Shetland Reel
Shetland Reel Achtergrond
Shetland Reel uit de Saxa Vord Distillery: Het merk „Shetland Reel“ dat zowel gin als ook whisky verkoopt, wordt geproduceerd in de Saxa Vord Distillery in Unst op de Shetlandeilanden. De Shetlands zijn een eilandengroep ver weg in de Noord-Atlantische Oceaan tussen Schotland en Noorwegen en het noordelijkste deel van Groot-Brittannië. De geschiedenis van de eilandengroep gaat terug tot het 3e millennium v.Chr. en de inwoners hebben een eigen identiteit die zich niet volledig laat toeschrijven aan Noorwegen of Schotland.
De jonge in 2013 opgerichte Saxa Vord Distillery distilleert momenteel een Small Batch Gin en werkt aan een eigen Single Malt. Ze is gevestigd in de gebouwen van een voormalige Royal Air Force Basis, die al een vakantiecomplex met restaurants en vakantieaccommodaties herbergt.
Huisstijl
Hoe smaakt Saxa Vord Whisky? Momenteel publiceert de distilleerderij in kleinere Batches Blended Malt Afvullingen uit verschillende regio's van Schotland.
Batch 3 is toegewezen aan de eilandregio's en wordt door de producent als volgt beschreven: Zacht en rokerig met vanille en karamel. Zoete smaak met gedroogd fruit, dadels en rozijnen. Daarbij wat fudge, rook en peperachtige aroma's. De afdronk is lang, rokerig en verwarmend met peper en gedroogd fruit.
Productie
Hoe wordt Shetland Reel Whisky geproduceerd? Shetland Reel Whisky is een Blended Malt, vroeger ook wel ‘Vatted Malt’ genoemd, een mengsel van verschillende Single Malts. Een Blended Malt wordt, vanwege de terminologische overlap, vaak verward met Blended Whisky. In tegenstelling tot Blended Whisky bevat Blended Malt echter geen Grain Whisky, wat het doorgaans meer complexiteit en diepte verleent. Grote delen van de eerste Blended Malt van Shetland Reel kwamen uit de Glenglassaugh Distillery aan de Noordoostkust van Schotland dichtbij de Speyside. Vanwege zijn lange ervaring in de whisky-industrie, onder andere als Distillery Manager bij Glenfiddich, Highland Park en Glenglassaugh heeft Stuart Nickerson niet alleen de knowhow, maar ook de nodige relaties.
