Christian Drouin 1986/2020 Les Millésimés Calvados Pays D`Auge

Een blik op de fijne details en de elegante structuur onthult meteen: hier ligt geen gewone calvados in het glas. De Christian Drouin 1986 Les Millésimés Calvados Pays d'Auge is het resultaat van 34 jaar stille rijping – gedistilleerd in 1986, gebotteld in 2020. Wie de tijd neemt om deze jaargang te ontdekken, wordt beloond.

Dubbel gedistilleerd, dubbel gerijpt – de kunst van de Double Maturation

In de appellation Pays d'Auge, de meest veeleisende calvados-regio van Normandië, worden de appels in klassieke alambics à repasse dubbel gedistilleerd. Dit destillaat uit de jaargang 1986 rustte eerst in traditionele eiken vaten (fûts de chêne) – en kreeg daarna door een veredeling in Banyuls-vaten een extra, wijnzoete diepte. Deze Double Maturation is het hart van deze editie en geeft haar een karakter dat je nergens anders tegenkomt.

Diep barnsteen, rijpe vrucht, elegante kruidigheid

In het glas schittert de calvados in een diepe barnsteenkleur – een eerste hint naar de decennialange houtrijping. De neus opent zich met fruitige appeltinten, die samensmelten met de zoete, wijnachtige nuances van de Banyuls-rijping. Op de tong volgt een harmonieus samenspel van rijpe vrucht, fijne kruidigheid en elegante structuur. Met 42 % vol blijft de afdronk aangenaam in balans. Geniet ervan puur op lichte kamertemperatuur – zo ontvouwt de Double Maturation haar volle potentieel. De donkere fles met het kenmerkende roomwitte etiket en het oranje jaarganglabel komt in een hoogwaardige houten frame – een passend geheel voor een bijzonder stuk calvados-geschiedenis.

Verzeker uzelf nu van deze 34-jarige Millésime 1986 – als hoogtepunt van uw collectie, als bijzonder cadeau of voor dat ene unieke genietmoment.