Stork Club
Stork Club is de naam van een eersteklas Duitse Rye Whiskey, die nabij Berlijn in het mooie Spreewald wordt geproduceerd. De Spreewood Distillers zijn al meerdere keren onderscheiden voor hun producten. Ontdek nu de zoet-kruidige Duitse Stork Club Whiskey!
Stork Club Achtergrond
In het idyllische uiterwaardenlandschap van de Spreewald, in het kleine plaatsje Schlepzig, ligt de Spreewood Distillery. In het biosfeerreservaat van de Spreewald groeit de lokale rogge voor de Stork Club Rye Whiskey. Sinds 2004 wordt hier Duitse Single Malt en Rye Whiskey geproduceerd, en de laatste jaren ligt de focus op de Rye . Met succes, zoals de talrijke internationale onderscheidingen aantonen. In 2010 werd de whisky voor het eerst in Jim Murray's Whisky Bible met 94 punten bekroond. Sindsdien zijn er vele andere onderscheidingen bijgekomen. De Stork Club Full Proof Rye werd uitgeroepen tot "Werelds Beste Rye" bij de World Whiskies Awards 2019. Een erkenning voor de Spreewald Distillery. Ook de Double Gold Medaille bij de San Francisco World Spirits Competition 2018 onderstreepte de hoge kwaliteit van de rogge-experts uit Duitsland.
Huisstijl
Hoe smaakt Stork Club Rye Whiskey? Over het algemeen kenmerken Stork Club Rye Whiskeys zich door hun zoete en kruidige aroma's. Vaak zijn er ahornsiroop, honing, bruine suiker en specerijen zoals kruidnagel en peper te vinden in de Rye Whiskeys. Spreewood gebruikt, in tegenstelling tot de meeste Rye producenten, naast Virgin Oak ook wijn- en sherryvaten voor de rijping. Zo krijgen veel van hun Rye Whiskeys ook bijzondere fruit- en bessenaroma's. Spreewood maakt onderscheid tussen twee mashbills, oftewel graanrecepten. De mashbill van 100% roggenroest is "bold & spicy", dus krachtig en kruidig. Peperige fruittonen staan hier centraal. De mashbill van 100% roggenmout wordt aangeduid als "sweet & mellow", dus zoet en zacht. Hier vindt u meer moutige zoetheid en zachtere aroma's.
Productie
Hoe wordt Stork Club Rye Whiskey geproduceerd? De Spreewood Distillers in Schlepzig hebben een goede balans gevonden tussen traditionele productiemethoden en innovatieve geest. De rogge voor de whiskeyproductie wordt ingekocht bij lokale boeren en agrarische coöperaties. De regio Brandenburg is wereldwijd bekend om zijn roggeteelt en de kwaliteit van de daar geteelde rogge. Veel Amerikaanse rye producenten betrekken hun rogge ook daar.
In een hamermolen wordt de rogge gemalen en vervolgens ingemaischt. De maische wordt in stalen washbacks gepompt en met een geselecteerde giststam vergist. Het eindproduct, de distillateursbier, wordt vervolgens gedestilleerd in de twee hybride distilleerketels van de distilleerderij.
Alle whisky's bij Spreewood rijpen minimaal drei Jahre in de eigen opslagruimtes. Een echte bijzonderheid: Hier worden niet alleen verse eiken vaten gebruikt, zoals dit in de VS bij Straight Rye Whiskey is voorgeschreven. Ook ex-bourbonvaten, wijn- en sherryvaten worden voor de rijping gebruikt, wat de Stork Club Rye duidelijk onderscheidt van standaard Ryes. Ook zijn veel van de Virgin Oak vaten gemaakt van Duitse Napoleon eik, die een heel eigen karakter heeft. Om verschillende aroma profielen uit de vaten te extraheren, worden de vaten verschillend sterk verhit of verbrand. Probeer de Stork Club Full Proof Rye als u alle invloeden in een whisky wilt verkennen.
Geschiedenis
Sinds 2016 is de prachtige distilleerderij met zijn rode bakstenen gebouwen in handen van Steffen Lohr, Sebastian Brack en Bastian Heuser. Alle drie zijn ervaren drankenexperts. Steffen Lohr was ooit bartender in "Der Raum" in Melbourne en werkte vele jaren als merkambassadeur voor Bacardi. Sebastian Brack is de uitvinder van het populaire bitterlimonade merk Thomas Henry en medeoprichter van Belsazar Vermouth. Ook Bastian Heuser is in de scene geen onbekende. Als voormalig bartender is hij ook medeoprichter van de Bar Convent Berlin, een van de belangrijkste beurzen van de bar- en drankindustrie.
De productie is volledig overgestapt op Rye Whiskey en Spreewood is daarmee de eerste Roggen-Whiskey-destilleerderij van Duitsland. In 2019 werd de Stork Club Full Proof Rye Whiskey uitgeroepen tot “World’s Best Rye Whiskey” bij de World Whiskies Awards. Hiermee heeft de Duitse distilleerderij uit Schlepzig zijn internationaal erkende kwaliteitsstatus bevestigd.
