Whisky uit de Octave
Het Octave, met een inhoud van ongeveer 50-60 liter, is het kleinste gangbare vat in de productie van whisky's. Deze vaten, vaak gebruikt voor de verfijning van de aroma's, zorgen voor een intensievere interactie tussen whisky en hout. Ontdek de verfijning van onze whisky's met Octave-finish!
Whisky uit de Octave kopen bij whic.nl
Octave-vaten worden, net als Quarter Casks of Firkins, doorgaans gebruikt voor de naveroudering van whisky. De naam van dit vat is te danken aan het feit dat de inhoud van ongeveer 50-60 liter slechts ongeveer een achtste van de capaciteit van een Sherry-Butts is.
Door hun kleine formaat is bij Quarter Casks vooral de additieve rijping sterker aanwezig dan bij grotere vaten, waardoor het distillaat sneller nieuwe aroma's kan opnemen door de interactie met het vat. In ruil daarvoor verloopt de subtractieve rijping in zulke kleine vaten langzamer. Het 'new make' verliest dus langzamer de stoffen die verantwoordelijk zijn voor onaangename smaaknoten. Daarom worden kleinere vaten bij de verfijning vaak geprefereerd boven een volledige rijping. In een finish kan de whisky zijn laatste verfijning krijgen voor een veelgelaagdere compositie.
Vooral de onafhankelijke bottelaar Duncan Taylor heeft met zijn The Octave Serie een naam gemaakt voor de naveroudering in extra kleine vaten. Deze speciaal uit voormalige sherryvaten geproduceerde Octave-vaten verfijnen de smaak van elke whisky in slechts enkele maanden tot een gelaagd geheel.
Ontdek de intensiteit en diepte van de finishings – ideaal voor liefhebbers van cask strength whisky's.
