Daiyame Satsuma Imo Shochu (720 ml)

Aroma: Intens fruitig met litsji en bloemige tonen van vlierbloesem en roos. Daarbovenop hinten van rijpe passievrucht en perzik.

Smaak: Romig-zacht met zoete vrucht. Opnieuw litsji en perzik, ondersteund door een zetmeelrijke umami-noot, minerale accenten en lichte zuurheid.

Afdronk: De opgedane indrukken blijven lang op de tong, afgerond door citrusvruchten en een droge, aardse toets.

Het klimaat van Zuid-Kyushu vormt niet alleen de weelderige vegetatie van de regio, maar ook het karakter van wat daar in Kagoshima ontstaat. De Daiyame Imo Shochu van Hamada Shuzo is een indrukwekkend voorbeeld: een traditionele Japanse shochu op basis van zoete aardappelen, die verrast met een onverwacht fruitige, litsji-georiënteerde aromatiek – en dat bij toegankelijke 25 % vol. De bijzondere productiemethode van Hamada Shuzo is erop gericht om deze bloemig-fruitige geurtonen naar voren te halen. Het resultaat draagt zelfs het keurmerk van de geografische herkomstaanduiding 'Satsuma Shochu' – een kwaliteitskenmerk dat voor echte kenners telt.

Litsji in het glas – shochu herontdekt

Wie bij shochu denkt aan zware, aardse aroma’s, wordt hier aangenaam verrast. In het glas toont de Daiyame zich kristalhelder, maar wat de neus opvangt, is allesbehalve eenvoudig: intense litsji, vlierbloesem, roos en rijpe passievrucht – met een vleugje perzik. Op de tong voelt hij romig-zacht aan, met zoete vrucht, een fijne umami-noot en minerale accenten. De nasmaak blijft lang hangen, met citrusvruchten en een droge, aardse diepte die doet denken aan de zoete-aardappelwortel. De donkergroene fles met het zwarte label en subtiele patronen maakt optisch ook indruk – een echte blikvanger in de kast.

Zo geniet u het best van de Daiyame

In Japan drinkt men Imo Shochu traditioneel op drie manieren: puur, met ijsblokjes (On the Rocks) of met warm water (Oyuwari) – die laatste methode brengt de aroma’s bijzonder mooi tot hun recht en is ideaal als begeleider bij een gezellig diner. Geïmporteerd via Ginza Berlin staat de Daiyame voor traditionele Japanse spirituosencultuur, die hier te lande nog veel te zelden in het glas belandt. Een echte ontdekking voor iedereen die op zoek is naar nieuwe smaakervaringen.

Bestel nu uw Daiyame Imo Shochu – en laat u verrassen door een van de meest fascinerende shochu’s uit Kagoshima.