Millstone
Millstone is een uitstekende Nederlandse whisky uit de familie-brouwerij Zuidam. De brouwerij produceert met liefdevolle handarbeid whisky, zoals bijvoorbeeld een van de weinige Europese rye whisky's. Maar ook andere gedistilleerde dranken zoals rum, vodka, gin, jenever en verschillende likeuren zijn in het aanbod te vinden. Leer onze buren kennen, met de Millstone 100 Rye of de Millstone 10 jaar French Oak.
Millstone Achtergrond
Millstone is de oudste en populairste whisky-marke van Nederland. Het merendeel van de productie blijft in het land, gelukkig vinden echter regelmatig een paar flessen de weg naar Duitsland. Het traditionele familiebedrijf bestaat sinds 1976 en distilleert sinds 1998 whisky. De Nederlandse gerst wordt in traditionele windmolens gemalen. Deze geven de "Millstone", in het Nederlands "Molensteen", zijn naam. Met zijn lokale aanpak en hoge productiestandaard heeft de Zuidam Distillery met zijn Millstone-whiskies veel kritische fijnproevers kunnen overtuigen. De distilleerderij produceert uitstekende Single Malt Whisky volgens Schots voorbeeld en Rye Whisky . Ook buiten Nederland is de kwaliteit van de distilleerderij inmiddels erkend. Zuidam werd al bij de San Francisco World Spirits Competition 2018 bekroond met Double Gold voor de Millstone 12 jaar Sherry Cask . Ook bij de World Whiskies Awards is de distilleerderij inmiddels regelmatig te vinden, zoals in 2017 met de Millstone 12 jaar Sherry Cask als "Category Winner". Ook de Millstone 100 Rye werd al in 2015 bekroond met "Best European Rye".
Huisstijl
Hoe smaakt Millstone Whisky? Gelukkig is de aromatische variëteit van de Millstone Whiskys relatief groot. De Single Malts hebben meestal een duidelijk zoete basis van honing en etherische oliën zoals sinaasappelschil en mandarijnen. Deze worden aangevuld met verschillende fruitige tonen en specerijaroma's, afhankelijk van de gebruikte vatsoorten. Afhankelijk van de botteling kan ook turfrook een rol spelen. De Rye Whisky toont door zijn andere graanbasis meer kruidigheid dan zijn Single Malt verwanten.
Productie
Hoe wordt Millstone Whisky geproduceerd? De Zuidam Distillery beschikt over een reeks verschillende distillatiemethoden, aangezien ze niet alleen whisky, maar ook wodka en jenever produceren. De single malts worden allemaal volgens Schots voorbeeld gemaakt. De gerst komt uitsluitend uit Nederland en wordt op de lokale windmolens gemalen. Het schijnt dat deze maal-methode aroma's in de granen behoudt, omdat de gerst niet sterk wordt verhit. De distilleerderij wordt voortdurend uitgebreid vanwege de grote vraag naar hun whisky. Zuidam heeft een eigen mash tun voor de malt whisky, de rye whisky en de jenever. De distilleerderij is uitgerust met 10 washbacks en fermenteert gedurende meer dan vijf dagen. De extreem lange vergistingstijd zorgt voor een overvloed aan fruitaroma's in de rauwe distillaat. De distilleerderij heeft vijf distilleerketels, variërend van 850 tot 5000 liter. De single malt wordt op koperen pot stills tweemaal gedistilleerd. De distillaat rijpt vervolgens minimaal 5 jaar in eiken vaten. Naast de klassieke ex-bourbonvaten worden bij Zuidam ook Amerikaanse en Franse virgin oak vaten en verschillende sherryvaten gebruikt. De opslagruimtes van de distilleerderij zijn warm en droog, wat leidt tot een licht versnelde vatrijping. Hierdoor ligt het Angles' Share (verdamping) ook rond de 5%, in tegenstelling tot ongeveer 2% in Schotland. Als een van de weinige Europese whiskyproducenten heeft Zuidam al 10 en 12 jaar oude standaardafvullingen. Het familiebedrijf volgt daarmee het uiterst arbeidsintensievere en kostbare productieproces van de Schotse single malts. Blijkbaar loont deze inspanning, aangezien de whisky's steeds meer ook buiten Nederland aan aanzien winnen.
Geschiedenis
In 1974 realiseerden Fred van Zuidam en ontwerpster Hélène van Zuidam hun droom van een eigen distilleerderij. De Zuidam Distillery begon als een kleine familie-distilleerderij met de productie van likeuren, jenever, gin en vodka. De grote droom van hun zoon Patrick van Zuidam kwam in 1996 uit met de start van de productie van Nederlandse whisky. De eerste experimenten werden uitgevoerd. Patrick is inmiddels algemeen directeur van de distilleerderij en zijn broer Gilbert zorgt voor de verkoop. In 2007 was het zover, de eerste Millstone van 5 jaar werd uitgebracht. In 2008 en 2009 kwamen de eerste bronzen medailles bij de International Spirits Challenge in Londen naar huis. In 2012 kon de distilleerderij voor het eerst met hun Millstone Rye 100 goud winnen bij de International Spirits Challenge in Londen. Inmiddels is de distilleerderij internationaal onderscheiden bij verschillende wedstrijden en heeft zo ook internationaal naam gemaakt. De bouw van een andere farm-distilleerderij is in planning.
Onderscheidingen:
2018 San Francisco World Spirits Competition - Dubbel Goud voor Millstone 12 Jaar Oude Nederlandse Sherry Cask
2018 San Francisco World Spirits Competition - Goud voor Millstone Dutch Peated
2017 Wereld Whisky Awards: Categorie Winnaar - Millstone 12 Jaar Oude Nederlandse Sherry Cask
2015 World Whiskies Awards: Beste Europese Single Malt 13 tot 20 Jaar - Millstone 1999 Special #1 PX Cask
2014 Wereld Whisky Awards: Beste Europese Rogge - Millstone 100 Rogge
2013 Whisky Advocate Magazine USA: Beste Wereld Whisky - Millstone 12 Jaar Oude Nederlandse Sherry Vaten
2012 International Spirits Challenge, Londen: Gouden Medaille - Millstone 100 Rye
Millstone kopen bij whic.nl
Ervaar het uitgebreide portfolio van Zuidam / Millstone in de gebruiksvriendelijke onlineshop whic.nl. Handige filters helpen u om moeiteloos te navigeren en altijd precies het juiste te vinden.
De tevredenheid van hun klanten is voor het merk Zuidam / Millstone zeer belangrijk - zo houden wij het ook bij whic. Alle druppels worden met zorg verpakt, zodat ze heel bij u aankomen. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw aankopen onmiddellijk kunt proeven. Bij vragen over onze Zuidam / Millstone whisky's, rums of genevers of uw bestelling, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken. Onze deskundige klantenservice zal dan met een goede oplossing bij u terugkomen.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Zuidam / Millstone Whisky, Rum en Genever hier in de onlineshop whic.nl.
