Talisker
Talisker is de populairste van de Schotse eiland-whiskys. Met zijn unieke maritieme karakter weet hij fans wereldwijd te boeien. Talisker verbindt de ongetemde turfachtige en zoute aroma's met een aangename kruidige zoetheid. Dankzij deze harmonie van wildheid en zachtheid staat Talisker voor veel liefhebbers voor de bijna perfecte Scotch Whisky. Ontdek met de Talisker 10 jaar de ruige kusten van Schotland.
Talisker Achtergrond
Skye is de noordelijkste en met 1656 km² grootste eiland van de Binnen-Hebriden, gelegen voor de noordwestkust van Schotland. Niet in de laatste plaats omdat Skye tegenwoordig via de Skye-brug met het vasteland verbonden is, is het eiland een van de meest bezochte bestemmingen van Schotland. Door talrijke diepe kustinsnijdingen heeft het eiland, dat door ongeveer 10.000 mensen bewoond wordt, een werkelijk versplinterd uiterlijk. Aan een van deze 'fjord', het Loch Harport aan de westkust van Skye, ligt de whisky-distilleerderij Talisker. Talisker is een van de eiland-whiskys en internationaal een van de populairste rokende whiskys.
Huisstijl
Hoe smaakt Talisker Single Malt Whisky? Zoals weinig andere distilleerderijen in Schotland heeft Talisker een unieke karakter met een hoge herkenbaarheid. De eilanddistilleerderij kenmerkt zich door haar heldere, maar niet overweldigende turfrook-aroma's. Deze worden meestal aangevuld met een vaardige balans van maritieme zoute en zoete aroma's. Eveneens is Talisker bekend om de zogenaamde "Chili Catch", een pittige scherpte in de afdronk, die niet zoals vaak uit de jeugd van de whisky, maar uit het distilleerkarakter voortkomt. Zo verenigt Talisker verschillende smaken onder één dak en heeft het niet voor niets een wereldwijde schare fans.
Productie
Hoe wordt Talisker Whisky geproduceerd? Het mout voor Taliskers Single Malts wordt met ca. 20 ppm (parts per million) getorfd, aanzienlijk minder dan de meeste rokerige vertegenwoordigers van het eiland Islay. Hierdoor domineert de turfrook de andere aroma's niet te sterk en laat het ruimte voor een brede aroma diversiteit. De "Burn of Cnoc nam Speireag" dient de distilleerderij onder andere als waterbron. De mashtun van de distilleerderij kan acht ton mout per batch verwerken om de in het mout aanwezige suikers op te lossen. De wort wordt vervolgens in de acht houten washbacks vergist. Talisker heeft 5 distilleerketels, twee wash stills en drie spirit stills. Al deze koperen pot stills zijn aangesloten op worm tub condensers, een traditionele techniek voor het koelen van de alcoholdamp. De distilleerderij verwacht hierdoor een verhoogd kopercontact en dus mildere rauwe brand. Vanwege de hoge vraag naar Talisker Whisky draait de distilleerderij momenteel op volle capaciteit en produceert ongeveer 3,3 miljoen liter alcohol per jaar.
Talisker in de test
Als u de wereld van rokerige whisky's wilt betreden, zijn de bottelingen van Talisker perfect geschikt. Ze brengen prettige, eerder subtiele rokerige aroma's in vergelijking met de meestal heftige rokerige whisky's van Islay in uw glas. We stellen u hier enkele Talisker-bottelingen uit het standaard assortiment voor. Ook enkele bijzondere bottelingen van de Talisker distilleerderij vindt u in de lijst. Over het algemeen worden de Talisker-whisky's gebotteld met een alcoholpercentage van 45,8 % Vol. Dit geldt ook voor de jaarlijks verschijnende Distillers Edition, die een finish in een Amoroso sherryvat krijgt. Een uitzondering vormen de bottelingen die regelmatig verschijnen in het kader van de Special Releases en in vatsterkte worden gebotteld.
TALISKER SKYE
De Talisker Skye is de instap in de wereld van de Talisker-whiskys. Hij moet de landschappelijke tegenstellingen van het winderige Isle of Skye verenigen. Van de zachte stranden in het zuiden tot de ruige toppen van de Cuillins en de afgelegen landtongen in het noorden. Voor de rijping wordt een mix van vers getoaste en refill-vaten van Amerikaans eikenhout gebruikt. Dit moet de citrusnoten en de zoetere aroma's van Talisker benadrukken, terwijl het ook de zachte rook- en zeezoutaroma's accentueert die de whiskys van de Talisker-distilleerderij zo herkenbaar maken.
