Wolfburn
Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland, die sinds 2013 in productie is. Een interessante nieuwkomer in de scene met een gevoel voor traditionele productiemethoden en een gestaag groeiend standaardassortiment, dat zowel ongeturfde als ook geturfde afvullingen biedt. Wie de distilleerderij uit Thurso wil leren kennen, zou eerst de Wolfburn Northland moeten proberen.
Wolfburn Achtergrond
Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland in Thurso, in het graafschap Caithness. Sinds 2013 wordt er New Make geproduceerd en het standaardassortiment groeit gestaag.
Huisstijl
Hoe smaakt Wolfburn Whisky? Wolfburn Whisky is zeer aromatisch en fruitig. Daarnaast komt hij jeugdig fris over en toont hij een duidelijke moutnoot.
Productie
Hoe wordt Wolfburn Single Malt geproduceerd? De distillatie, rijping en botteling vinden plaats op het terrein van de distilleerderij. De distilleerderij beschikt over twee distilleerketels van Forsyths uit Rothes. Zowel de Wash als de Spirit Still zijn peervormig, maar de Spirit Still heeft als bijzonderheid een voetbalvormige uitstulping direct aan de hals. De whisky wordt tweemaal gedistilleerd. De jaarlijkse capaciteit ligt daarmee op maximaal 135.000 liter. Het water voor de whiskyproductie komt uit de gelijknamige beek Wolf Burn, waaraan de distilleerderij ligt. De omgeving staat bekend om haar zuivere water, omdat de natte en zure bodem voor landbouwdoeleinden niet kan worden gebruikt en dit grote moerasgebied ongerept is gebleven van menselijke invloeden. De distilleerderij gebruikt voor de rijping First Fill Bourbonvaten, Second Fill Quarter Casks van Amerikaanse eik en een reeks van voormalige Spaanse Sherryvaten (First en Second Fill). De vaten worden traditioneel opgeslagen volgens het Dunnage systeem (drie lagen liggend op samengeperst aardoppervlak).
Geschiedenis
Slechts een steenworp verwijderd van de oorspronkelijke Wolf Burn Distillery uit 1821 werd de nieuwe installatie vanaf 2011 gebouwd. In 2013 vloeide de eerste New Make. Beide distilleerderijen zijn vernoemd naar de nabijgelegen beek. Waarom de beek naar een wolf is vernoemd, is niet bekend. Vroeger waren wolven in het hoge noorden van de Britse eilanden zeker thuis, maar al in de late 17e eeuw waren ze op het hele eiland door de mens uitgeroeid. Verhalen over magische wolven zoals de Sea Wolf waren niet zo gemakkelijk te verdrijven. Dit magische wezen zou zowel in het water als op het land aan de kust van Schotland hebben geleefd. Wie het zeldzame dier zag, was verzekerd van geluk en welvaart. Het logo van de jonge Wolfburn distilleerderij toont een houtsnede van de Sea Wolf, gemaakt door de geleerde Konrad Gesner.
De leiding van de distilleerderij is in handen van Shane Fraser, die eerder ervaring heeft opgedaan bij Oban en Glenfarclas. De distilleerderij heeft geen eigen bezoekerscentrum, maar met een afspraak is een bezoek aan de faciliteit mogelijk.
Wolfburn kopen bij whic.nl
Een uitgebreide selectie van Single Malt Whiskys van Wolfburn wacht hier op u in de goed gesorteerde onlineshop van whic.nl. Met handige filters kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Wolfburn kunt u rekenen op een hoog niveau - net als bij whic. In lijn met deze belofte zorgen wij ervoor dat uw bestelde goederen met zorg worden verpakt. Om een betrouwbare en snelle levering te garanderen, verzenden wij uw pakketten met DHL. Onze deskundige klantenservice is een extra reden om Wolfburn Whisky in de online winkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Wolfburn Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
