BrewDog
BrewDogs missie is om mensen eerlijke en heerlijke gedistilleerde dranken te bieden en samen met hen mooie genietmomenten te creëren. Kwaliteit staat hier voorop.
BrewDog Achtergrond
Het motto van de Brew Dog Distillery zou net zo goed "Regels zijn er om gebroken te worden" kunnen heten. Het distillatieproject van het succesvolle Craft Beer bedrijf met punkrock imago is van plan om alle grenzen op het gebied van traditie te doorbreken en een breed scala aan gedistilleerde dranken te produceren. De distilleerderij nabij Aberdeen is een speelplaats voor experimenteren. Welke van de producten uiteindelijk door de Scotch Whisky Association als whisky erkend zullen worden, is nog onzeker. Zeker is echter dat we van BrewDog enkele spannende creaties mogen verwachten. In eerste instantie heette de distilleerderij trouwens LoneWolf – in 2019 besloten de eigenaren echter om de naam aan te passen aan die van hun succesvolle brouwerij.
Huisstijl
De vraag hoe BrewDog Whisky zal smaken, is nog niet duidelijk. De producenten willen zich, ondanks hun experimenteerdrang, voldoende tijd gunnen om een kwalitatief hoogwaardige drank voor hun eigen Single Malt te creëren. De distilleerderij wil niet nauwgezet letten op of elk product uiteindelijk als Whisky mag worden aangeduid, maar whisky moet wel een essentieel onderdeel van de productie worden. Bijgevolg zal de progressieve distilleerderij voorlopig geen andere keuze hebben dan de regels voor Scotch Whisky – voor zover mogelijk – na te leven. Dit betekent bijvoorbeeld dat hun Rye Whisky als Grain Whisky geclassificeerd zal worden en de Single Malt uit 100 procent gemoute gerst moet worden gestookt.
Productie
Brew Dog experimenteert. En dat op elke denkbare plek in het productieproces. Begonnen bij de mout, die zowel over turf als over kers- en appelhout gedroogd moet worden. Steven Kearsley – voorheen werkzaam bij verschillende Diageo distilleerderijen – is een grote fan van Amerikaanse whisky en zal met verschillende mash bills (recept van de graansamenstelling) experimenteren, zoals gebruikelijk is in de VS. Aangezien in Schotland duidelijk wordt onderverdeeld in Single Malt (100 procent gemoute gerst) en Grain Whisky (elke andere graansoort of mengsel), is dit een ongebruikelijke praktijk. Grain en Single Grain Whisky hebben tot nu toe slechts een ondergeschikte rol gespeeld in de industrie als basis voor de massaproductie van Blended Scotch Whisky. Dit moet veranderen met de Craft Whiskys van Brew Dog.
Op het gebied van Single Malt is Steven Kearsley, in tegenstelling tot veel van zijn New Age Distillery collega's, een skepticus als het gaat om Provenance, oftewel de herkomst van het graan. Hij gelooft niet in de regionale invloed op het graan. Hij is eerder geïnteresseerd in de invloedsmogelijkheden tijdens het rijpingsproces. Hier wil hij de invloed van temperatuur, luchtvochtigheid en drukverhoudingen onderzoeken. Ook bij de hout- en vatkeuze wil de BrewDog distilleerderij zich niet laten beperken. Tot nu toe is eikenhout in Schotland de norm, omdat alleen dan het product als whisky mag worden aangeduid. Nadat BrewDog zich echter van dit dogma heeft afgekeerd, zullen waarschijnlijk ook verschillende houtsoorten worden gebruikt.
Drie keer mag u raden hoe het met de distilleerketels zit. Juist. Een Chemiespeelgoed voor volwassenen. Er zijn twee Pot Stills van elk 3000 liter en een nieuwe distilleerketel met een capaciteit van 10.000 liter. De grote distilleerketel en een van de kleine hebben maar liefst driemaal reflux-ballen. Door het hoge kopercontact ontstaat een tropisch-fruitig en licht distilleerkarakter. De tweede still is aangesloten op een complex condensatorsysteem, dat een scala aan mogelijkheden biedt voor beïnvloeding. Voor de Vodka is er bovendien een Column Still beschikbaar. Daarnaast is er nog een 600 liter Gin Still en een 50 liter Experimentele distilleerketel.
Geschiedenis
In april 2007 werd de BrewDog brouwerij opgericht door Martin Dickie en James Watt. Een jaar later werd deze al uitgebreid. Zo ontstond Schotland's grootste onafhankelijke brouwerij en het snelst groeiende drankconcern van het land. In de daaropvolgende jaren breidden de oprichters hun brouwerij opnieuw uit en openden ze hun eerste Craft Beer-bar in Aberdeen. Om met de grote vraag bij te blijven, verhuisde BrewDog in 2012 naar een nieuwe, ultramoderne brouwerij in Ellon.
In 2014 werd de beslissing genomen om een eigen distilleerderij nabij de brouwerij te bouwen. Steven Kersley, die eerder bij Diageo verantwoordelijk was voor onder andere Teaninich, Benrinnes en Linkwood, kon als Distillery Manager worden aangetrokken. Twee jaar later werd de LoneWolf distilleerderij geopend.
In de herfst van 2018 trad David Gates als directeur in het bedrijf. Hij was de voormalige leidinggevende van Diageo Futures en werkte als Brand Director voor Johnnie Walker. Vervolgens werd de distilleerderij van LoneWolf omgedoopt tot BrewDog. De “scheiding” tussen de biermarkt en de gedistilleerde drankenmarkt moest zo worden opgeheven.
BrewDog kopen bij whic.nl
Een uitgebreide selectie van rums, gins, vodkas, gedistilleerde dranken en whisky's van BrewDog ontdekt u hier in de overzichtelijke onlineshop van whic.nl. Dankzij praktische filters vindt u snel producten die helemaal aansluiten bij uw persoonlijke voorkeuren.
Dus, zoals u kunt vertrouwen op een hoge kwaliteit bij BrewDog - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Koop BrewDog Rums, Gins, Vodkas, Spirituosen en Whiskys online bij whic. Uw flessen worden door ons netjes verpakt. Onmiddellijk zal alles bij u thuis zijn - betrouwbaar verzonden met DHL. Onze uitstekende klantenservice is een reden meer om BrewDog Rum, Gin, Vodka, Spirituose en Whisky in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, gebruik gerust ons contactformulier.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke rums, gins, vodkas, gedistilleerde dranken en whiskys van BrewDog hier in de onlineshop whic.nl.