SMAAK
In het aroma van de Talisker Skye vindt u citrusvruchten, zee- de typische „Taliskerbries“, lichte rook en zoete tonen die verleidelijk uit uw glas opstijgen. In de smaak wordt de lichte rook vergezeld door verse sinaasappelsap en heerlijke citroencake. Duidelijke gember en peper vormen een prachtig contrast.
BEoordeling
De Skye komt zonder leeftijdsaanduiding en is waarschijnlijk de meest toegankelijke Talisker. Daarmee is hij ideaal om rokerige whisky's te leren kennen en lief te hebben.
TALISKER STORM
Met de Talisker STORM wil Talisker het wilde en stormachtige karakter van de distilleerderij benadrukken. Hiervoor zijn oudere whisky's uit opgeknapte vaten gemengd met jonge whisky's uit refill-vaten. Aangezien altijd de jongste component als leeftijd moet worden genoemd, is er afgezien van de leeftijdsaanduiding.
SMAAK
U wordt verwelkomd door een ongewoon wilde Talisker, die in zijn karakter meer doet denken aan een Caol Ila. De Talisker Storm is uitgesproken rokerig en maritiem, wat zich ook uit in een uitgesproken zoutheid. Pas in de afdronk komt er een duidelijke zoetheid naar voren.
BEoordeling
Een uitgesproken geslaagde whisky van de Talisker Distilleerderij, die ook qua prijs zeer interessant is.
TALISKER 10 JAAR
De bekendste en meest verkochte whisky van Skye is de Talisker 10 Jaar, die zich onderscheidt door een helder gouden kleur en een karakteristiek aroma. De 10-jarige single malt is de klassieker van de Talisker-familie en een van de zes Classic Malts of Scotland. Het is een instap in de Talisker-wereld met leeftijdsaanduiding en zeker ook een instap in de wereld van rokerige whisky's.
SMAAK
In het aroma vinden zich rokerige, turfachtige, moutachtige, peperige en maritieme tonen. Een zeebries op een stormachtige, regenachtige dag. Gecombineerd met vruchten, zoals appels en peren en smeulend stro. Op de tong worden deze kruidige elementen in balans gebracht door een fijne zoetheid. Karamel en mout met een vleugje zeezout. Brandaroma's en donkere vruchten. Ook de gebruikelijke 'Chili-Catch' van Talisker is te vinden.
BEoordeling
De Talisker 10 jaar kan men gerust een van de beste standaarden noemen, die ook steeds weer prijzen wint op internationale wedstrijden. Met zijn gelaagde aroma's en de geslaagde combinatie van rook, zoetheid en maritieme kruiden, is het bijna een perfecte whisky.
TALISKER PORT RUIGHE
De Talisker Port Ruighe is door zijn finish in eerder met Ruby Port gevulde vaten een fruitige variant van de distilleerderij. Het maritieme en rokerige basiskarakter krijgt een aanvulling met een potpourri van donkere vruchten. In de beginjaren van de distilleerderij in de 19de eeuw werd de Talisker-whisky gerijpt in portvaten. De Talisker Port Ruighe grijpt deze traditie weer aan en is vernoemd naar de ooit belangrijkste handelshaven op Skye.
SMAAK
In het aroma gekarameliseerde bloedsinaasappels, gedroogde pruimen en mout. Alles omhuld door een delicate rokerigheid. In de smaak met maritieme tonen en donkere vruchten, bessen, kersen en pruimen. De Talisker-scherpte ondersteunt de fruitige aroma's.
BEoordeling
Deze in portvaten gerijpte single malt toont de typische maritieme, rokerige eigenschappen van Talisker en verenigt deze met zoete, donkere vruchten. Een ook qua prijs zeer interessante whisky die in geen enkele bar zou mogen ontbreken.
TALISKER DARK STORM
Aangezien de Talisker Dark Storm is gemaakt als een uitgave voor de Travel-Retail, komt hij in een fles van 1 liter. Hij heeft uitsluitend gerijpt in sterk verkoolde vaten, wat hem een krachtige zoetheid en duidelijke vanillearoma's geeft.
SMAAK
Krachtige rook met peperachtige scherpte, aangevuld met vanille, mout en honing, zowel in het aroma als in de smaak. Lichtzure fruitsweet en citrusaroma's.
BEoordeling
Een intens kruidig-rokerige ervaring. Hij is waarschijnlijk de rokerigste whisky van de Talisker Range.
TALISKER 57° NORTH
De 57° North van Talisker is, of was, een heel bijzondere single malt en zeer populair. De whisky is vernoemd naar de breedtegraad waarop de distilleerderij te vinden is. Eveneens komt het getal terug in het alcoholpercentage van de botteling. In tegenstelling tot de standaardbottelingen, die een sterkte van 45,8% vol. hebben, heeft de 57° North een alcoholgehalte van 57% vol.
