Ao-Oni Dry Japanese aperitief

Aroma: Kruidig-grassy boeket, met ondertoon van appels, een levendige citrusnoot en een vleugje kaneel.

Smaak: Een aangename bitterheid van alsemkruid onthult zich op het verhemelte, vergezeld van kruiden-, citrus- en specerijnoten.

Wie op zoek is naar iets bijzonders buiten de gebaande paden, vindt hier een aperitief die Europese traditie en Japanse ambachtskunst op verrassend harmonieuze wijze verenigt. De Ao-Oni Dry Japanese Aperitif komt uit Kanegasaki in de prefectuur Iwate – een regio in het noorden van Japan die bekendstaat om zijn zuivere ingrediënten en zorgvuldige productie. De donkerbruine fles met het opvallende witte etiket en het blauw geïllustreerde Oni-duivelsmasker-motief wekt al direct nieuwsgierigheid. En dat is niet voor niets.

Mirin, sake en alsemkruid – een bijzondere ontmoeting

De basis van deze likeur wordt gevormd door mirin en sake – twee centrale ingrediënten uit de Japanse keuken. Daaraan worden alsemkruid en een selectie andere botanicals toegevoegd, die de Ao-Oni Dry zijn kenmerkende karakter geven. Met 18 % vol ligt hij precies in het klassieke aperitiefbereik. Op de tong ontvouwt zich een gebalanceerde bitterheid van alsemkruid, begeleid door kruiden-, citrus- en specerijnoten. De neus toont een kruidig-kruidige boeket met appels, een levendige citrusnoot en een vleugje kaneel. Droog, complex, eigenzinnig.

Puur, op ijs of in een Dry Martini – zo drinkt u hem het best

De Ao-Oni Dry overtuigt puur en gekoeld als aperitief voor het eten – helemaal in Japanse stijl. Wie het klassiek houdt, gebruikt hem als vervanger van vermout in een Dry Martini en ervaart zo een Verre-Oosterse interpretatie van een cocktailklassieker. Geïmporteerd wordt hij door Ginza Berlin GmbH, gespecialiseerd in Japanse spirituosen. Een echte geheimtip voor iedereen die zijn aperitief-horizon wil verbreden.

Nieuwsgierig geworden? Leg de Ao-Oni Dry in uw winkelmandje – en ontdek wat Japan van alsemkruid maakt.