Mortlach 1989 - 34 jaar oud Aficionado (Murray McDavid)

Aroma: Zoete gerst, bijenwas en boterachtige brioche.

Smaak: Romige fudge, gedroogde abrikozen en fruitige eik.

Afdronk: Sinaasappelschil, aanhoudende mouttonen en een vleugje noten.

Slechts 179 flessen zijn afgevuld, en toch is het niet alleen de beperking die deze Mortlach opmerkelijk maakt. Het is vooral het buitengewone rijpingsverhaal, dat van de legendarische 'Beast of Dufftown' een whisky met een bijzonder karakter heeft gemaakt. 34 jaar geduld en de finale 21 maanden durende verfijning in Pedro Ximénez Octave hebben een whisky gecreëerd die sherryliefhebbers en Mortlach-enthousiastelingen evenzeer verrukt.

Het meesterwerk van naverfijning

In 1989 werd de New Make Spirit in een Ex-Bourbon Hogshead afgevuld, waar hij drie decennia lang dikte en gelaagdheid ontwikkelde. Het Whisky Creations Team van Murray McDavid waagde toen de beslissende stap: De finale rijping in Pedro Ximénez Octave vormde het markante karakter van de Speyside-malt met . Het resultaat? Een druppel die aroma's van bijenwas en boterachtige brioche verenigt met kruidige eik en een vleugje noten.

Speyside-legende ontmoet sherry-finesse

Mortlach wordt sinds 1823 beschouwd als een van de oorspronkelijke 'Seven Stills' van Dufftown en geniet grote waardering onder kenners. Deze Aficionado-afvulling toont indrukwekkend aan hoe vakkundige naverfijning de karaktervolle Speyside-malt kan verfijnen. Met 40,1% Vol. en zonder koudfiltratie, presenteert deze Single Cask zich in zijn natuurlijke vorm. De hoogwaardige doos en het elegante zwarte label met gouden accenten benadrukken de hoge eisen van deze gelimiteerde editie.

Zorg dat u een van de 179 flessen van deze buitengewone Mortlach 1989 bemachtigt.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Met zijn fruitige, bloemige aroma's en een vleugje rook biedt Mortlach alles wat een goede Speysider kenmerkt. Deze uitzonderlijke complexiteit wordt vermoedelijk bereikt door de speciale distilleerketels en deze distilleerderij staat bekend om zijn onorthodoxe stijl, waarbij verschillende distillatiemethoden unieke whisky's worden gecreëerd. Elke van de zes distilleerketels is verschillend.

Mortlach is de oudste legale distilleerderij van Dufftown en werd al in 1823 opgericht. Tegenwoordig is Mortlach in handen van Diageo. De whisky van Mortlach heeft onmiskenbare tonen die, zelfs na rijping in verschillende vaten, nog steeds duidelijk waarneembaar zijn. Hoewel Diageo veel van zijn whisky's heeft aangepast voor de brede massa, behoudt Mortlach nog steeds zijn eigen distilleerderij-karakter. Alles wat anders zou zijn, zou ook een duidelijke verkeerde beslissing zijn geweest!

Huisstijl: Een waar klassieker: elegant en bloemig. Complexe, krachtige tonen die toch een verrassend soepele lengte vertonen. Geniet als digestief!

» Meer over Mortlach Whisky