Suntory Toki - Japanese Whisky

Aroma: Verse basilicum, knapperige groene appel en zoete honing bepalen het bouquet.

Smaak: Zoete perzik en bittere grapefruittonen strijden om de overhand, terwijl witte druiven, munt en tijm frisse elementen inbrengen.

Nasmaak: Subtiel zoet met vanille en kruidig met een vleugje eik, witte peper en gember.

De Toki whisky is een andere blended whisky uit hetzelfde huis als de populaire Hibiki blends. De voor de Toki samengevoegde whisky's komen uit de distilleerderijen Yamazaki, Hakushu en Chita. De Toki vangt perfect het karakter van de afzonderlijke distilleerderijen. Zo heeft hij de romige frisheid van Hakushu, gecombineerd met de zoete graansmaak van Chita en het fruitige karakter van Yamazaki. Toki is trouwens het Japanse woord voor 'tijd', wat moet verwijzen naar het tijdloze karakter van de whisky. Tegelijkertijd luidt Shinji Fukuyo, de vierde Chief Blender van Suntory, een nieuw tijdperk in bij de blended whisky's van Suntory: tot nu toe lag de nadruk voornamelijk op de invloed van Yamazaki bij de blended whisky's. Hier staat nu ook Hakushu met zijn grassige kruidige tonen naast de Yamazaki. Dit maakt de Toki ook tot een aangename zomerwhisky, die je ook ideaal als highball kunt genieten. De highball heeft een lange traditie in de Japanse drinkcultuur, niet in de laatste plaats dankzij zijn simpele elegantie. Hier is het recept voor thuis:

Vul een groot glas tot de rand met ijs,
2 cl Toki Whisky toevoegen en roeren.
Voeg aan de rand van het glas nog wat ijs toe.
Voeg nu 6 cl gekoeld mineraalwater langs de wand van het glas toe – zo blijft de koolzuur behouden en het ijs langer bevroren.
Garneer met een stuk citroenschil en geniet.

Kampai!