Francois Voyer
François Voyer is een familiebedrijf in Cognac van hoog aanzien en reputatie. Flessen van hun Cognac zijn te vinden op de menu's van enkele van de meest gerenommeerde restaurants en bars in Frankrijk. François Voyer hecht waarde aan traditionele waarden en historische vakkennis en bevindt zich op een eersteklas locatie in het hart van het wereldberoemde Grande Champagne Cru.
Huisstijl
François Voyer staat bekend om zijn hoog aromatische, bloemige en zoete stijl. De belangrijkste noten zijn Vanille, Jasmijn, Sinasappel, Perzik, Abrikoos, Karamel en verwarmende specerijen.
Uw assortiment is zeer klassiek en bestaat uitsluitend uit druiven van de eersteklas Grande Champagne Crus. Het assortiment omvat VS (Very Special) - een mengsel van twee- en driejarige Eaux-de-Vie, VSOP (Very Special Old Pale) - een mengsel van zes- tot 14-jarige Eaux-de-Vie, Napoleon - gerijpt voor minimaal zes jaar in Limousin-eiken vaten, XO (Extra Old) - een mengsel van 10- tot 30-jarige Ugni Blanc Eaux-de-Vie, Extra - een mengsel van 10- tot 40-jarige Ugni Blanc Eaux-de-Vie en Hor d'Age (vertaald als 'hoogte leeftijd') - een mengsel van 40- tot 60-jarige Ugni Blanc Eaux-de-Vie.
Productie
François Voyer bezit 27 hectare (67 acres) wijngaarden in de Grande Champagne Cru van Cognac. Deze bevinden zich in de dorpen Verrières en Ambleville. Ze verbouwen voornamelijk de druivensoort Ugni Blanc om hun Cognac te maken. Kleine hoeveelheden Folle Blanche worden ook verbouwd. François Voyer was een van de eerste bedrijven die de certificering Environnementale Cognac (CEC) voor duurzaamheid en biodiversiteit heeft ontvangen.
De druiven worden gefermenteerd om een zuurhoudende witte wijn te produceren. Dit duurt, afhankelijk van de weersomstandigheden, tussen de vier en zes dagen. De wijn wordt dubbel gedistilleerd met behulp van twee Charentais Alembic Pot Stills. De eerste distillatie (of "Brouillis") heeft een alcoholpercentage van ongeveer 30%. De tweede distillatie (of "Bonne Chauffe") levert de uiteindelijke Eau-de-Vie op.
François Voyer beheert een distilleerderij voor kleine hoeveelheden. Ze gebruiken ook wormcondensatoren - een traditionele inrichting met een gewonden koperen leiding, die van de distillatiekraag naar een bassin met koud water leidt. Hierdoor wordt het contact met het koper verhoogd voordat de alcoholdamp condenseert, wat de karakteristieken van de Eau-de-Vie versterkt.
De Eau-de-Vie wordt vervolgens in Franse eiken vaten gevuld. Deze komen uit Limousin of de bossen van Bercée, Gâvre of Reno Valdieu. De rijping vindt plaats in vochtige kelders. Dit bevordert de ontwikkeling van de rijpende Eaux-de-Vie en geeft de drank een zekere zachtheid.
Geschiedenis
Cognac François Voyer werd in 1870 opgericht door de familie Chauchet Voyer. Het boutique-cognac huis is nu in de vijfde generatie in familiebezit. De huidige keldermeester is Pierre Vaudon, die deze rol in 2017 heeft overgenomen.
Francois Voyer kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde onlineshop whic.nl vindt u een diverse selectie van Francois Voyer Cognac tegen eerlijke prijzen. Met nauwkeurige filtermogelijkheden kunt u zich met gemak oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Genot staat bij het merk Francois Voyer voorop - dat ligt ook ons van whic na aan het hart. Wij zorgen ervoor dat uw bestellingen zorgvuldig verpakt op weg naar u gaan. Een snelle levering met DHL is bij whic gegarandeerd, zodat u snel van uw nieuwe schatten kunt genieten. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om Francois Voyer Cognac in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke Cognacs van Francois Voyer hier in de onlineshop whic.nl.
