Callington Mill Pedro Ximenez

Aroma: In de neus domineren intense gedroogde vruchten: rijpe rozijnen, zoete dadels en sappige vijgen, met een vleugje vloeibare honing.

Smaak: Op de tong romig en olieachtig, met tonen van pure chocolade en geroosterde koffie die samensmelten tot een diepe zoetheid.

Afdronk: Langdurig zoet met honing en een subtiele kruidige noot die doet denken aan in de zon gedroogde druiven.

Sommige meesterwerken hebben tijd en geduld nodig voordat ze hun volledige potentieel ontvouwen – deze Tasmaanse single malt van Callington Mill kiest daar een eigen pad voor. Waar andere distilleerderijen slechts afronden in een Pedro Ximénez-vat, rijpt deze whisky zijn hele rijpingstijd uitsluitend in een PX-sherryvat. Het resultaat spreekt direct in het glas: diep mahonie, een olieachtig-viskeuze textuur en een geur die u verwelkomt met rijpe rozijnen, zoete dadels en sappige vijgen.

Uitmuntend karakter uit het hart van Tasmanië

Callington Mill Distillery is gevestigd in Oatlands, Tasmanië – een regio die bekendstaat om zijn zuivere lucht en koele klimaat. De basis wordt gevormd door 100 % gemoute gerst, gebotteld met 46 % vol. zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstoffen. Wat hieruit ontstaat, is een volle, zoete single malt met echte diepgang. Op de tong ontmoeten romige pure chocolade en geroosterde koffie een diepe, honingdoordrenkte zoetheid. De afdronk blijft lang, kruidig en roept herinneringen op aan zongedroogde druiven – precies zoals de in de Spaanse zon gedroogde Pedro Ximénez-druiven beloven.

Luxe genot – puur of met een druppel water

De elegante verpakking benadrukt het karakter van de inhoud: de cilindrische cadeaudoos en het etiket tonen een diep rood met zwarte marmeringen – een echte blikvanger en een ideaal cadeau voor whiskyliefhebbers. Geniet van deze single malt het beste puur op kamertemperatuur of met een klein scheutje water, om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Haalt u nu deze bijzondere Tasmaanse single malt in huis en ervaar wat volledige rijping in Pedro Ximénez-vaten betekent.