Callington Mill Cognac Cask Rare Single Cask

Aroma: Rijpe steenvruchten en gedroogde abrikozen, vergezeld van warme vanille en een subtiele kruidigheid zoals nootmuskaat.

Smaak: Zachte vanilletonen vermengen zich met delicate kruiden en een milde fruitige zoetheid die aan perzik doet denken.

Afdronk: Langdurig met kruidig cederhout en een vleugje vanille.

Sommige meesterwerken hebben tijd en geduld nodig voordat ze hun volle potentieel ontvouwen. De Callington Mill Cognac Cask Rare Single Cask is zo’n meesterwerk – geboren uit een distilleerderij met een rijke geschiedenis, gerijpt in een vat van Franse Limousin-eik dat eerder cognac herbergde. Het koele hooglandklimaat van Tasmanië en lokale gerst vormen de basis. Het resultaat: een honingkleurige single malt met een diepe barnsteenglans in het glas, die meteen nieuwsgierigheid wekt. De elegante zwarte doos met gouden accenten en het historisch ogende etiket met landschapsmotief benadrukken de premiumkarakter van deze gelimiteerde afvulling.

Een distilleerderij met rebellenbloed

De geschiedenis van Callington Mill gaat terug tot 1827. Toen werd de molen in Oatlands, Tasmanië, officieel gebouwd om meel te malen – maar inofficieel ook om illegaal whisky te stoken. Tegenwoordig distilleert oprichter John Ibrahim volledig legaal, maar met dezelfde pioniersgeest. Deze eerste editie van de Rare Single Cask-reeks is beperkt tot precies 996 flessen. De whisky is niet koudegefilterd en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld – met indrukwekkende 66,4% vol. vatsterkte. Het cognacvat van Franse Limousin-eik geeft de spirit zijn kenmerkende noten: rijpe steenvruchten, gedroogde abrikozen, warme vanille en een subtiele nootmuskaat.

Voor genieters die het puur houden – of met een druppel water

In het glas onthult deze Tasmaanse single malt zijn volledige spectrum: zachte vanillenoten verbinden zich met delicate kruiden en een subtiele fruitzoetheid die aan perzik doet denken. De afdronk is langdurig met kruidig cederhout en een vleugje vanille. Vanwege de hoge vatsterkte raden we aan om naar smaak met een paar druppels water te verdunnen, om de aroma’s verder te ontwikkelen. Een whisky voor ontdekkers, verzamelaars en liefhebbers van bijzondere vatrijpingen.

Verzeker u nu van een van de 996 flessen van deze uitzonderlijke Tasmaanse single malt – voordat deze gelimiteerde rariteit uitverkocht is.