SMAAK
In het aroma vinden zich intense, kruidige noten samen met duidelijke maritieme en vanilleachtige aroma's. In de smaak voluminieus met de typische scherpte en de zeebries. Daarbij vanille en donkere bessen.
BEoordeling
Helaas is deze whisky niet meer verkrijgbaar in de reguliere handel. Als alternatief zijn er de jaarlijks uitgebrachte Special Releases van Diageo, waarbij doorgaans ook een Talisker is inbegrepen. In de uitgave van vorig jaar was dit een 8 jaar oude whisky met 59,7% vol. alcohol, die momenteel ook nog verkrijgbaar is.
TALISKER vs. LAPHROAIG
De rook van de Talisker Whiskys is over het algemeen niet zo heftig als de rook van de Whiskys van de distilleerderijen op Islay. Waar de rook bij Laphroaig eerder een mengeling is van ziekenhuis en as en toch vrij dominant, is het rookaroma van de Whiskys uit de Talisker Distillery meer bepaald door maritieme noten en voegt het zich harmonieuzer in het geheel. De core-range van beide distilleerderijen is vergelijkbaar uitgebreid. Van instapflessen, over 'dagelijkse Whiskys' tot jaarlijks verschijnende speciale uitgaven en bijzonder oude Whiskys is bij beide distilleerderijen alles aanwezig.
TALISKER vs. LAGAVULIN
Ook in vergelijking met Lagavulin is de rook van de Talisker Whiskys iets terughoudender. De rook bij Lagavulin is eerder gekenmerkt door spek en jodium en is vrij dominant in vergelijking met de harmonischere en maritieme tonen van Talisker. Wat de standaardafvullingen betreft, biedt Talisker een iets breder spectrum dan Lagavulin.
Geschiedenis
De kleine haven van Carbost aan de steile zuidwestelijke oever van Loch Harport werd vanaf 1830 de thuisbasis van de Talisker-distilleerderij. De distilleerderij ontleende haar naam aan het nabijgelegen Talisker House, dat de zetel was van de beroemde clan der MacLeods. Lange tijd bezat de clan MacLeod het hele eiland. Hugh en Kenneth MacAskill stichtten de distilleerderij. En ze deden hun werk zo goed, dat de whisky al snel ver buiten de grenzen van Skye beroemd werd. Hij bleek vroegtijdig een verkoopsucces en in 1886 bedroeg de jaarlijkse productie niet minder dan 40.000 gallons Talisker whisky.
Niet
Deze beroemdheid kon natuurlijk niet voorkomen dat Talisker het lot deelde van de meeste Schotse distilleerderijen en meerdere keren van eigenaar wisselde. In 1925 nam DCL (Distiller Company Ltd.) het roer bij Talisker over. Samen met DCL kwam Talisker vervolgens in handen van Guinness, dat op zijn beurt door Diageo werd overgenomen. Deze grootste spirituosenconcern ter wereld nam Talisker dan ook prompt op in zijn beroemde „Classic Malts Selection“. Diageo onderwierp de distilleerderij aan een grondige renovatie. In 1960 brak er brand uit bij Talisker en grote delen van de gebouwen werden verwoest. Twee jaar later kon de distilleerderij weer worden heropend. In het bezoekerscentrum is er nog steeds een monument voor dit voorval: "Out of the fire came Talisker". Zoals zo vaak maken de Schotten van de nood een deugd. Sindsdien is Talisker een van de belangrijkste bezienswaardigheden van Skye en behoort tot de meest bezochte whisky-distilleerderijen van Schotland. Sinds 2017 heeft Skye met Torabhaig een andere whisky-distilleerderij, die de vele bezoekers van het eiland in haar bezoekerscentrum verwelkomt.
Talisker kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde onlineshop whic.nl wacht u een grote selectie van rokerige Talisker Single Malt Whisky tegen eerlijke prijzen. Dankzij comfortabele filters vindt u met gemak producten helemaal naar uw smaak. Koop bijvoorbeeld de Talisker Dark Storm (Liter) online bij whic.nl en ontdek de populaire klassieker van het merk. Minstens zo aan te raden zijn de Talisker Skye en de Talisker 10 jaar. Ook deze twee lekkernijen koopt u het beste hier in de onlineshop.
Voor welke producten u ook kiest; bij het traditionele merk Talisker kunt u rekenen op een hoog niveau - net als bij whic. Elke bestelling wordt breukveilig verpakt, zodat deze intact bij u aankomt. Om een betrouwbare en snelle levering mogelijk te maken, verzenden wij uw pakketten met DHL. Onze top klantenservice is een extra reden om Talisker Whisky in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke whisky's van Talisker hier in de onlineshop whic.nl.
