Penderyn
Penderyn Achtergrond
Penderyn is de eerste welshe whisky distilleerderij in meer dan 100 jaar. Ze werd aan het begin van het nieuwe millennium gebouwd en produceert sinds Single Malt Whisky, Gin en Vodka. Ze ligt aan de voet van de Brecon Beacons, een majestueuze bergketen in het zuidoosten van Wales, in het gelijknamige nationale park. Speciaal voor de distilleerderij ontwierp Dr. David Faraday, een afstammeling van de beroemde Michael Faraday, een unieke koperen distilleerketel. In 2004 werd de eerste officiële welshe Single Malt Whisky plechtig ingehuldigd in aanwezigheid van Prince Charles.
Huisstijl
Penderyn staat bekend om zijn lichte, delicate en zoete stijl. Noten van groene appel en peer, honing, suikersiroop en vers gemaaid gras zijn gebruikelijk.
Productie
Hoe wordt Penderyn Whisky geproduceerd? Penderyn was tot 2014 een van de weinige distilleerderijen die hun Wash, oftewel het „bier“ voor de basis van de distillatie, niet zelf ter plaatse produceerden. Tot dat jaar werd de Wash wekelijks geleverd door een lokale brouwer aan de distilleerderij. Vanwege de enorme vraag naar Penderyn Single Malt, moest de distilleerderij in 2013 worden uitgebreid met een extra van de speciaal ontwikkelde Faraday-stills. Men leek echter niet helemaal tevreden met het resultaat, want al in 2014 werd de distilleerderij verder uitgebreid met twee traditionele pot stills en de bijbehorende maïsapparatuur. Voortaan kon men ook zelf ter plaatse maischen en vergisten, wat de productiecapaciteit van de distilleerderij verhoogde van 90.000 naar 300.000 liter per jaar.
Penderyn in de test
Dragon Range
De Dragon Range is de eerste Core Range van de distilleerderij en is geïnspireerd op de draak als wapen van Wales. De bottelingen zijn allemaal met 41 % vol. gebotteld en verschillen door hun vatrijping. „Legend“ als vlaggenschip van de distilleerderij is gerijpt in Ex-Madeira vaten, „Myth“ is zowel in Ex-Bourbon als Ex-Rode wijn vaten gerijpt en „Celt“ is gefinished in Quarter Casks die ooit rokerige Islay-whisky bevatten.
Gouden Reeks
De Gold Range is gebotteld op 46 % vol. en de afzonderlijke bottelingen zijn vernoemd naar het type vat waarin ze gerijpt zijn. „Madeira“ en „Portwood“ zijn beide afgerond in de respectieve vattypen, terwijl „Sherrywood“ een huwelijk is van ex-Sherry en ex-Bourbon vaten. De „Peated“ versie is, net als de kleine broer „Celt“, gerijpt in voormalige Islay Bourbon vaten. De whisky krijgt zijn rokerigheid dus niet, zoals gebruikelijk, via het mout, maar via de invloed van het vat.
Iconen van Wales
Naast de twee standaardseries brengt Penderyn regelmatig speciale uitgaven uit die hun Waalse oorsprong vieren, de "Icons of Wales". De distilleerderij wil met deze uitgaven 50 opmerkelijke Waalse persoonlijkheden, gebeurtenissen of mijlpalen met internationale betekenis eren. De volgende Icons of Wales zijn tot nu toe uitgebracht:
"Bryn Terfel" is gewijd aan de Welshe operazanger Bryn Terfel.
"Die Proef" is geïnspireerd op de historische "Proef" in rugby van Gareth Edwards uit 1973.
"Dylan Thomas" is gewijd aan de Welshe schrijver en dichter Dylan Thomas.
"Independence" is gewijd aan de Onafhankelijkheidsverklaring van 1776 in de VS en Thomas Jefferson, die Walise roots had, net als 15 andere ondertekenaars.
"Red Flag" was de eerste "Icons of Wales" editie en herinnert aan het hijsen van de eerste rode vlag als symbool van sociale protesten in 1831. De opstand eindigde met de executie van de mijnwerker Dic Penderyn, alias Richard Lewis.
Geschiedenis
De wortels van de Penderyn distilleerderij liggen ver voor de oprichting. Een slimme Welshe en pub-eigenaar genaamd Dafydd Gittins produceerde al in de jaren '70 een reeks alcoholische dranken, waaronder honingwijn, bier en „Welshe whisky“. De „Welshe whisky“ verkreeg hij echter door Schotse whisky door kruiden te filteren. Zoals u zich kunt voorstellen, was de Scotch Whisky Association, die zich inzet voor de bescherming van Scotch whisky, allesbehalve enthousiast. De SWA diende een rechtszaak in en won uiteindelijk het proces, wat resulteerde in een gevangenisstraf van acht maanden en een boete. De inspanningen die Gittins eerder had geleverd, zoals de oprichting van een eigen bedrijf, de bouw van een eigen distilleerderij en zelfs de opdracht voor een unieke distilleerketel, leken tevergeefs. De aan de universiteit in Guildford ontwikkelde distilleerketel bleef vele jaren ongebruikt, totdat enkele vrienden, waaronder de huidige directeur Stephen Davies, de Welsh Whisky Company oprichtten. Naar verluidt ontstond het idee, hoe kan het ook anders, in een Welshe pub. De bijzondere Faraday-still of Penderyn-still werd, niet zonder complicaties, uiteindelijk toch in gebruik genomen.
Penderyn kopen bij whic.nl
In onze goed gestructureerde onlineshop whic.nl vindt u een mooie selectie van Penderyn Single Malt Whisky tegen goede prijzen. Met handige filters kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
De tevredenheid van hun klanten staat bij het merk Penderyn voorop - dat ligt ook ons van whic na aan het hart. In lijn met deze intentie zorgen wij ervoor dat uw bestelde goederen zorgvuldig verpakt worden. Een snelle levering met DHL is bij whic gegarandeerd, zodat u zo snel mogelijk van uw nieuwe favoriete druppel kunt genieten. Onze top klantenservice is een extra reden om Penderyn Whisky in de webwinkel whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Waar wacht u nog op? Koop Penderyn Whisky eenvoudig hier op whic.nl.
