Een Madeira-vat in constante verandering

Aroma: Zoete geur van verse kokosnoot, vijg, perzik en kersenjam. Later ook toffee, melkchocolade, een vleugje appel en geraspte sinaasappelschil. Donkere bosbessen en kruiden zetten accenten.

Smaak: Een romige karamelzoetheid krijgt plots een pittige twist, voordat toffee, gedroogd fruit, honing en chocolade de overhand nemen. Abrikozen, nectarines, vanille en een vleugje nootmuskaat sluiten zich aan.

Afdronk: Blijft met butterscotch, vanille, lichte citrusnoten, bakkruiden en noten middellang, soepel en aangenaam zoet op de tong. Toont zich daar ook een spoortje leer?

Eerst komt een stier met griffioenvleugels op u afdenderen, dan staat opeens een mens voor u. Zo toont Zagan zich, die we voor de achtste afvulling van de Ars Goetia-serie hebben opgeroepen. En zijn 15 jaar oude whisky houdt net zo van gedaanteverwisseling. Volgens de overlevering verandert deze hellekoning water in wijn; hier heeft een wijnvat de hand gehad in de transformatie van helder destillaat tot deze honingkleurige single malt.

De handtekening van het vat

Madeira, vernoemd naar zijn thuis-eiland in de Atlantische Oceaan, rijpt traditioneel onder warmte en met veel contact met zuurstof. Zo ontstaan de kenmerkende tonen van geroosterde noten en karamel, die het hout in de loop der tijd opneemt en aan de brand doorgeeft. Bij Zagan onthult deze invloed zich in toffee en sinaasappelschil, vergezeld van vijg en sappige abrikoos.

De vatkarakteristiek omarmt de malt hier zachtjes, zonder deze te overheersen. Er ontstaat een veelzijdig samenspel van romige zoetheid, pittige kruidigheid en rijp fruit, dat met elke slok nieuwe facetten prijsgeeft. Zijn warme kleur dankt deze Allt-a-bhainne uitsluitend aan de vatrijping, want hij is zonder kleurstof en koudefiltratie afgevuld. Met krachtige 46% vol. komen de aroma’s volledig tot hun recht.

Single malt buiten de gebaande paden

De Allt-a-bhainne distilleerderij ligt niet ver van Dufftown in de geliefde Speyside, maar is grotendeels alleen bij kenners bekend. Met haar kruidige en af en toe licht rokerige huisstijl biedt ze een boeiend contrast met het meestal zoete profiel van de regio. Een aantrekkelijke kans voor liefhebbers die openstaan voor nieuwe ervaringen.

Zagan is als gemaakt voor genieters die graag volgen hoe een dram in de loop van de avond verandert. Vat #W21008 heeft slechts 326 flessen opgeleverd, die u exclusief bij whic kunt verkrijgen. Verzeker uzelf van deze single malt Scotch whisky en laat u verrassen door de gedaanteverwisselingen van Zagan.

Over de Ars Goetia-serie

In de zwartmagische whisky-serie Ars Goetia roept whic met elke demonische afvulling hels goede aroma’s op in uw proefglas. Passend daaraan siert elk fles een mysterieus ogend, zwart etiket. Ontdek de in raadsels gehulde smaaknoten die in elke fles wachten om losgelaten te worden. Ook op de donkerste dagen van het jaar ontsteekt het genot van Ars Goetia een laaiend vuur.

Allt-a-Bhainne (Speyside)

In de buurt van het Speyside-stadje Dufftown, aan de zuidkant van de berg Ben Rinnes, ligt de Allt-a-Bhainne Distilleerderij. De hier geproduceerde Malt Whisky smaakt zoet en heeft een typisch bloemig, maar ook kruidig aroma. Helaas zijn er nauwelijks originele bottelingen van de distilleerderij, aangezien het grootste deel van de in Allt-a-Bhainne geproduceerde whisky wordt gebruikt voor de productie van de Chivas Regal Blend. Geïnteresseerden moeten hier dus teruggrijpen op bottelingen van onafhankelijke bottelaars zoals Signatory of Gordon & MacPhail .

Huisstijl: Zoet, kruidig en bloemig. 

» Meer over Allt-a-Bhainne