Clydeside
Clydeside is een jonge whisky-brouwerij in Glasgow, direct aan de rivier de Clyde. De Lowland-distilleerderij produceert een lichte, fruitige en niet rokende single malt.
Clydeside Achtergrond
Met de Clydeside Distillery keert de whiskyproductie terug naar Glasgow. De nieuwe Clydeside distilleerderij is gebouwd in een nieuw gebouw op het terrein van het oude pompgebouw aan de Clyde – ook wel bekend als Queens Dock. Het historische pompgebouw werd in 1877 gebouwd door John Morrison, een voorouder van de huidige eigenaar. Het is dan ook geen toeval dat zijn achterkleinzoon Tim Morrison deze locatie heeft gekozen voor de bouw van zijn nieuwe distilleerderij. In het pompgebouw bevindt zich het uitstekende bezoekerscentrum van de distilleerderij, waar men nu al de New Make kan proeven. Ongeveer 70.000 gasten worden daar jaarlijks ontvangen. Tim Morrison is eigenaar van de onafhankelijke bottelaar A. D. Rattray, die naast geselecteerde Single Cask bottelingen ook verantwoordelijk is voor de “Cask Islay” (distilleerderij niet bekend) en “Stronachie” (distilleerderij: Benrinnes) Single Malt. Met zijn verleden bij het familiebedrijf Morrison Bowmore Distillers (Bowmore, Auchentoshan en Glen Garioch), brengt hij een rijke schat aan vakkennis mee naar zijn nieuwe project.
Clydeside is sinds eind 2017 volledig operationeel en verwacht in het uitstekend uitgeruste bezoekerscentrum jaarlijks zo'n 65.000 gasten. Naast de gebruikelijke distilleerderijwinkel biedt de brouwerij een whiskywinkel met een verscheidenheid aan Schotse whisky's. In het eigen café kan men zich herstellen van de inspanningen van een stadsverkenning.
Huisstijl
Wie proeft men Clydeside Whisky? De Morrison Glasgow Distillers stoken een lichte en fruitige Lowland Whisky, die zich kenmerkt door tropische vruchten, lichte florale tonen en verfijnde specerijen. Voor de creatie van de New Make werd niemand minder dan whisky-icoon Dr. Jim Swan geraadpleegd. De helaas in 2017 overleden whisky-adviseur had al bij succesvolle projecten zoals Kilchoman (Islay), Kavalan (Taiwan) en Amrut (India) geholpen. Hij stond bekend om het zo afstemmen van de distillatie dat deze ook op jonge leeftijd al van hoge kwaliteit kan worden gebotteld.
Productie
Hoe wordt Clydeside Whisky geproduceerd? Met een jaarcapaciteit van 500.000 liter behoort de Clydeside distilleerderij tot de kleinere distilleerderij-projecten. Ze is uitgerust met 8 stalen washbacks en distilleert op twee traditionele pot stills van Forsyths, die dankzij de glazen voorkant van veraf bewonderd kunnen worden. De capaciteit van de wash still bedraagt 7.500 liter, die van de spirit still 5.000.
Geschiedenis
In het verleden had Glasgow in Schotland een bloeiende whisky-industrie, die tegen het einde van de 20e eeuw radicaal werd uitgedund. Na goed 40 jaar van droogte bloeit de stad ook op het gebied van whisky weer op. Clydeside is de tweede distilleerderij die in de oude Britse handelsmetropool haar deuren opent. In 2014 was de Glasgow Distillery Clydeside al eerder gekomen en had ze de naamrechten veiliggesteld. Zo koos men de historisch rijke locatie van de distilleerderij als naam. In 1877 bouwde John Morrison het pompgebouw, dat oorspronkelijk de hydrauliek voor een scheepsbrug moest herbergen. Toen het scheepvaartverkeer in de stad afnam, was het oorspronkelijke doel van het gebouw geschiedenis.
In 2011 begonnen de nakomelingen van John, Tim en zijn zoon Andrew Morrison, met de transformatie van de oude gebouwen naar een moderne Malt Whisky distilleerderij. Pas in 2016 kon de bouw van de distilleerderij beginnen, nadat er problemen waren geweest bij de opgravingen op het historische terrein. Op 6 november 2017 vloeide uiteindelijk de eerste New Make van de distillatieketels. In november 2021 werd de eerste eigen Clydeside Single Malt Whisky met de naam Stobcross uitgebracht.
Clydeside kopen bij whic.nl
Clydeside Whisky koopt u het beste in de goed gestructureerde webwinkel whic.nl. Geweldige filters helpen u om goed te oriënteren en altijd precies het juiste te vinden.
Voor welke producten u ook kiest; bij het merk Clydeside kunt u rekenen op een hoog niveau - net als bij whic. Alle druppels worden veilig verpakt, zodat ze intact bij u aankomen. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u uw aankopen snel kunt proeven. Onze gekwalificeerde klantenservice is een extra reden om Clydeside Whisky in de onlineshop whic.nl te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u eenvoudig ons contactformulier gebruiken.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Clydeside Whisky hier in de onlineshop whic.nl.
