Krachtige perziken, vanille & bijenwas uit het vat

Aroma: Rijpe, lichte vruchten zoals appel en peer domineren, vergezeld van tedere vanille en mouterige zoetheid. Een lichte citrusnoot en subtiele kruidige houtaroma’s maken het boeket af.

Smaak: Vol en zacht, met een ronde afronding van perziken, bijenwas en vanille, ondersteund door honing, karamel en toffee. Een levendige kruidige toets brengt samen met fijne eikenwürze een aangename complexiteit.

Afdronk: Elegant met mouterige tot aardse kruidigheid, rijpe vruchten en zoetelijk sandelhout. Honing, gekarameliseerde noten en citrusaccenten klinken lang na en laten een gebalanceerde indruk achter.

Een authentieke uiting van zijn oorsprong en de toewijding van zijn makers: deze 30 jaar gerijpte Fettercairn uit 1995 belichaamt de essentie van de Schotse Highlands in haar zuiverste vorm. Met strogele tinten glinstert deze zeldzame single cask in het glas en belooft een smaakervaring die tijd en vakmanschap eert. 

Drie decennia rijping in één Hogshead-vat

Op 25 oktober 1995 gedistilleerd, rijpte deze Highland Single Malt 30 jaar lang in Hogshead #2834 – een vat dat Andrew Symington, oprichter en eigenaar van Signatory, persoonlijk voor de Cask Strength Collection heeft geselecteerd. Zonder kleurstof en zonder koudefiltratie gebotteld, presenteert de whisky zich met krachtige 58,9% vol. en bewaart daarbij de natuurlijke complexiteit van zijn lange rijpingstijd. Slechts 147 flessen van deze gelimiteerde editie zijn op 17 april 2026 gebotteld – een stukje Schotse whiskygeschiedenis.

Een smaak die verhalen vertelt

In de geur ontvouwen zich rijpe lichte vruchten zoals appel en peer, vergezeld van tedere vanille en moutige zoetheid. Op de tong toont de whisky zich zacht en rond met tonen van honing, karamel en toffee, terwijl een citrusnoot voor een extra dimensie zorgt. De afdronk is elegant en droog – moutige kruidigheid, rijpe vruchten en een subtiele houtige diepte laten een blijvende, gebalanceerde indruk achter. Geniet er puur van of met een paar druppels water om zijn volle diepte te ontdekken.

Verzeker uzelf nu van één van de weinige exemplaren van deze zeldzame Fettercairn-botteling en ervaar 30 jaar Schotse whiskytraditie in haar zuiverste vorm.

Fettercairn (Highlands)

De whisky's van Fettercairn smaken aards en licht nootachtig, vaak is er een kaneeltoets te vinden in de malts. De single malt van Fettercairn is zeer uitgebalanceerd en heeft veel liefhebbers weten te winnen. Hoewel de distilleerderij ook vandaag de dag vaak over het hoofd wordt gezien, werd ze al in 1824 opgericht, een jaar na de Act of Exercise van 1823. Slechts één andere whisky distilleerderij in Schotland maakt gebruik van de curieuze techniek van Fettercairn, waarbij water van buitenaf over de koperen distilleerketels wordt geleid: de zusterdistilleerderij Dalmore.  

Huisstijl: Aards, nootachtig en kruidig. Vaak kaneel, af en toe een vleugje rook. 

» Meer over Fettercairn