Barbados Rum 2011 - 14 jaar oud Barrel #22 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Intens zoet met kokos-marshmallow en warme toffee, onderstreept door rokerige eik en een vleugje vanille.

Smaak: Sappige donkere vruchten ontmoeten boterachtig gebak en espresso-crème, afgerond met gekarameliseerde rietsuikernoten.

Afdronk: Langdurig met geroosterde kokosnoot, kruidige melasse en een snufje nootmuskaat.

Er zijn rums die zich met de eerste slok volledig onthullen, en rums die zich laag voor laag ontvouwen – deze 14-jarige single-cask-rum uit Barbados hoort onmiskenbaar bij de laatste categorie. 239 flessen – meer is er niet. Wie ooit het voorrecht heeft gehad een afvulling van Berry Bros. & Rudd in handen te houden, weet: hier zit geschiedenis in. Sinds 1698 selecteert dit Britse traditionele huis de fijnste gedistilleerde dranken – met koninklijke aanbeveling.

Één vat, één verhaal – Foursquare ontmoet 325 jaar expertise

De Foursquare Distillery op Barbados staat voor compromisloze kwaliteit zonder poespas. Meesterdistillateur Richard Seale, vierde generatie van de familie Seale, combineert klassieke pot-still- en column-still-destillatie met tropische rijping – zonder toegevoegde suiker, zonder kleurstoffen, zonder aroma’s. Spirits Curator Felix Dear van Berry Bros. & Rudd koos persoonlijk vat nummer 22 uit de oogst van 2011. Het resultaat: een rum die 14 jaar lang in een vat rijpte en met 60,2 % vol. ongefilterd en natuurlijk in de fles belandde. De heldere fles onthult het diepe, barnsteenkleurige vloeistof – een eerste indruk van de intensiteit die volgt. Het label in diep donkerbruin met gouden accenten toont alle details openlijk: oogstjaar, vatnummer, aantal flessen. Geen geheimen, volle transparantie.

Kokos, espresso en donkere vruchten – een rum voor bijzondere momenten

De neus opent met kokosmarshmallow en warme toffee, vergezeld van rokerige eik. Op de tong ontvouwen zich boterige gebaknoten, espressocrème en donkere vruchten, onderlegd met gekarameliseerde muscovadosuiker. De afdronk trekt lang door – geroosterde kokosnoot, melasse en een vleugje nootmuskaat blijven in het geheugen. Dankzij non-chill-filtratie blijft de natuurlijke diepte van het aroma volledig behouden. Puur of met een klein ijsblokje ontvouwt deze rum zijn volle aromavariëteit het best. Als onderdeel van de serie The Auld and the Bold staat hij voor de dialoog tussen traditie en innovatie – en maakt hem tot een echte verzamelobject.

Verzeker uzelf nu van een van de 239 flessen van deze uitzonderlijke single-cask-rum – voordat het laatste vat geschiedenis is.