Beniotome Kuro Shochu

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat sein kann: Der Beniotome Kuro Shochu aus dem japanischen Kurume verbindet eine außergewöhnliche Zutat mit traditioneller Handwerkskunst – und das Ergebnis ist wirklich bemerkenswert. Hinter dem schlichten, schwarz-roten Label mit dem markanten Schriftzug „KURO“ verbirgt sich ein Shochu, der so kaum einem anderen gleicht.

Schwarzer Sesam trifft Black Koji – eine japanische Besonderheit

Die Beniotome Shuzo Brennerei setzt bei diesem Shochu auf gerösteten schwarzen Sesam als Hauptzutat – und das zu mindestens 20 % Röstanteil. Das verleiht dem klaren Destillat ein nussig-röstiges Aromaprofil, das Sie so noch nicht im Glas hatten. Die Fermentation erfolgt mit Black Koji, einem in Japan traditionell für kräftige, tiefe Aromen geschätzten Schimmelpilz. Hinzu kommen japanisches Honmirin, Zuckerarten und Branntwein, die gemeinsam für eine harmonische, samtige Textur sorgen. Durch die Reifung entfaltet sich ein dichtes, vielschichtiges Aroma – würzig, leicht süßlich. Bitte die Flasche vor dem Genuss gut schütteln, da die natürlichen Inhaltsstoffe des schwarzen Sesams sich absetzen können.

So trinkt man Kuro Shochu am besten

Shochu ist in Japan ein Alltagsgenuss – und das zu Recht. Den Beniotome Kuro genießen Sie pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, um das volle Sesam-Aroma zu erleben. Auch mit warmem Wasser verdünnt (das sogenannte „Oyuwari“) entfaltet er eine besondere Note – ideal für gesellige Abende. Wer es spritzig mag, probiert ihn auf Eis oder mit Sodawasser. Mit 25 % vol. ist er angenehm zugänglich und dabei alles andere als langweilig. Importiert wird er von der Ginza Berlin GmbH – ein verlässlicher Garant für authentische japanische Spirituosen auf dem deutschen Markt.

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