Clairin Communal

Aroma: Verse suikerrietsap en fruitsalade stijgen als eerste in de neus. Perenbloesem, appels, sinaasappels en onrijpe bananen komen afzonderlijk naar voren. Een subtiele kruidige noot blijft op de achtergrond, die samengaat met de geur van het lederen interieur van een gloednieuwe auto en een vleugje poedersuiker.

Smaak: Verleidelijk en levendig met peer, nectarine, gekonfijte vruchten en gekarameliseerde appeltaart. Daar voegen zich donkere chocolade en een omarmende discrete scherpte van witte peper en groene chilipepers bij.

Afloop: Eerst romig, daarna kruidiger met groene dragon, anijs en drop.

De Clairin Communal Rum is een bijzonder drankje. Hij is samengesteld uit de producten van vier Haïtiaanse distilleerderijen, die elk uit een ander gebied van het land komen: Barraderes, Cavaillon, Pignon en Saint Michel de l'Attalaye. Elke regio heeft een eigen stijl, die vooral wordt bepaald door de soort suikerriet en de gebruikte natuurlijke gist. Hierdoor is de complexe smaakvariëteit ontstaan die je bij deze Clairin zult ervaren. Een golf van fruit en zoetheid ontmoet kruidigheid en een subtiele scherpte, die de Clairin Communal tot een expressieve rum maken. Je kunt hem puur proeven, maar de producenten beschrijven hem als de perfecte basis voor cocktails. Laat je fantasie de vrije loop. Probeer beproefde klassiekers, zoals de Piña Colada, waarmee je je meteen op een reis naar de eindeloze zandstranden van de Cariben kunt begeven. Of ontdek je ontdekkingsdrang en test extravagante nieuwe creaties. Met deze Clairin heb je een veelzijdige metgezel aan je zijde.

De drank Clairin wordt alleen geproduceerd in de kleine eilandstaat Haïti. Op het Caribische eiland Hispaniola ligt het naast de Dominicaanse Republiek. Witte zandstranden, palmen, volop zon en zee verbinden de meeste mensen met dit stukje aarde. Maar er is nog veel meer te weten over dit land. Bijvoorbeeld, op zijn relatief kleine oppervlakte bevinden zich meer dan 500 distilleerderijen, die nog steeds volgens traditioneel recept Clairin maken. De drank lijkt veel op Rhum Agricole, dat onder andere op Martinique, Frans-Guyana en Guadeloupe wordt geproduceerd. Net als deze heeft Clairin namelijk suikerrietsap als basis. Echter, het wordt niet in column stills gestookt, maar in pot stills, wat het onderscheidt van klassieke Franse Rhum Agricole.