Clairin Communal (nieuw)

Aroma: Verse suikerrietsap en een vruchtensalade stijgen als eerste op in de neus. Perenbloesem, appels, sinaasappels en onrijpe bananen springen eruit. In de achtergrond blijft een subtiele kruidige noot hangen, die samengaat met de geur van het leren interieur van een splinternieuwe auto en een vleugje poedersuiker.

Smaak: Verleidelijk en levendig met peer, nectarine, gekonfijt fruit en gekarameliseerde appeltaart. Daaraan voegen zich donkere chocolade en een omarmende, discrete scherpte van witte peper en groene chilipepers.

Afdronk: Eerst romig, daarna kruidiger met groene estragon, anijs en drop.

De Clairin Communal rum is een bijzondere drop. Hij is geblend uit de producten van vier Haïtiaanse distilleerderijen, afkomstig uit verschillende regio’s van het land: Barradères, Cavaillon, Pignon en Saint Michel de l'Attalaye. Elke regio heeft een eigen, unieke stijl, die vooral wordt bepaald door het type suikerriet en de gebruikte natuurlijke gist. Hierdoor is een complexe smaakvariatie ontstaan die u bij deze Clairin zult ervaren. Een golf van fruit en zoetheid botst tegen kruidigheid en subtiele scherpte, wat de Clairin Communal tot een expressieve rum maakt. U kunt hem puur proeven, maar de makers beschrijven hem als de perfecte basis voor cocktails. Laat uw fantasie de vrije loop gaan: probeer beproefde klassiekers zoals de Piña Colada, die u direct naar de eindeloze zandstranden van de Caraïben brengt. Of ontdek uw avontuurlijke kant en experimenteer met extravagante nieuwe creaties. Met deze Clairin heeft u een veelzijdige metgezel aan uw zijde.

De spiritus Clairin wordt uitsluitend geproduceerd in het kleine eilandland Haïti, gelegen op het Caraïbische eiland Hispaniola, naast de Dominicaanse Republiek. Witte zandstranden, palmbomen, zon en zee zijn wat de meeste mensen met deze plek associëren. Maar er is nog veel meer te weten over dit land. Zo zijn er op zijn relatief kleine oppervlakte meer dan 500 distilleerderijen die nog steeds Clairin maken volgens traditionele recepten. Deze spiritus lijkt sterk op Rhum Agricole, die onder andere op Martinique, Frans-Guyana en Guadeloupe wordt geproduceerd. Net als Rhum Agricole is Clairin namelijk gebaseerd op suikerrietsap. Het verschil is echter dat Clairin niet in kolomstills, maar in potstills wordt gedistilleerd, wat hem onderscheidt van de klassieke Franse Rhum Agricole.