Cooley Distillery
De Cooley Distillery bevindt zich op het Ierse schiereiland Cooley in County Louth. Voor Ierland is het vrij ongebruikelijk dat hier tweemaal gedistilleerd wordt, wat de whiskey meer body en kruidigheid geeft. Als u van rokerige whiskey houdt, moet u zeker de Connemara Single Malt proeven. Wie zich anderszins in Schotland thuis voelt, maar op zoek is naar een uitstekende niet-rokerige Ierse Single Malt, zou moeten kiezen voor Tyrconnell. Ook het merk Kilbeggan wordt bij Cooley geproduceerd.
Cooley Distillery Achtergrond
De Cooley Distillery is vernoemd naar het gelijknamige schiereiland aan de oostkust van Ierland.
Huisstijl
Wie proeft men whisky uit de distilleerderij Cooley? Aangezien Cooley een hele reeks verschillende whisky-merken produceert, is het iets moeilijker om een eigen huisstijl te onderscheiden. Voor de niet-getorfde varianten gelden sinaasappel- en honingaroma's, gecombineerd met een moutachtige zoetheid, als kenmerkend. Ook bij de getorfde whisky's komen we zachte honing tegen. Daarnaast verschijnen er milde noten van noten en vanille met een rokerigheid.
Productie
Hoe wordt whisky geproduceerd in Cooley? Voor de malt whisky zijn er 4 roestvrijstalen washbacks en 2 koperen pot stills beschikbaar. Noch de wash still, noch de spirit still hebben bijzondere uitbuchtigingen. De distilleerderij heeft daarmee een jaarcapaciteit van 650.000 l malt spirit. De malt-whiskeys worden hier volgens Schots voorbeeld slechts tweemaal gedistilleerd. Ze zijn daarmee een behoorlijke uitzondering, aangezien in Ierland over het algemeen driemaal gedistilleerd wordt, wat Cooley tenminste bij de grain-whiskey ook aanhoudt.
Voor de Grain Whiskey staan 6 Washbacks van roestvrij staal klaar, evenals 1 Continuous Still met 3 kolommen voor continue distillatie, zodat Cooley in het jaar 2.600.000 l pure graanalcohol kan produceren. Het water voor de productie van de Grain en Malt Whiskeys komt in beide gevallen uit de Slieve na gCloc-rivier, die ontspringt in de nabijgelegen Cooley-bergen en direct langs de distilleerderij stroomt.
Over de vraag van 2-voudige versus 3-voudige distillatie zijn de meningen verdeeld: Of de 3-voudige distillatie nu zorgt voor een lichter, fruitiger lichaam of dat het de whisky belangrijke smaakcomponenten ontneemt, kan men waarschijnlijk pas na grondige, decennialange empirische studies zeggen. We zijn nog lang niet tot een conclusie gekomen en blijven ons zolang verder ijverig proeven.
Bij Cooley worden de grain-whiskies in moderne hooglagerrekken opgeslagen. De malt-whiskies en grain-whiskies die langer dan 3 jaar moeten rijpen, gaan naar het pakhuis in Kilbeggan, verder het binnenland in. Sinds 2014 behoort de distilleerderij ook tot de Kilbeggan Distillery Company, een dochteronderneming van de Beam-Suntory-groep.
3 Spelvarianten van Cooley:
3 bekende merken verschijnen bij Cooley. De Kilbeggan, die zonder leeftijdsaanduiding maar ook als 15 jaar verschijnt. Het oude merk Tyrconnell in diverse leeftijdsvarianten en finishing-opties, evenals Connemara, bekend om zijn rokerige aroma.
Geschiedenis
Nadat John J. Teeling in de felle overnamestrijd om de Irish Distillers Group (IDG) het onderspit dolf, kocht de jonge ondernemer in 1987 zomaar een staatsalcoholfabriek en transformeerde deze tot een distilleerderij. Dankzij de gevestigde merken “Tyrconnell” en “Locke’s” kwam de distilleerderij na aanvankelijke financiële problemen in rustig vaarwater. In 2014 onderging de distilleerderij een ingrijpende vernieuwing onder de hoede van de Kilbeggan Distillery Company. Alleen met een goedhartige blik kan men bij het zien van de fabrieksgebouwen nog van industriële charme spreken. Misschien heeft men zich ook daarom een bezoekerscentrum bespaard.
Cooley Distillery kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde webshop whic.nl vindt u een grote en diverse selectie van Cooley Single Malt Whiskey tegen eerlijke prijzen. Dankzij handige filters vindt u snel whiskey die helemaal bij uw smaak past.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Cooley kunt u vertrouwen op een hoog niveau - net als bij whic. In lijn met deze belofte zorgen wij ervoor dat uw bestelde goederen zorgvuldig verpakt worden. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw aankopen zo snel mogelijk kunt genieten. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om Cooley Whiskey in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Cooley Whiskey eenvoudig hier op whic.nl.
