Floki
In 2009 opgericht in de IJslandse hoofdstad Reykjavik, produceert de Eimverk Distillery uit lokaal, ecologisch verbouwde gerst, IJslandse Single Malt (Floki) en uitstekende gins.
Floki Achtergrond
Sinds 2013 produceert de Eimverk Distillery Whisky, Gin en Vodka op IJsland en levert daarmee pionierswerk. De eerste IJslandse whisky wordt „Floki“ genoemd, naar Flóki Vilgerðarson die naar verluidt als eerste Viking IJsland heeft betreden. Hij zou halverwege de 9e eeuw op het eiland zijn gekomen en daar de winter hebben doorgebracht. Nadat hij op een berg was geklommen en het drijfijs rond het eiland zag, noemde hij het eiland IJsland, het „IJs-land“.
Huisstijl
Wie proeft Floki? De robuuste Viking toont in de neus al zijn bijzondere afkomst. Dennentakken en nootmuskaat domineren het bouquet. Op de tong laat hij dan wat zoetheid en fruitigheid zien, die weer worden opgevolgd door zware specerijtonen en aardse aroma's.
Van Floki kunnen ook eenmalige vatafvullingen van de Young Malts, ook wel 'Baby-Whisky' genoemd, geproefd worden. Deze rijpten doorgaans één tot twee jaar in verse eiken vaten en bereidden zo deze voor de latere whisky. Ook hier zijn, afhankelijk van het vat, intense specerijtonen, koffie, honing en soms exotische fruitaroma's te vinden.
Productie
Hoe wordt Floki Whisky geproduceerd? Eimverk is een ambachtelijke en micro-distilleerderij in de ware zin van het woord. Whisky produceren is een ambacht. Eimverk gebruikt uitsluitend lokale IJslandse biologische gerst voor de whisky, die ter plaatse wordt gemout. Aangezien de IJslandse gerst een laag suikergehalte heeft, moet er 50% meer gerst worden verwerkt dan bij de Schotse broeders. Het mout voor sommige bottelingen wordt gedeeltelijk gedroogd met schapenmest, een ongebruikelijke methode die eigenzinnige aroma's in de drank overbrengt. Met de kleine distilleerketel uit het Duitse huis Arnold Holstein produceren de broers jaarlijks 15.000 liter, die de whisky- en ginproductie moeten delen. Eimverk produceert dus jaarlijks minder whisky dan de kleinste distilleerderij van Schotland.
De Thorkelsson broers hadden graag gebruikte eiken vaten voor hun whisky gebruikt, zoals gebruikelijk is voor Scotch Whisky. Aangezien deze echter moeilijk voor hen te verkrijgen waren, rijpte men eenvoudigweg de eigen „Young Malt“ in verse eiken vaten, om deze voor de latere whisky voor te bereiden.
Een ingrijpende, maar zeker zinvolle methode. Dit gaf de broers de tijd om hun distillatie te perfectioneren en tegelijkertijd de vaten voor hun doeleinden voor te bereiden. Bovendien kon met de eerste Young Malts een geldstroom op gang worden gebracht, een dringend noodzakelijke maatregel voor elke jonge distilleerderij!
Naast Floki produceert Eimverk een gin genaamd „Vor“, wat "IJslandse lente" betekent. De gin wordt eveneens gedistilleerd uit 100 % biologische gerst en verfijnd met lokale handgeplukte botanicals zoals IJslandse jeneverbes, rabarber, jeneverbes, tijm, mos en algen.
Geschiedenis
In 2009 keken de broers Thorkelsson vanaf het terras van het zomerhuis van de familie uit over de gerstvelden van Zuid-IJsland. Dit leidde tot de vraag waarom er geen IJslandse whisky bestaat en de wens om dit te veranderen. In 2011 kreeg de Eimverk Distilleerderij vorm. De productie begon in augustus 2013. De start van de distillatie betekent echter niet automatisch dat de geproduceerde drank kan worden afgevuld om te rijpen. Zeker niet als de eigenaren en distillateurs hun ambacht vanaf de basis moeten leren. Er waren 164 pogingen nodig voordat de broers tevreden waren met hun rauwe distillaat, dat uiteindelijk in vaten kon worden afgevuld.
Floki kopen bij whic.nl
Floki (Eimverk) Whisky, Gin en graanbrand koopt u het veiligst in de goed gesorteerde onlineshop whic.nl. Geweldige filtermogelijkheden helpen u om snel te oriënteren. Zo vindt u - of u nu een beginner of verzamelaar bent - altijd precies wat u zoekt.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Floki (Eimverk) kunt u rekenen op een hoog niveau - net als bij whic. In lijn met deze belofte zorgen wij ervoor dat uw bestelde goederen met zorg worden verpakt. Een snelle levering met DHL is bij whic gegarandeerd, zodat u zo snel mogelijk van uw nieuwe favorieten kunt genieten. Onze uitstekende klantenservice is een extra reden om Floki (Eimverk) Whisky, Gin en Graanjenever in de webwinkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Floki (Eimverk) Whisky, Gin en graanjenever hier in de onlineshop whic.nl.
