Dalmunach
Dalmunach is Pernod Ricards nieuwe wonderkind. De whisky-distilleerderij in het hart van de Speyside is de opvolger van de voormalige Imperial distilleerderij op het terrein. Single malts van Dalmunach zijn zeer zeldzaam, aangezien de distilleerderij is gericht op de ondersteuning van de blends van het bedrijf. Mocht u de kans krijgen om een Dalmunach te proeven, grijp die dan met beide handen aan!
Dalmunach Achtergrond
Dalmunach is de nieuwste en modernste distilleerderij van Pernod Ricard (Chivas Brothers), die het erfgoed van de in 1998 gesloten Imperial Distillery voortzet. Net als zijn voorganger is ook Dalmunach voorlopig uitsluitend bedoeld voor de productie van blended whisky en zal het voldoen aan de toenemende vraag naar de merken Chivas Regal, Ballantine’s en Royal Salute. De in 2015 in gebruik genomen Dalmunach distilleerderij staat vandaag de dag op het oude Imperial terrein.
Huisstijl
Tot nu toe zijn er slechts enkele Single Malt bottelingen van Dalmunach, aangezien de producten voornamelijk bedoeld zijn voor blended whisky's. De Single Malts zijn zacht en romig met zoete karamel- en kruidige mouttonen. Ook zijn er herkenbare heldere fruitaroma's.
Productie
Hoe wordt Dalmunach Whisky geproduceerd? Dalmunach is een stijlvolle distilleerderij die helemaal up-to-date is. Alle productiestappen zijn duidelijk gericht op efficiëntie en hoge opbrengsten. De Mash Tun heeft een indrukwekkende capaciteit van 13 ton mout en de 16 Washbacks zijn allemaal van roestvrij staal met een totaal volume van 56.000 liter. De gistingstijd van 54 uur is, zoals gebruikelijk in grote distilleerderijen, kort gehouden. De Pot Stills hebben ook bijbelse afmetingen. De Wash Stills hebben een capaciteit van 28.000 liter, de Spirit Stills 18.000 liter. De Stills zijn in een cirkel rond de hexagonale Spiritsafe geplaatst, een ongebruikelijke, maar indrukwekkende installatie. Jammer dat Dalmunach momenteel niet voor bezoekers geopend is. De distilleerderij heeft een capaciteit van 10 miljoen liter per jaar en komt daarmee direct binnen in de top 5 van grootste Malt Whisky distilleerderijen in Schotland.
Geschiedenis
Het verhaal van Dalmunach kan niet zonder zijn voorganger, de distilleerderij Imperial worden verteld. Imperial werd opgericht in 1897, het jaar waarin de toenmalige koningin Victoria haar 'diamanten jubileum' vierde, en dus de oudste Britse troonopvolger aller tijden werd. Dit diende waarschijnlijk als inspiratie om de distilleerderij niet, zoals gebruikelijk in Schotland, naar de plaats te vernoemen, maar met een eigen naam te voorzien. De geschiedenis van Imperial is gekenmerkt door talrijke eigendomsovergangen en periodes van stilstand, en in 1998 eindigde haar verhaal uiteindelijk met de definitieve sluiting. Met Dalmunach moest nu een nieuw begin worden gemaakt. De jonge, hypermoderne distilleerderij is geen replica van Imperial, hoewel men in sommige delen van de constructie de oude distilleerderij heeft geëerd. Douglas Cruickshank, voormalig productieleider bij Chivas Brothers, die de bouw van de distilleerderij superviseerde, begon zijn carrière in de whisky-industrie op slechts 15-jarige leeftijd bij Imperial. Het is dan ook begrijpelijk dat hij enkele artefacten van de oude distilleerderij naar de nieuwe distilleerderij liet overbrengen; zo werden bakstenen van het molengebouw in de entree van Dalmunach gebruikt. Ook in de entree vindt men een hele washback van de oude distilleerderij. Verdere delen van de washbacks overzien als tijdgenoten vandaag de 'Tunroom' waar de mash wordt geproduceerd. Laten we hopen dat Chivas Brothers de uitsluiting van het publiek nog heroverweegt, want deze distilleerderij zou een ware openbaring zijn voor veel whisky-fans.
Dalmunach kopen bij whic.nl
Ervaar het mooie portfolio van Dalmunach in de overzichtelijke webshop whic.nl. Met handige filters kunt u zich met gemak oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Genot is erg belangrijk voor het merk Dalmunach - zo houden we het ook bij whic. Elke fles wordt met zorg verpakt, zodat deze onbeschadigd bij u aankomt. Zo snel mogelijk zal alles bij u thuis zijn - betrouwbaar verzonden met DHL. Mocht u vragen of wensen hebben over onze Dalmunach Whiskys of uw bestelling, dan kunt u zich via het contactformulier gerust wenden tot ons bekwame klantenserviceteam. Wij vinden altijd een passende oplossing voor u.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Dalmunach Whisky hier in de onlineshop whic.nl.
