook Signatory Vintage heeft met de overname van de Edradour Distillery een vruchtbare fusie voor beide partijen kunnen bereiken. Andere bottelaars hebben gelijk een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd, zoals Hunter Laing & Co. met de Ardnahoe Distillery op Islay of Wemyss, die de Kingsbarns Distillery hebben opgericht.
