Dom Pérignon Vintage 2018 Brut Champagner

Aroma: In de neus ontvouwen zich witte bloemen zoals jasmijn en pioenroos, vergezeld van rijpe kweepeer, perzik en sappige mango. Citrusnoten van sinaasappel en clementine ontmoeten geroosterde amandelen, karamel en een subtiele minerale krijtnoot.

Smaak: Op de tong aanwezig en precies: rijpe peer en gekonfijte abrikoos verbinden zich met een gebalanceerde zuurte en romige textuur. Minerale tonen en subtiele roostaroma’s geven diepte, terwijl een kruidige component voor spanning zorgt.

Afdronk: Langdurig mineraal met citroenschil en witte bloemen. In de finale voegen gedroogde appel, bittere citroen en een vleugje geroosterd toast zich bij het geheel.

Wie champagne als bewust genotmiddel ziet, vindt hier een overtuigende metgezel voor momenten die ertoe doen. De Dom Pérignon Vintage 2018 is geen champagne die je zomaar opent. Het is het resultaat van een absolute toewijding aan de oogstjaargang – en acht jaar kelderrijping, die van een uitzonderlijk jaar iets bijzonders hebben gemaakt.

Een oogstjaar, een filosofie

Huis Moët & Chandon in Épernay brengt onder de naam Dom Pérignon alleen een Vintage uit wanneer een jaar het écht verdient. 2018 verdiende het. De cuvée verenigt Chardonnay en Pinot Noir tot een compositie die precisie en volheid in zich draagt. In het glas toont zich een typisch goudgeel, het etiket met zijn schildvormige motief en bloemige versieringen op beigekleurde ondergrond straalt een tijdloze elegantie uit. In de neus opent zich een samenspel van witte bloemen zoals jasmijn en pioen, rijpe kweepeer, perzik en sappige mango – aangevuld met citrusnoten van sinaasappel en clementine, alsook geroosterde amandelen, karamel en een fijne krijtachtige mineraliteit. Op de tong verbinden rijpe peer en gekonfijte abrikoos zich met fluweelzachte textuur en gebalanceerde zuurte. Een kruidige component houdt de spanning erin. De afdronk: langdurig mineraal, met citroenschil, witte bloemen, gedroogde appel en een vleug geroosterd toast.

Hoe en wanneer u hem het best geniet

Serveer de Dom Pérignon Vintage 2018 bij ongeveer 8 tot 10 °C in een groot champagnéglas – dat geeft de aroma’s ruimte om zich te ontvouwen. Hij past uitstekend bij kreeft, sint-jakobsschelpen of een verfijnd risotto, maar doet het ook als apéritif bij een bijzondere gelegenheid uitstekend. Met 12,5 % vol. in de 0,75-l-fles is hij bovendien geschikt voor veganisten. Wie hem wil cadeau doen: de elegante uitstraling spreekt voor zich.

Verzeker uzelf nu van uw Dom Pérignon Vintage 2018 – een champagne die geduld beloont en momenten onvergetelijk maakt.